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Fruchtschnitte - Ein gesunder Snack für Zwischendurch

Wenn man zwischendurch etwas Appetit auf Süßes hat, muss es nicht immer ein verzuckerter Müsliriegel sein. Fruchtschnitten sind eine gesunde Alternative und ideale Energiespender für Unterwegs. Leider enthalten Konventionelle Fruchtriegel oft Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Zuckerzusätze. Obendrein beträgt der Fruchtanteil im Schnitt nur 30 Prozent. Daher besser zu Bio Fruchtschnitten greifen. Die kommen nämlich mit weniger Zucker und Zusatzstoffe aus. Wer mag, kann auch die Riegel auf Vorrat selber zubereiten. So weiß man was drin ist und kann sie beruhigt geniessen. Die Riegel können z.B. in einer Keksdose rund eine Woche lang aufbewahrt werden. Im Kühlschrank halten sie sogar ein paar Tage länger.

Hier ein Rezept von mir. Die Zutaten lassen sich beliebig abwandeln :-). Einfach mal ausprobieren und schauen, was der Vorratschrank so hergibt.

Fruchtschnitte

Zutaten für ca. 10 Fruchtschnitten:

50 g Rosinen oder Cranberries, 40 g Haselnüsse, 40 g geschälte Mandeln, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g getrocknete Pflaumen oder Feigen, ½ TL Zimt, etwas Vanille, eckige oder runde Backoblaten

Zubereitung:

Rosinen ca. 30 Minuten in Wasser einweichen. Haselnüsse und Mandeln im Mixer zerkleinern. Anschließend die Trockenfrüchte, Vanille und Zimt hinzufügen und erneut mixen.

Masse in einen großen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz oder einer Flasche ca. 1 cm dick ausrollen. Den Beutel aufschneiden, die gepresste Fruchtmasse mit Oblaten abdecken und stürzen. Nun die andere Seite mit Oblaten belegen. Fruchtschnitte nach Bedarf in mundgerechte Streifen schneiden.

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Guten Morgen, Welt😀 Auf einen neuen coolen Tag mit ADS. Erstmal Vortrag zu gesunde Ernährung am Arbeitsplatz, danach wird gekocht!!! Ik freue mir 💃 #foodspecialist #ads #fitness #food

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Es ist einfacher die Nadel im Heuhaufen zu finden als plastikfrei einzukaufen. Dementsprechend fiel auch mein Einkauf bescheiden aus. Das nächste mal muss ich besser planen. #tuetenlos #keinplastik #foodspecialisstgehteinkaufen

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Edamame – Die gesunde Alternative zu Chips & Co.

Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen. Die Bohnen machen satt, enthalten wichtige Nährstoffe und kalorienarm sind sie auch:-) 125 kcal pro 100 g!!! Die Zubereitung ist einfach: Wasser und Dämpfeinsatz mit Edamame in den Topf. Deckel drauf, fünf Minuten dämpfen, abgießen, salzen und ferddich :-) Wer keinen Dämpfeinsatz hat, gibt sie direkt in kochendes Wasser. Guten!

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#lowcarbpizza mit #Garnelen und #Schafskäse. #foodspecialisstkocht #lowcarb #fitfood

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Obstmus mit Lavendel

Zutaten für 1 Portion

100 g Papaya, geschält und grob gewürfelt

130 g Sharonfrucht, grob gewürfelt

1 Limettensaft

1 EL Mandelmus

Deko

Lavendelblüten

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Pürierstab kurz pürieren. Mus mit Lavendelblüten garniert servieren.

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Fitnessgerechtes Protein-Cookies-Rezept Einfach, vegan, glutenfree und ohne Zucker! Die selbst gemachten Cookies sind optimal für den Muskelaufbau. Aufgrund der Zusammensetzung eignen sich die Cookies als Pre-Workout Snack oder einfach so zwischendurch ☺ Rezept Erdnuss Cookies: Zutaten für ca. 6 Cookies 40 g Reis- oder Mandelproteinpulver (Online oder Bioladen) 1-2 TL Kakao, entölt 1 Banane 1 EL Erdnussbutter, Crunchy 1 EL Stevia, Streusüße Soja- oder Mandeldrink nach Bedarf Zimt oder Vanille nach Geschmack Zubereitung Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten. Falls der Teig zu trocken ist etwas Sojamilch hinzugeben. Teig zu Plätzchen formen und im Backofen ca. 10 Minuten backen.

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Nach dem Sport ein Eiweißriegel? Finde ja die gekauften viel zu süß, zu teuer und zu stark verarbeitet. Daher hier ein Afterworkout-Proteinriegel von mir :-) Zutaten für 4 Riegel: 50 g Haferflocken, 40 g Erdnussbutter, 40 g Whey Protein (weiße oder dunkle Schokolade), 150 ml Mandelmilch (ungesüßt), 1 EL Kokosraspeln & 1 EL Wasser (wer mag noch etwas Zimt) Alle Zutaten gut durchmischen. Die Masse auf einem flachen Teller ca. 1 cm hoch zu einer rechteckigen Form verstreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. Den Teller für ca. 1.5 Stunden in den Tiefkühler geben. Anschließend mit einem Messer 4 Eiweißriegel zuschneiden. Ein Riegel liefert dir 157 Kalorien, davon 13 g Eiweiß.

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Schinken-Ei-Spargel Muffin

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Shakes & Smoothies

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Smoothie - Wassermelone mit Basilikum und Minze #healthysnack #smoothie #herbs #ilovesummer

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Simple and schnell ❤️💜❤️ #quark #banane #gojibeeren #acai #healthysnack #foodspecialisst

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Mein Quinoa-Kräuter-Salat mit Sojajoghurt-Dipp <3 Quinoa liefert besonders viel Eiweiß, Calcium und Eisen. Das Fett besteht zu über der Hälfte aus ungesättigten Fettsäuren. Außerdem ist Quinoa glutenarm, und eignet sich super bei Glutenunverträglickeit. Quinoa hat ein leicht nussiges, aber unauffälliges Aroma und passt gut in Müslis, Eintöpfe, Aufläufe und Salate.

Hier das Rezept:

Zutaten für 1 Portion:

125 l Gemüsebrühe

50 g Quinoa

1 Frühlingszwiebel, dünne Ringe geschnitten

25 g Mandeln

50 g Soja-Joghurtalternative, ungesüßt

200 g Zucchini, geraspelt

2 EL Petersilie, gehackt

2 EL frische Minze, gehackt

2 EL Limettensaft

1 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

Quinoa in ein Sieb geben und unter heißem Wasser kurz abbrausen, dann in die Gemüsebrühe einrieseln lassen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.

In der Zwischenzeit Mandeln in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und abkühlen lassen.

Sojaghurt in eine kleine Schale geben und mit Paprikapulver, einem Spritzer Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.

Zucchini, Frühlingszwiebel und Kräuter zum Quinoa geben.

Restlichen Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer aufschlagen und das Dressing über den Quinoasalat geben. Alles gut mischen.

Geröstete Mandeln darüber streuen und mit dem Joghurt-Dip servieren. Das Gericht kann warm aber auch kalt gegessen werden.

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Lunch Time

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Schick 🍴🍵🍴 #feigen #ziegenkäse #foodspecialisstkocht

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Dinner is ready:-) Hühnchen mit Ingwer und Honig

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