Detox crudivegano

Para documentar mi detox crudivegano que comienzo el sábado 5 de abril de 2014.

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There IS such a thing as craving a salad. And a salad CAN be a meal. Hoy extraño el crudiveganismo. Oficialmente implementaré un día crudivegano a la semana.

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Después de un millón de años, subiré lo que fue el último día del detox. Soy la peor.

Ese día desayuné manzana con plátano.

Mi papá y mi hermana vinieron al DF y fuimos a comer, y pedí esta ensalada que estuvo buenísima. Es penosísimo tener que preguntar en los restaurantes exactamente qué tiene cada ensalada y hacer peticiones especiales que no tienen ningún sentido. 

En la tarde me comí una naranja.

Llegando al depa comí mango y agua de jamaica con jengibre de Delirio.

Y de cenar me preparé una ensalada con pimientos. 

Estaba un poco harta la verdad. Pero lo logré!

Al rato subiré un post con lo aprendido del detox.

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Ayer ya fue el penúltimo día. Mil emoción.

Desayuné un delicioso smoothie de piña, aceite de coco, mango y espinacas. 

Después comí temprano en el itam una ensalada del lugar en donde tú haces tu propia ensalada. Le puse lechuga, betabel, zanahoria, brócoli, salsa mexicana (por qué no), apio y col morada, con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. Estuvo buena pero el brócoli crudo no es lo mío, quise darle una oportunidad pero no.

A la hora de la comida fui a una conferencia en donde dan comida y me comí un vasito de pepinos. No hay foto.

Para cenar llegando a mi casa me comí dos mangos :)

Ahora que veo esto, creo que comí muy poquito ayer, a menos que se me olvide algo. Todo mal. Mañana, mi último día, procuraré comer mejor.

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El miércoles desayuné un licuado de naranja, fresa, manzana, avena y almendras.

A medio día me comí un plátano.

Para comer fui con Almi a El Jardín Interior, un restaurante vegetariano en la San José Insurgentes. Buenísimo. Altamente recomendable. Tienen un menú vegetariano que vale muchísimo la pena. Yo tuve que pedir una ensalada pero estuvo riquísima. La ensalada lleva espinacas, berros, apio, germinado y aguacate. Y tienen un aderezo delicioso con salsa de soya y, en vez de sal, en las mesas hay un ajonjolí salado que es lo mejor del mundo. El aderezo de la foto es también rico pero tiene yogurt entonces no pude comer. Y tomé agua de mango.

Llegando al depa me comí un mango. 

Para cenar me preparé una ensalada de kale, col morada, y zanahoria con un aderezo de pimiento rojo delicioso. Receta.

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Ayer desayuné un jugo verde de nuevo. Soy demasiado fan y es super fácil de preparar. Esta vez no tuve pasto de trigo y le agregué un puñito de kale.

Luego me comí dos mangos.

Comí el Ohm y pedí una ensalada casi igual a la de ayer. Lleva lechuga, zanahoria, jìcama, nuez, arándanos, germinado, jitomate, pepino y aguacate. 

Y de tomar pedí un jugo/licuado de zapote con jengibre. Buenazo. Y también un té negro.

Llegando a mi casa me comí un plátano.

Para cenar me hice un smoothie de frambuesa, mora azul y fresa. yumm

Estoy tan emocionada de que ya terminaré, ya hasta lo hago con más ganas. Ya me estoy saboreando mi tlacoyito del sábado jeje 

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El lunes me regresé al DF. tristeza mil

Desayuné un jugo/licuado verde. 

Como a medio día me comí un plato de plátano con manzana y esta vez le agregué un poco de crema de cacahuate y supo bien rico. (no tomé foto). Y también me comí un coco.

Llegando al ITAM, antes de clase me compré una ensalada en Ohm. Muy buena. La jícama rallada es lo mejor del mundo. Tenía como 2 tiritas de calabacita cocida y me la comí porque yolo.

En mi break de clase me comí un vaso de sandía que compré con chente.

Llegando a mi casa tenía hambrita entonces me preparé esta ensalada con lo que encontré. Con aderezo de mostaza, miel y aceite de oliva.

