Mi experiencia con la crema de café.
El lunes pasado aproveché la excusa de la Chotimerienda para intentar hacer la crema de café de How to Vegan. Usé azúcar impalpable y una taza chica como medida (la receta no tiene cantidades específicas) y lo que salió fue UNA BARBARIDAD. Recomiendo que a menos que tengan que rellenar 5 tortas o decorar 50 cupcakes no hagan como yo y usen un pocillo de café.
El decorado no salió muy bonito dado que no encontré los picos para manga e intenté experimentar cortando en cruz la manga descartable (desastre), pero mayormente porque queríamos morfar y no dejamos que se enfríe y tome más consistencia. Lo habré puesto 5′ en el freezer, porque impaciente.
(Otra foto de Chotipedia)
Claramente me sobró una locura de crema que estuve aprovechando para ponerle al café, y también para experimentar.
Una pequeña parte la mezclé con Nesquik lo más cuidadosamente posible para que no baje el aire -que igual un poco bajó- y la mandé al freezer. ÉXITO.
Al principio parece un poco chicloso, como helado barato de supermercado, pero al comerlo es cremoso y RIQUÍSIMO. Además en la foto parece un T-Rex contento [?]
El resto de la crema sin freezar se separó y quedó una capa de líquido abajo y una capa espumosa arriba, a la que intenté volver a batir, sin éxito esta vez. Proof:
Intenté agregarle más azúcar a ver si levantaba, espesó un poco pero no levantó. Me frustré y dejé de intentarlo un par de minutos después. Entonces le agregué Nesquik :P
Esta mezcla queda riquísima para ponerle al café también, así que un poco lo usé para eso y lo demás lo mandé al freezer y ojalá quede como el heladito de prueba, porque ricor.
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