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@cuisineetcafeine
Salade de Karine
Je lève mon chapeau à ma sœur qui depuis cette semaine, nous prépare des salades super créatives!
La salade de ce soir contenait des épinards et de la salade mixte, du thon blanc, des pommes vertes, des raisins secs, des pistaches, des suprêmes d'oranges, des piments rôtis marinés, du fromage parmesan râpé et de la vinaigrette balsamique. Un sérieux délice! Miam!
Scones à la citrouille et aux épices
Je n'avais jamais cuisiné de scones avant hier soir. En fait, mon expérience avec les scones se limite à l'unique fois où j'en avais acheté un, adolescente, pour me boucher un coin durant une séance de magasinage au Centre Eaton. Enfin bref, hier soir, vers minuit, j'avais zéro envie d'aller me coucher.. Va savoir pourquoi, soudainement, l'idée de cuisiner des scones m'a soudain parue être LA chose à faire à ce moment-là!
Y'a rien de tel que de tester une nouvelle recette jusqu'à 2h00 du matin! Il y avait une super bonne odeur d'épices qui flottait dans la maison cette nuit. Même si personne s'en est aperçu sauf moi. Néanmoins, tout le monde était bien content de pouvoir en manger en se réveillant. ;)
Voici la recette que j'ai légèrement adaptée de Shugarsweets:
Scones à la citrouille et aux épices
Portion: Environ 18 scones
INGRÉDIENTS:
4¼ tasse de farine
¾ tasse de sucre
1 c. à thé de sel
2 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de gingembre moulu
¾ c. à thé de muscade moulue
2 c. à thé de cannelle moulue
¾ tasse de beurre froid, coupé en petits cubes
1 tasse de purée de citrouille en canne
1/2 tasse de lait
2 oeufs
Glaçage à la cannelle:
1½ tasse de sucre à glacer
1 c. à thé de cannelle
2-3 c. à table de lait
Directions:
Préchauffer le four à 425.
Dans un petit bol, mélanger la purée de citrouille, le lait et les œufs. Mettre de côté.
Au mélangeur, mixer la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, et les épices. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la texture soit légèrement granuleuse. Ajouter le mélange de citrouille et bien mélanger pour former une pâte.
Étaler la pâte sur un papier ciré et aplatir avec les mains de manière à former un grand rectangle.
Couper la pâte en petits triangles (j’utilise une roulette à pizza), et déposer sur une plaque à cuisson recouverte d'une feuille de papier parchemin.
Cuire au four 13 à 15 minutes.
Pendant que les scones refroidissent, préparer le glaçage:
Dans un petit bol, bien mélanger le sucre à glacer, la cannelle et le lait.
Transvider dans un sac ziploc, refermer et couper un des coins. Décorer les scones de glaçage à la cannelle en faisait des zig zags.
Servir et savourer!
Juste un petit lundi
Petit lundi qui s’annonçait tranquille et qui a pourtant été plutôt chargé. J'ai pris une partie de l'avant-midi pour répondre à des courriels et organiser mes commandes de la semaine. Ma fille était invitée à aller se baigner chez sa petite amie alors j'ai profité de l'occasion pour aller faire des commissions.
On a fait une pause au Presse-Café pour faire le plein de caféine (moi, pas lui). J'ai commandé un wrap Tropico-Mango. Super bonne idée d'ajouter de la mangue dans un sandwich!
Hum.... Un latté glacé..
En magasinant, je suis tombée sur un sac café moulu chez Homesense qui avait l'air juste trop troooooop bon. Noisettes et Citrouille épicée. J'aime tellement tout ce qui est à la citrouille! D'ailleurs je sens que je vais bientôt avoir une rage de cuisiner pleins de trucs ''d'automne''!
Vivement demain matin pour l'essayer!
Ce soir on avait un autre rendez-vous pour la maison; on est allé choisir la céramique pour la cuisine, les salles de bain, le vestibule et la salle de lavage. Ça nous a aidé à déterminer nos choix d'armoires, donc cette semaine je vais trouver un moment pour aller porter nos choix finaux. Notre prochaine maison va vraiment être belle :)
La vue sur la Ronde au retour était digne d'une photo.