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El domingo fuimos a Colomos a cambiar la ruta caminadora, y por un delicioso jugo. Los jugos están en la entrada de la calle Chaco y en serio son lo mejor del mundo. Se me pasó tomarle foto al puesto de jugos, pero está bien bonito con todas las frutas y así. 

Me tomé un jugo de frutas, sólo sé que lleva muchas frutas, no sé cuáles. Y también me tomé la mitad de un jugo de verduras con amaranto y betabel. Buenísimos los dos.

Después me comí unos plátanos con leche de almendra.

A medio día otra vez me preparé la ensalada de rábanos.

Fuimos a comer con toda la familia a Casa Tomás y hubo una ensalada que pude comer. Fue un pequeño problema porque los restaurantes que nos gustan no tienen mucha oferta de ensalada. Me di cuenta que la comida japonesa no tiene ningún platillo crudivegano :o Pero todos se adaptaron amablemente a donde yo podía tener una opción de comida.

Pedí una ensalada de lechugas con arúgula, pera y palmitos, con una vinagreta balsámica. Super deliciosa. Quiero aprender a hacer una vinagreta así de buena. Obviamente acompañé mi comida con vinito.

En la tarde me comí una manzanita. 

Y cené un poco de melón.

Ya me siento super del otro lado. =D

Sólo me faltan 5 días más y termino.

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Mi último post fue un super berrinche, pero no vayan a pensar que ya me di por vencida, sólo que se me cruzaron unos días de mucha pereza. Ya han sido días mucho mejores y aquí sigo.

El sábado desayuné un smoothie de espinacas, plátano, kiwi, chia y leche de almendras.

Después me comí un mango.

A medio día me preparé una ensalada buenísisima de rábanos, naranja, cebolla y pepino, con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Obviamente te tienen que gustar los rábanos para que te guste la ensalada. 

Después hice nieve de nuez crudivegana. La verdad no fue mi hit, pero estuvo rico comer como un postrecito.

Para comer, me hice una ensalada con elote que desde el otro día mi hermano me compró y tenía mucha curiosidad de comer elote crudo. Sabe bastante bien. Lleva cebolla, jitomate, elote, pepino y aguacate.

Para cenar solamente me comí un plato de papaya y un vaso de leche de almendra.

yeeeii

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No voy a mentir, hoy fue un día terrible.

No entiendo muy bien por qué pero desde la mañana me sentí con ganas de claudicar. Mi madre y mi hermana me tuvieron que preparar mis alimentos crudiveganos todo el día porque lo único que quería era comer los deliciosos mariscos que todos los demás comieron.

gracias mami, gracias marthita

Yo en el parque colgada de unos tubos (no sintiendo el temblor) en la mañana.

Desayuné un jugo verde. Sin duda algo que incorporaré a mi dieta de ahora en adelante de manera regular.

Me urge un popote de cristal. Como este. 

Después me puse a leer pero no me podía concentrar pensando en el delicioso aguachile y pescado zarandeado de la tarde. Me quejé con todo mundo pero todos me dieron ánimos y me dijeron que no podía renunciar a estas alturas.

No tenía ganas de nada entonces me comí un plátano.

Tenía más hambre, entonces me comí más plátanos y un vaso de leche de almendra.

  No me quería preparar nada de comer, entonces Marthita me preparó un ceviche de champiñones. Esta vez le agregó pepino y uff, mucho mejor que el que yo he preparado. Me animó bastante.

[Estuve a punto de permitirme una tostada, pero no lo hice. Aplausos para mi]

También me comí lo que sobró de la ensalada de ayer con unas acelgas deliciosas que mi mami me hizo el favor de desinfectarme. (no quería mover un dedo)

Fiuf, sobreviví la comida.

Al rato me comí un mango ataulfo. Necesito comer mucho más mango, es crudivegano.

Y de cenar también andaba lloriqueando entonces la mamá me preparó esta ensalada de lechuga, pepino y aguacate. Ya la hemos comido pero hace mucho. En verdad la recomiendo. Es sólo poner rodajas de cebolla con limón y sal en un bowl, y agregarle lechuga, pepino en rebanaditas y aguacate.

