Primeiro Food Truck Experience em Florianópolis
Uma grande inovação no comercio e serviços esta acontecendo nos últimos anos, trata-s
e dos negócios móveis, que permitem às empresas chegarem mais próximo de seus cliente, ou ainda seguir um roteiro itinerante, previamente divulgado nas redes sociais.
Hoje diversos negócios funcionam neste modelo, como exemplo temos Pet Shop, Venda de Roupas e o mais famosos: Food Trucks (Alimentação).
O sucesso é tamanho que até franquias e feiras foram criadas.
Esta avalanche que já atingiu grandes cidades a algum tempo, hoje (22/11) fica consagrada em Florianópolis com o evento Food Truck Experience, evento que reuniu na Beira Mar Norte 21 experiências gastronômicas (confira: http://www.foodtruckexperience.com.br/#!cardapio/c140k).
Food Truck Experience em Florianópolis:
O evento foi bem organizado, contou com equipe médica, ônibus biblioteca do Sebrae e discotecagem da 1007 boite chik, além de barracas com roupas, divulgação do Tiendas de Ideias da Lagoa e cestos de lixo espalhados pelo local.
A quantidade de pessoas surpreendeu as expectativas, o evento estava muito cheio e encontrar vaga foi um desafio, a rua Bocaiuva estava literalmente parada.
Para os sortudos que conseguiram estacionar, ao entrar no evento encontraram filas extensas nas opções de alimentação, principalmente nas mais conhecidas.
Chegamos perto das 13hrs, por sorte não estava chovendo e nos dirigimos às menores filas, então provamos um Ceviche Misto do pessoal da Lagoa que não estava bom e custou R$20,00, após razoável fila.
Os mais conhecidos como Pepper Jack estavam com uma fila enorme e evitamos.
Depois provamos um lanche bem gostoso de Kebab do conhecido restaurante Lila, fisicamente localizado no Mercado São Jorge, custou R$15,00, pouca fila.
O Chopp foi impossível de saborear, pois precisava-se pegar fila para comprar e fila para retirar e estavam enormes.
As opções principais de lanches não tivemos paciência de aguardar nas extensas filas em um mormaço intenso e garganta seca.
Conclusão: Evento bom como um pontapé inicial na cidade para este segmento, experiência totalmente válida. Porém acreditamos que precisa ser melhor orquestrado com os expositores, que alias em sua maioria não eram Trucks de fato, o que talvez tenha resultado em um despreparo de alguns locais que falharam nos detalhes, como guardanapos, garfos e embalagens inapropriadas, o que impediu a consolidação de uma boa experiência gastronômica com preços acessíveis e higiene.
Além disso, sugerimos para os próximos ter banheiros químicos e mesas, que ajudariam no consumo e quem sabe repensar os valores e local para contemplar um estacionamento.
Que seja o primeiro de muitos!