Dernier weekend avant la rentrée
Mon grand garçon a eu 12 ans en fin de semaine! Il a passé une belle journée digne d’un pré-ado avec ses amis hier; un après-midi de go kart à Granby, ensuite ils ont chilléà la maison (William voulait faire essayer la tyrolienne à ses amis). Ensuite on est allé souper à la Cage aux Sports, son resto préféré.
J’ai commandé la Salade Capriny et c’était super bon! C’est une salade de roquette et d’épinards, betterave jaune, raisins, noix de pin, fromage de chèvre Capriny, avec une vinaigrette crémeuse miel et Dijon, à laquelle j’ai fait ajouter du poulet grillé.
En soirée, les gars sont allés au ciné parc voir Soyons Flics, pendant que nous on s’est fait une soirée de filles. On a emmené les filles au parc pour se dégourdir. Évidemment, on a fait un arrêt au dépan pour se prendre une couple de cochonneries pour la soirée. Ça valait le coup de manger une salade pour souper!
En arrivant au dépan, on s’est arrêté pour regarder des feux d’artifices qui venait d’un parc.
En rentrant, les filles ont pris leur douche et on a mis un film de filles en mangeant des bonbons (et un drink pour les mamans!).
Ce matin, on est allé déjeuner au Tutti Frutti avec la belle-famille pour souligner la fête de Will. J’ai commandé l’omelette feta. Je vais définitivement essayer de m’en faire une à la maison!
Après le resto on a fait quelques commissions (William au Ebay Games pour dépenser son argent de fête et moi pour acheter les derniers articles scolaires sur les listes des enfants).
Mes parents nous ont appelé pour nous proposer d’aller essayer le nouveau bateau qu’ils ont acheté.
Le bateau est tombé est panne.. Génial, haha! Première fois qu’on se faisait remorquer par un ponton.
Finalement, j’ai fait un petit arrêt par le Sushi Shop avant de rentrer.
Avec un verre de rosé, c’était la meilleure façon de conclure le weekend, ever. Maintenant j’ai trop hâte à mercredi car je me suis inscrite à l’Atelier Culinaire pour apprendre à faire des sushis, question de gagner quelques skills.
Salade de chou fleur et brocoli
Voici le recette de la (super bonne!) recette de salade de chou fleur et brocoli. Elle se prépare en 15 minutes max et est super nourrissante!
Salade de chou fleur et brocoli
INGRÉDIENTS:
1 tête de brocoli
1 tête de chou fleur
1/2 oignon haché
5 tranches de bacon de dinde (ou de vrai bacon, au goût)
1/2 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse d'amandes effilochées
Pour la vinaigrette:
1/2 tasse de mayonnaise légère (1/2 de gras)
2 sachets de Stevia ou Splenda (ou 1/3 tasse de sucre blanc)
1 c. à table de vinaigre de vin blanc
DIRECTIONS:
Cuire les tranches de bacon selon les directives jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, et couper en petits morceaux.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
Couper le brocoli et le chou fleur en petits morceaux.
Dans un grand bol, combiner le brocoli, le chou fleur, l'oignon, le bacon, les canneberges, les amandes et mélanger avec la vinaigrette.
Laisser refroidir au réfrigérateur, et déguster!
Tyrolienne et armoires de cuisine
Je me suis levée tôt ce matin pour aller faire l'épicerie avant que Dave aille travailler. C'est toujours plus efficace de faire l'épicerie en solo. On a ensuite passé une partie de la matinée à jouer avec la tyrolienne que mon père a construite dans la cour pour les enfants.