Y estoy cerrando el día con una canela con un chorro de leche de almendra. La canela es amor. 

Hoy es el único día que realmente me ha costado trabajo. Mañana hay mariscada en la casa entonces buscaré una receta nueva para que no me cueste.

Gracias amigos del tuiter por darme ánimos. Y gracias familia por no dejarme darme por vencida.

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Ayer desayuné un licuado buenísimo que lleva: jugo de 4 naranjas, 1 manzana, 10 fresas, avena y almendras. La foto es malísima pero el licuado es delicioso.

Después me comí un mango con chile. 

Comimos la ensalada de zanahoria con apio y lechuga, espinaca y arúgula. Y un pedazo de aguacate.

Después de comer, ¡sandía!

Al rato me terminé los higos con un poco de leche de almendra.

Y de cenar un plato de piña.

Me sentí super bien. Estoy yendo al parque todos los días pero, dado que la intención no es bajar de peso ni morirme de hambre, ya decidí no correr y mejor solamente caminar hasta que acabe este detox. Según esto sí se puede hacer ejercicio pero a mí la verdad me estaba dando mucha hambre con la corrida, y pues mejor le voy a dar suave. Pero en cuanto acabe el detox ya decidí retomar el ejercicio. \o/

Hoy tuve mil antojo de TODO. Extraño muchísimo el pan y las tortillas :’( Y el bolillo.

¡Ya falta una semana! ¡Sí se puede!

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Hoy me sentí super super bien. Fuimos en la mañana al parque y todo el día me sentí con energías, nada que ver con ayer que andaba toda zombie desvelada. Ahorita estoy cansada pero lo normal del día y del ejercicio.

De desayuno me hice un jugo verde, que ya soy fan. Me da super poderes \o/

Poco después me comí este durazno y plátano.

A medio día maso me preparé esta deliciosa ensalada de arúgula con fresas y vinagreta balsámica. La arúgula es amor. <3

Comimos la misma ensalada de manzana con pepino y jitomate de ayer y luego ceviche de champiñones. Buenísimo.

Por la tarde me comí una naranja.

Y de cenar higos con leche de almendra recién hecha. :)

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Ayer desayuné un jugo verde. Me quedó buenísimo. Ya siempre voy a hacer jugo verde. Un día vi en el super que vendían bolsitas congeladas con preparados de jugo verde. Haré las mías.

Ah y también un plato de fresas.

A media mañana me comí un plato de ensalada con calabacita, jícama y todo eso.

Para comer, me comí lo que sobró de la lasaña de ayer, con un poco de ensaladita verde.

En la tarde me comí un mango. 

Estuve todo el día cansadísima porque me desvelé un poco y me paré temprano para ir al parque, entonces ya ni cené bien. Me comí un plátano y me dormí temprano.

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Hoy desayuné un smoothie de pera, espinaca y leche de almendra. La verdad sí soy muy fan de los smoothies verdes. Mañana intentaré hacer jugo verde. A ver qué tal me sale. Es que me gusta mucho el nopal y me emociona mucho que licuado sí se puede comer crudo. 

A media mañana me comí un manguito con limoncito y chilito :)

Preparé lasaña crudivegana. Buenísima, nutritiva, y super llenadora. Me inspiré de aquí y de aquí. La 'pasta' es calabacita en láminas bien finas, y el relleno que elegí fue de champiñones, germinado de soya, lentejas germinadas, cebolla, jitomate, y pimiento. El queso y la marinara los hice exactamente como dice en el primer link. La acompañé con una ensaladita simple de lechuga, espinaca y zanahoria y el aderezo de mostaza. 

Hice un gran refractario para todos:

mi plato:

Por la tarde-noche comí unos gigantes y deliciosos higos que me trajo mi hermano con un vaso de leche de almendras. Tremenda combinación. (Gracias Eli)

Acabo de cenar una manzana con una (carísima) crema de cacahuate que me compré en la tarde en la ecotienda.

Ah, y me estoy tratando de tomar una canela calientísima. A ver si me quedo despierta a ver el eclipse... Pero no creo, mañana hay que madrugar.

