☕ Люблю по утрам выпить чашечку ароматного кофе. Недавно прочитала статью о кофе Лювак. Интересно. ⠀ Изобрели кофе Лювак в начале ХХ века. В те годы колонизаторы запретили коренным жителям Бали пить кофе. Ибо, как считали они, люди низшей расы могут и должны пить только воду. Однако, балийцы любили кофе, поэтому легко обманули европейцев. ⠀ О том, что на острове есть зверек, который любит кофейные плоды, поедает их, но не переваривает до конца, островитяне, конечно же, знали. Вот и стали они собирать за циветтой, или мусангом (она же малайская пальмовая куница), то, что она оставляла после того, как вдоволь наестся кофейных вишен. Балийцы отбирали неповрежденные зубами и когтями зверька кофейные ягоды и готовили из них кофе. Колонизаторы же думали, что местные жители окончательно сошли с ума, поедая звериные какашки. ⠀ Впрочем, продолжалось это недолго. Уже к середине ХХ века, когда Индонезия обрела независимость, на сей странный гастрономический обычай обратил внимание некий пронырливый японец, приехавший на уже свободный от колонизаторов Бали в поисках чего-то нового, интересного и необычного. Он просто попросил разрешения попробовать напиток и был восхищен нежностью и оригинальностью вкуса. Тогда о люваке узнали в других странах. Сегодня это самый редкий и дорогой кофе в мире. В Индонезии его изготавливают на островах Бали, Ява, Сулавеси и Суматра. ⠀ Секрет настоящего балийского кофе Лювак не в рецептуре, ибо поедают балийские мусанги самые что ни на есть обычные спелые плоды сорта арабика, а в желудочном соке зверька, который на местном языке бахаса и называется «лювак». Именно этот продукт, созданный природой, воздействует на попавшие в ЖКТ мусанга спелые кофейные вишни, превращая их в то, из чего впоследствии и получается знаменитый кофе. ⠀ Вот такая история. ⠀ #ВалентинаКруглова #выходной #истории #аромамагия #кофеЛювак #эфирные_масла #матрицасудьбы #нумерология #арканысудьбы (at Saint Petersburg, Russia) https://www.instagram.com/p/CaMYbf9qoNx/?utm_medium=tumblr