C'est un hit! Mes enfants ont de la chance d'avoir des grands-parents aussi cool :)
Après le travail, j'ai cuisiné une nouvelle recette de salade de chou fleur et brocoli pour accompagner le pain de viande de ce soir. J'ai adoré la salade, c'est à refaire sans hésité! La recette ici: http://cuisineetcafeine.tumblr.com/post/95428941903/salade-de-chou-fleur-et-brocoli
J'ai aussi fais des patates douces en accompagnement. J'aime juste trop les patates douces. Apprêtées n'importe comment.
En soirée, on avait un autre rendez-vous pour la maison, cette fois-ci pour choisir les armoires de cuisines et de salles de bain. Aïe.. Moi qui ai du mal à choisir une poignée de porte! Depuis plusieurs mois, je regarde des styles de cuisines sur Pinterest pour me préparer à faire un choix.. J'aime plusieurs modèles mais je ne sais pas exactement ce que je veux. J'aime autant les armoires foncées que les pâles. Une chose est sûre du moins, je ne suis pas tellement dans le style Moderne, sans aucune moulures ou finitions. J'aime le traditionnel, mais de bon goût (lire: pas tout à fait moderne, mais chic, à jour et surtout pas quétaine). C'est pas trop compliqué, right?
Il y avait plusieurs cuisines en démonstration. Je pensais préférer les armoires pâles, mais j'ai flashé sur un des modèles avec armoires foncées. Malheureusement il faut payer un extra $ pour avoir des moulures aux armoires.. Mais je pense que ce sera un extra justifié, considérant que je passe beaucoup de temps en cuisine.
Évidemment, impossible pour moi de faire mon choix en seulement 2 heures. On est reparti avec quelques échantillons d'armoires et de comptoirs et un catalogue. J'y retournerai la semaine prochaine pour fixer nos choix.
Salade d'épinards, ananas et poulet BBQ doux
Semaine plutôt chargée présentement avec des commandes à préparer (dont l'une suite à l'Omnium de la semaine dernière..Yes!), des appels à retourner, les enfants qui EUX sont encore en vacances et trois rendez-vous pour la nouvelle maison. Ce soir, on est allé faire nos choix de portes et poignées, de plancher, de rampes d'escaliers, etc.. Un rendez-vous qui nous a quand même pris 4 heures! Tellement de décisions à prendre.. Jamais j'aurais cru pouvoir passer 10 minutes à discuter d'une poignée de porte de garage. Genre de chose que je ne remarquerais pas en temps normal, mais qui semblent maintenant avoir une certaine importance..
Toujours dans ma mission de manger plus santé, j'ai acheté le nécessaire pour faire une salade d'épinards. J'y ai mis: des jeunes épinards, des morceaux d'ananas, des amandes et des morceaux de poulet BBQ doux (acheté déjà cuit, pour gagner du temps) et un peu de vinaigrette ranch-BBQ. C'était super bon!
Hier, avec ma sœur, on a emmené les enfants au Wal Mart acheter des trucs pour la rentrée. On avait pas vraiment dîner et on avait prévu ramener du McDo et aller manger/jouer au parc après nos commissions. Pour m'éviter de tricher, j'ai acheté un kit contenant du poulet et des canneberges séchées. C'est fait exprès pour être mangé en collation, la fourchette est incluse.
Avec évidemment un café glacé fait avec du lait, parce que tsé, on dit jamais non à un café. Hein?
Gruau Tarte aux pommes à la mijoteuse
J'adore la simplicité d'un bol de gruau le matin. Malgré tout, pour gagner du temps, il m'arrive souvent d'acheter des sachets de gruau du commerce. Honte à moi! C'est pourtant tellement simple de s'en préparer soi-même.
Le gruau tarte aux pommes se fait à la mijoteuse, donc à préparer la veille. On cuit à ''Low'' pendant 3 heures avant de se coucher, ensuite on laisse le gruau à la fonction ''Réchauffer'' pour le reste de la nuit, et Hop! On se sert un bol de gruau. Tellement idéal quand on a pas envie de se casser la tête à savoir ce qu'on va manger pour déjeuner. En prime, ça sent hyper bon dans la maison!