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Ayer desayuné un plato de plátanos con manzana como el otro día, con un vaso de leche de almendras. Es realmente delicioso. Lo recomiendo muchísimo. Sólo haces dos plátanos puré, le agregas manzana picadita, un poco de canela y vainilla, y listo. 

Poco más tarde, me comí los restos de la ensalada del otro día, junto con un poco de espinaca. Aaaahh! qué buena está la ensalada! La volveré a hacer en la semana.

A medio día me tomé un deliciosísimo smoothie de kiwi con plátano y espinaca. Y chía.

Comimos tarde porque era domingo, y preparamos una super buena ensalada que lleva: calabacita, zanahoria, pimientos de todos colores, apio y jícama. Todo esto se mezcla con lechuga y espinaca, y se le agrega el aderezo de mostaza. Cuando preparo esta ensalada siempre parto las verduras diferentes, esta vez las rallé, excepto el apio y el pimiento. El sabor es casi el mismo, lo que varía es la crunchiness (crujencia?).

Miren qué bonitos los vegetales antes de ser mezclados.

Ah! y obvio le agregué unas semillas de calabaza.

Después de comer me tomé una canela :) 

A media tarde tocó un plato de piña. ¡Qué diferente sabe la piña miel a la piña normal!

Y de cenar, papaya con granola. 

Me sigo sintiendo muy muy bien. Cero falta de energía. 

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Ayer fui a caminar con mis papás. Al despertar me comí un plátano. Bueno, medio, porque no tenía nada de hambre. Y la otra mitad me la comí después.

Desayunamos la ensalada de zanahoria, apio y cebolla del otro día, en una cama de lechuga. De nuevo, deliciosa.

A medio día me tomé un litro de jugo verde que me trajo mi hermano.Muy ácido pero super rico. Siempre siento que el jugo verde tiene super poderes, o algo.

En la tarde, preparamos la ensalada de manzana y pepino del otro día, pero ahora con la ayuda de Paulina (mi hermana), logramos una muuucho mejor presentación. Y después, un portobello gigante relleno de guacamole y acompañado de lechuga. También muy bueno. Parecería que el portobello va a saber muy crudo pero para nada, la clave está en marinarlo por lo menos media hora con un poco de salsa de soya. 

Quedé llenísima. 

Después me tomé un vaso de leche de almendras y me fui a ver a los wikis un rato. Me tomé dos copas de vino tinto y ya. 

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El viernes desayuné un platote de fresas con granola (yo sé que la granola es tostada pero no me importó). Después fui con la dentista a que me torturara :(

Regresando me tomé un vasito de leche de almendra (me choca usar popote pero es para que no me duela la muela)

En la tarde me comí esta sandía: yummyyy

Antes de salir al aeropuerto para venirme a Guadalajara, me preparé la ensalada de brócoli del jueves pero ahora le agregué champiñones y quedó muy rica. 

Llegando a Gdl me comí un durazno que traía en la bolsa. 

Después llegando a mi casa me comí un plato de papaya.

Intenté cenar algo pero no me dio hambre.

Ya llevo una semana!!

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El jueves fue un gran día. Comí todo delicioso.

En la mañana me preparé un plato que consiste de dos plátanos bien maduros hechos puré, con dos manzanas picadas bien finitas, vainilla y canela. 

Luego tomé un vasito de leche de almendras. 

Por la tarde antes de ir a clase me comí una ensalada de brócoli. Ese sí lo cocí un poco (como 5 minutos en poquita agua) porque la verdad no se me antojaba crudo y mi amigo del tianguis me lo regaló y ni modo de tirarlo. La ensalada lleva un aderezo de mostaza y miel, manzana, espinaca y semillas de girasol. Super crujiente. Además ya soy experta haciendo ese aderezo, me queda mejor que en Ohm.

Saliendo de clase me comí un plato de fresas. (no hay foto)

En la noche me preparé una ensalada de zanahoria, apio y cebolla, con crema de semillas de girasol, jengibre, y ajo, y lechuga. No tengo mi rallador entonces tuve que partir la zanahoria en tiritas y fue muy cansado pero quedó bien buena.

Este día me sentí muy muy bien.