- LA LEYENDA DE LA CREACION DEL ZACAHUIL
Al reinado de la de la triple alianza(1431), Tenochtitlán, Texcoco y Tacuba, dominaron a los pueblos de la huasteca.
Pero sería Moctezuma Ilhuicamina (1458), quien vendría a derrotar y capturar a los caudillos, nobles, caciques y reyes huastecos. A quienes hizo prisioneros, para llevarlosa “Tlamalín xochitl”, lugar donde tenían la prisión Huasteca. No sin antes ridiculizarlos por medio del aztecaentre los aztecas, “Cihuacóatl Tlacaelel” vistiéndolos de mujer y pintados a su manera haciéndolos bailar enCuextlán, llamándose a esta acción: la danza de Moctezuma (1458), hoy conocida como “danza de loscomanches”.Cuextlán fue conquistado, también fue sometida “Tan-lolok-kab” (Tantoyuca), Huexotlan (Huejutla), y variasciudades más, nombrando como capital a “Xicóac o Tzicóatl” (mujer serpiente o Serpiente de turquesas)congregación de San Isidro, hoy Dr. Montes de Oca o hacienda de Tzicuaque, municipio de Álamo-Temapache),nombrando como rey a“Chilhuaqui” (chile seco) y como jefe guerrero“Tepoxmoyulis” (pecho duro).
Allá por el año de 1468, todos estos pueblos empezaron a pagar tributo a un “calpixqui” (mayordomo) de Moctezuma, llamado “Quimichtín” o ratón, al que por sus acciones los huastecanos bautizaron con el nombre de “Huehutli” (huehue-viejo, tlicutli-brazas, o sea que significa“viejito caliente o libidinoso”, otros dicen que significa,“camino viejo”). Huehutli a su llegada a la huasteca, se dedico a sacrificar niños recién nacidos para chuparles la sangre, según él,para recuperar la juventud y tener más virilidad, además cometía abusos sexuales no importando la edad de las mujeres, cosa que molestó mucho a los huastecanos. A fines del reinado de “Axayácatl” (rostro de agua) (1479), sobrino y sucesor de Moctezuma Ilhuicamina, los Huastecos se revelaron, negándose a seguir pagando tributos a los aztecas; liderados por un joven guerrero al que llamaban “Iztacoyotl” (coyote blanco) hermano de“Shinguiri” (gorro o sombrero viejo), y por“Chilhuaqui” (Chile seco) rey de Xicóac y“Tepoxmoyulis” (pecho duro).
Cuando estos se enteraron que los aztecas fueron derrotados por los tarascos, tomaron a Huehutli prisioneroy lo mataron, lo desollaron, lo envolvieron de masa martajada y enchilada, molida en un métlatl o metate,cubriéndolo con hojas de kuaxilotl o plátano y apapantlilla.
Después con su cuerpo prepararon por vez primera en todo Huastecapan, un “tlaixpictle” (náhuatl) o “chacahuil”-zacahuil (tenek-huasteco), que se traduce como tamal grande enchilado y atoloso, e hicieron un hoyo grande en la tierra, lo llenaron de piedras y con brasas, lo cubrieron y ya cocido lo sacaron, para repartirlo entre todas las mujeres que habían sido ultrajadas, para que comiéndolo lavaran su honra, que a su vez gritaban jubilosas “tlanquecualantli” (se acabo la problema).
Desde entonces y por tradición en guerras y batallas, a los enemigos, que tomaban prisioneros, los sacrificaban y se los comían convertidos en zacahuil, hasta la llegada de los españoles, que fueron los que les aconsejaron que debieran mejor prepararlo de guajolote o de puerco, como se consume hasta nuestros días…
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