J'accompagne presque toujours mon gruau de yogourt grec à la vanille, et des fruits que j'ai sous la matin. Ce que je préfère habituellement c'est d'y ajouter des raisins rouges ou des fraises. Ce matin j'y ai mis des cerises.Voici la recette:
Gruau ''Tarte aux pommes'' à la mijoteuse
INGRÉDIENTS:
2-3 pommes, coupées et pelées
1 tasse de gruau
1 c. à table de cannelle moulue
¼ c. à table de muscade moulue
2 c. à table de cassonade
2 tasses de lait 1%
1 tasse d'eau
2 sachets de Stevia (ou Splenda)
Pelez et coupez les pommes, et les déposer dans la mijoteuse.
Ajouter le gruau, la cannelle, la muscade, la cassonade, le lait et le Stevia, et mélangez.
Couvrez la mijoteuse et chauffez à faible intensité durant 3 heures, en brassant légèrement à toutes les heures.
Réglez à mijoteuse à ''Réchaud'' pour le reste de la nuit.
Dormez bien.
Levez-vous et servez-vous un bol de gruau, auquel vous ajouterez vos garnitures préférées!
Café glacé à la vanille léger
La version maison d'un café glacé à la vanille (tellement abordable que c'est presque gratuit!) à seulement 15 calories.
Ce qu'il faut d'abord, c'est du café à la vanille française (j'aime bien la marque Maxwell House). Préparez une tasse que vous laisserez refroidir au préalable.
Une fois refroidit, versez dans un verre rempli de glaçons.
Ajoutez 2 c. à soupe de lait 1% et 2 sachets de Stevia (ou Splenda).
Mélangez et servir!
Couscous aux légumes et aux morceaux de poulet
J’ai fait un couscous aux légumes et au poulet en combinant deux recettes que j’ai trouvé sur Pinterest et le résultat est juste trooooop bon, super simple à réaliser et vraiment nutritif! Voici la recette:
Coucous aux légumes et aux morceaux de poulet
INGRÉDIENTS:
- 1 Oignon rouge, haché
- 1 piment rouge, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 conserve de lentilles, égouttées
- 1 conserve d’haricots verts coupés
- 2 carottes, coupées en petits morceaux
- 1 poitrine de poulet cuit, coupée en morceaux
- 2 1/4 tasse d’eau
- 1 1/2 tasse de couscous non-cuit
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- Sel et poivre, au goût
DIRECTIONS:
Dans une poêle chaude, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, le piment et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l’eau et les lentilles, et amener à ébullition.
Ajouter le couscous, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter le poulet, le sirop d’érable, les haricots verts, le vinaigre de riz, le sel et le poivre et mélanger.
Ce couscous est aussi bon servit chaud ou froid, en lunch!
L'Omnium Bégin Bouillon Boulay 2014
Le fameux événement que j'attendais depuis plusieurs jours a enfin eu lieu: l'Omnium Bégin Bouillon Boulay! Le tournoi s'est tenu au club de golf le Parcours du Cerf, à Longueuil. Je m'étais inscrite afin de représenter mon entreprise sur un trou du parcours, ce qui m'a permit de faire goûter mes mini-cupcakes à une centaine de personnes et de faire plusieurs belles rencontres! Mon amie Michelle m'a généreusement offert ses services d'assistante pour la journée! :)
En arrivant au golf le matin, les bénévoles nous ont indiqué qu'on devait aller s'inscrire à un chapiteau qui se trouvait un peu plus loin et qu'on nous assignerait un Kart de golf pour transporter tout notre matériel. Alors on a marché (sous la pluie) jusqu'au chapiteau.. mais il y avait trop personne dans le chapiteau! On est donc partie à la recherche de quelqu'un qui pourrait nous aider, on entre dans une porte de la bâtisse du terrain de golf qui finalement s’avérait être la porte de derrière du restaurant.. qu'on a traversé sans aucune subtilité et on est ressortie par la porte de devant. Arrivée dehors, je tombe face à face avec Étienne Boulay. Ma première réaction a été de dire ''Hey, Allo!'' .. Right, comme si on se connaissait. ;) Mais il m'a répondu (il ne savait pas j'étais qui mais après tout j'aurais très bien pu être une fille qui travaille dans l'organisation du tournoi. Non?)..
Finalement un gentil monsieur nous a assigné un kart pour qu'on puisse aller récupérer notre matériel dans ma van et les emmener au trou. Arrivées à notre emplacement, on a pas eu besoin d'assembler la tente que j'avais emmenée parce qu'ils nous ont assignées sous un toit, près des toilettes. Je sais.. moi aussi aussi début j'étais réticente d'être à proximité des toilettes, mais finalement ça s'est avéré être un avantage puisqu'il y avait plus de circulation, donc plus d'opportunités de contacts pour nous.
Donc on s'est installée, la table, les présentoirs, les cupcakes, mais le tournoi commençait seulement dans une heure. En attendant, on jasait avec les bénévoles du tournoi qui venaient nous voir et les filles qui étaient au trou d'à côté du kiosque du Jack Saloon. La décoration de notre table était plutôt cool :) J'avais brainstormé avec Janie, mon amie qui étudie en événementiel, et on avait convenu qu'il serait bien que ma table ait une touche un peu plus masculine pour l'événement.
Vers 12h45, on a commencé à accueillir les premiers golfeurs. L'ambiance était festive et relaxe, malgré le temps gris et plutôt froid.. en plein mois d'août?! Au moins il ne pleuvait plus! Dans un des premiers kart à être passé, il y avait le vice-président de l'entreprise pour laquelle je travaillais dans mon ancien poste!
Quelques acteurs québécois sont venus nous voir. Ensuite, le (très joli!) joueur de hockey Francis Bouillon est arrivé accompagné de Lars Eller et son frère Mads.
Étienne Boulay nous a rejoint et a goûté quelques cupcakes. Évidemment je lui ai demandé s'il accepterait de faire une photo avec moi parce que tsé, mon fils adore son émission à Vrak.. :) Il était super fin!
Par la suite, d'autres karts sont arrivés, avec Guillaume Lemay-Thiverge, Michel Charrette et Jean-Nicolas Verreault. On a eu l'occasion d'échanger avec eux. Une des photographes de l'événement leur a demandé de faire une photo de groupe devant notre kiosque. Avec nous! Je n'ai pas la photo puisqu'elle est sur son appareil, mais j'ai pris sa carte d'affaires, je vais prendre contact avec elle. Steve Bégin et Jean-Sébastien Giguère sont ensuite passé nous voir.
Vers 16h00, c'était soudainement tranquille.. On voyait presque personne et on commençait à avoir sérieusement froid, on sentait que le tournoi tirait à sa fin. Comme il n'y avait plus de joueurs dans le coin, on pensait que c'était peut-être déjà terminé et qu'ils avaient oublié de nous avertir. Sauf qu'on avait plus notre kart, et c'était impossible de marcher jusqu'au stationnement avec toutes nos choses. Finalement, la photographe avec qui ont avait parlé plus tôt est passée, et elle avait sur elle un walky-talky.. Sauvées! Elle a demandé qu'on nous apporte un kart, et 10 minutes plus tard, notre kart était là, prêt à charger.
C'était une belle journée. La veille de l'événement, quand j'étais submergée de travail en cuisine, après avoir passé les deux dernières semaines à configurer mon kiosque dans ma tête et à dormir très peu, je me suis demandé pourquoi que j'embarque toujours dans des projets audacieux.. pourquoi je m'en mets toujours autant sur les épaules. Mais c'est dans des journées comme celles-ci que mon travail prend tout son sens. Je ne sais pas encore où tout cela me mènera, mais je sais que mon rêve mérite tous les efforts que j'y consacre.
Premier rendez-vous pour la maison: Plomberie! :)
La journée a commencé en allant faire l'épicerie avec les enfants. J'avais également prévu de faire un arrêt chez Homesense (mon magasin #1 de tous les temps!) pour trouver un joli vase à bonbons pour la commandite de vendredi prochain, mais finalement j'en ai trouvé un chez Wal Mart qui fera parfaitement l'affaire, à 24,99$. Demain j'irai chez Bulk Barn acheter de quoi le remplir, je vous montrerai une photo lorsque ce sera fait.
Il était passé midi, j'avais super faim et j'avais vraiment envie d'une salade pour dîner alors j'ai acheté un ensemble prêt à servir et du poulet pré-cuit que j'ai dévoré en arrivant à la maison. Bon et tellement simple! La salade contient du brocoli, des choux de bruxelles, du chou et du chou frisé, de la chicorée, des canneberges séchées, des graines de citrouilles séchées et une vinaigrette aux graines de pavot.
En après-midi, j'avais du travail à rattraper mais comme mon cellulaire capte mal dans la maison de mes parents, je me suis installée à l'extérieur pour faire mes appels et répondre à mes courriels.
Finalement en soirée, David et moi avions notre premier ''vrai'' rendez-vous pour la maison: la plomberie! On a choisi les douches, le bain, les toilettes, les lavabos et la robinetterie pour la cuisine et les salles de bain. Jusqu'à maintenant on s'entend très bien donc les choix ne sont pas trop difficiles :)
Prochains rendez-vous de la semaine pour la maison: l'électricité et les armoires de cuisine.
Weekend de fête (30 ans!)
30 ans.. Le big thirdy! C’était inévitable. Aucun choc émotif pour le moment. Je crois que je m’y étais bien préparé mentalement. Après tout ce n’est rien de plus qu’un chiffre. Il faut tout de même admettre que c’est un âge où l’on regarde derrière le chemin parcouru jusqu’à présent, les choix qu’on a pris dans le passé et qu’on se fixe de nouveaux objectifs pour les dix prochaines années.
J’ai adoré mon weekend de fête! :) Après avoir passé une belle journée aux glissades d’eau en famille vendredi, je voulais un samedi relaxe. à faire mon activité préférée (que je ne fais malheureusement pas assez souvent): du shopping! Je suis allée chercher ma copine Janie au métro Longueuil et on a magasiné au quartier Dix30 tout l’après-midi! Avec évidement une pause-café glacé + panini pour faire le plein. J’ai fait plusieurs trouvailles :)
Je verrais tellement ce divan dans la future chambre de ma fille.
Mélissa, Danielle et ma sœur sont venues nous rejoindre pour le souper. J’avais envie d’un tartare de saumon au Jack Saloon.
On a terminé la soirée à prendre un verre sur la terrasse au Mile. J’ai commandé un ''Mr. Big Freeze'', un de mes préférés.
Dimanche, on a souligné ma fête cette fois-ci avec mes grands-parents qui sont venus dîner. Et vers 16h00, on a emmené les enfants au cinéma voir le nouveau Step Up.. J’adoooore les films de danse. :)
C’était un weekend génial. Maintenant une grosse semaine de travail m’attend. Et ça commence en allant faire l’épicerie.. Go!
Tarte au sucre à la crème et aux pommes
Cette recette est à la base la combinaison d'une tarte au sucre à la crème et d'une tarte aux pommes. Sa garniture crémeuse et sucrée correspond aux standards élevés de la ''sugar addict'' que je suis et le goût subtil de la pomme vient parfaitement complémenté le tout.
INGRÉDIENTS:
2 pommes peleés et coupées en petits morceaux
1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade
1/3 tasse (85 ml) de farine
1 1/2 tasse (375 ml) de crème à cuisson 15 ou 35%
2 c. à soupe de beurre ou margarine
3 gouttes d'essence de vanille
1 croûte à tarte du commerce, décongelée
Peler et couper les pommes en petits morceaux.
Dans une casserole, cuire les pommes dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soient assez tendre (environ 10 minutes). Laisser refroidir.
Pour préparer la garniture au sucre à la crème, combiner la cassonade, la farine, la crème et la vanille dans une casserole.
Chauffer à feu moyen jusqu'aux premiers frémissements puis continuer de fouetter jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser tiédir.
Déposer les pommes cuites au fond au fond de la croûte à tarte et recouvrir de la garniture au sucre à crème.
Cuire au four sur la grille du bas de 35 à 40 minutes à 350F (180C).
Laisser refroidir.
Au moment de servir, garnir d'un filament de crème. Bon appétit!
Soupe Taco
L'hiver est à nos portes (déjà!) on voit les journées raccourcir et les soirées se rafraîchir. Ce moment de l'année me donne inévitablement envie de boire du café, d'enfiler un pyjama et de cuisiner de bonnes bouffes réconfortantes. Exactement comme cette soupe taco! En fait, sa consistance épaisse rappelle plutôt celle d'une ''chaudrée'' de poulet et d'haricots légèrement épicée. Hyper simple à exécuter et peu coûteuse, elle peut même se conserver au congélateur! Pour une version végétarienne, simplement omettre le poulet.
Bon appétit!
INGRÉDIENTS:
1 lb de poulet cuit coupé en cubes
1 oignon haché
1 sachet d'assaisonnements à Taco
1 sachet de mélange à trempette Ranch
1 canne (16 oz) de maïs en grain
1 canne (16 oz) de mélange de légumineuses
1 canne (16 oz) de haricots Chili
1 canne (8 oz) de tomates mexicaines
1 canne (8 oz) de tomates en dés
Combiner tous les ingrédients dans un grand chaudron et laisser mijoter 1 heure à feu moyen-doux.
Option: Au moment de servir, vous pouvez y ajouter quelques pincées de fromage râpé. Miam!
Galettes aux pommes, caramel et muesli
Je suis une fan de galettes, en partie pour leur côté pratique et rassasiant et la recette qui suit compte parmi mes préférées. De plus, elles sont nutritives et moelleuses (et on adore la combinaison pomme-caramel!). Et ne vous gênez pas pour doubler la recette puisque ces galettes se congèlent sans problème.
INGRÉDIENTS:
1 tasse (250 ml) de céréales muesli
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
1 tasse (250 ml) de farine
1 1/2 c. (7 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 banane écrasée
1/2 pommes râpée ou coupée en très petits morceaux
1 œuf
3 c. à soupe (45 ml) de margarine
2 c. à soupe (30) de lait
2. à thé (10 ml) de vanille
3 c. à soupe (45 ml) de miel
1/2 sac de pépites de caramel au beurre (de type Hershey)
Préchauffer le four à 350F (180C).
Dans un grand bol, combiner les céréales, les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la margarine, la banane, l’œuf, le lait, la vanille et le miel.
Incorporer aux ingrédients secs.
Ajouter la pomme et les pépites de caramel.
Bien mélanger.
Distribuer la pâte sur une plaque à biscuits antiadhésive
Cuire au four environ 12 minutes et laisser refroidir.
Omelettes aux légumes et fromage feta
J'adore les omelettes! On peut y intégrer à peu près n'importe quel légume, viande, épice ou fromage et créer un repas nutritif et différent selon ce qu'on a de disponible dans le frigidaire.
Cette recette d'omelette aux légumes et fromage feta est parmi toute ma préférée. En fait c'est pas compliqué, je capote sur le feta! Et son côté salé s'agence tellement bien avec les légumes et les épices de cette omelette.
INGRÉDIENTS:
1 tasse de brocoli coupé en petits morceaux
3 blancs d’œufs
1 oignon
1 piment vert
3/4 tasse de fromage feta
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé de cari
1/2 c. à thé de gingembre
Poivre, au goût
Dans une poêle, sauter l’oignon.
Ajouter les légumes et les épices et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres (environ 4 minutes).
Ajouter les blancs d’œufs et cuire un autre 4 minutes.
Émietter le feta sur l'omelette et servir.