Healthy Gourmet

Ser saudável, sem sacrifício

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Suco de acerola com laranja

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A acerola, ou também cereja-das-Antilhas, é uma fruta originária da America Central, assim como da América do Sul. O fruto é recolhido da aceroleira e, apesar de seu tamanho, apresenta diversos benefícios para a saúde, pois conta com as vitaminas A, B1, B2 e B3 - assim como os minerais: ferro, fósforo, potássio, magnésio e cálcio.

Sem dúvidas, a fruta é uma ótima escolha para incluir no seu dia a dia, ainda mais na forma de suco. As pessoas que procuram melhorar a pele também devem optar por ela, pois ajuda na produção de colágeno, além de melhorar o sistema imunológico, evitando assim gripes, resfriados...

Os benefícios da laranja você já deve conhecer, principalmente por causa da vitamina C, mas não se engane achando que a fruta só a possuí. Vamos a receita?

Ingredientes:

9 acerolas

1 laranja

½ xícara (de chá) de água gelada

Adoçante a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e coe.

Dicas: Você deve consumir o suco logo em seguida, para que ele não perca seus nutrientes; Evite adoça-lo para ter um suco menos calórico.

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Berinjela na chapa

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Você já comeu berinjela na chapa? Não? Pois saiba que deveria experimentar, pois agrada até mesmo quem não gosta dela, como eu. Além de ser rica em fibras, a berinjela cuida da saúde do cérebro e coração, sendo também rica em vitaminas do complexo B. Uma boa, não é mesmo?

Ingredientes:

1 berinjela média

Suco de 1 limão

Pimenta do reino

Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave a berinjela e corte-a em rodelas de, aproximadamente, 2 cm.

Em um recipiente, junte o limão, a pimenta e o sal. Misture bem. Passe a berinjela por todo o líquido.

Aqueça uma chapa de ferro. Coloque as rodelas de berinjela e deixe até "torrar".

Sirva logo em seguida, ainda quente.

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Arroz Integral com Lentilha

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Quem não enjoa de comer o arroz integral? Pois é, é bem difícil se acostumar com substituição do arroz branco, mas isso não significa que você tenha que fazer sempre a mesma receita “sem graça”. Para quem quer variar na hora de preparar o arroz, trazemos uma receita deliciosa de arroz integral com lentilha. Confira:

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de arroz integral (lavado)

1 xícara (de chá) de lentilha (lavada)

5 xícaras (de chá) de água

1 colher (de chá) de óleo

1 dente de alho

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela média, doure o alho no óleo.

Depois, acrescente o arroz e mexa até “torrar”. Coloque a lentilha, o sal e a água.

Deixe cozinhar com a panela semi-aberta, com o fogo baixo, até a água secar.

Dicas: Se preciso, acrescente mais meia xícara (de chá) de água; Regue o arroz com um fio de azeite de oliva (extra virgem) na hora de servir.

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Panqueca americana diferente

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Quem nunca comeu uma panqueca americana? Sim, elas realmente são uma delícia, mas se feitas da maneira errada, podem se tornar uma bomba para sua dieta - ainda mais quando se exagera na cobertura.

Vamos ensinar uma receita bem simples e fácil de fazer da panqueca, que é um pouco diferente da comum, pois vai farelo de aveia no lugar do trigo.

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres (de sopa) de farelo de aveia

3 colheres (de sopa) de leite desnatado

1 colher (de café) de adoçante culinário ou mel

1 colher (de café) de canela em pó

1 pitada de gengibre ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela, peneire o ovo. Depois, bata-o até ficar mais "clarinho".

Acrescente os demais ingredientes e mexa até formar uma massa nem muito liquida, nem muito grossa.

Esquente uma frigideira antiaderente. Coloque 4 colheres (de sopa) de massa e deixe. Quando os lados estiverem grudando, vire-a e deixe por mais 30 segundos.

Dicas: Compre farelo de aveia sem glúten, se possível; Use coberturas saudáveis, como mel e frutas.

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Mousse de banana com calda de morango

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A receita de hoje é uma delicia, além de ser menos calórica, uma sobremesa de domingo, para você que adora doces no final de semana mas não deseja estragar a dieta.

Ingredientes:

3 potes de iogurte natural

2 envelopes de gelatina sem sabor

12 colheres (de sopa) de água

5 colheres (de sopa) de mel

1 xícara (de chá) de água gelada

4 unidades de banana nanica

1 colher (de café) de essência de baunilha

Calda:

10 morangos cortados em rodelas

1 xícara (de chá) de água

2 colheres (de sopa) de mel

Modo de preparo:

Dilua a gelatina sem sabor nas 12 colheres de água. Faça tudo conforme as indicações da embalagem.

No liquidificador, bata os outros ingredientes e, por último, acrescente a gelatina.

Distribua em taças e leve para gelar até adquirir consistência.

Calda:

Junte tudo em uma panela pequena. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o caldo engrossar.

Dica: Você pode trocar a banana do mousse por outras frutas, como o morango.

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Salada de brócolis com queijo

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Uma ótima dica de salada é a de brócolis com queijo. Diferente, a salada possui muitas vitaminas, além de ser muito saborosa, é claro.

Ingredientes:

1 maço de brócolis

2 tomates sem pele cortados em cubos

1 pedaço médio de queijo branco cortado em cubos

Azeitonas pretas

Azeite

Limão

Sal

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis no vapor; Distribua-o em uma saladeira.

Misture o tomate, o queijo e as azeitonas.

Tempere com o azeite, o limão e o sal.

Dica: Você também pode adicionar cebola roxa à sua salada.

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Torrada Integral com tomate e ovo

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A torrada é bem consumida por pessoas em dieta, sendo no café da manhã, lanche da tarde e etc. Mas comer o pão seco não é muito bom, não é? Ainda mais que as opções para acompanhamentos não são muito saudáveis ou pouco calóricas, como é necessário. Pensando nisso, vamos ensinar uma receita muito fácil de torrada integral com tomate e ovo. Vamos lá?

Ingredientes:

1 fatia de pão integral (torrado)

1 tomate cereja cortado em rodelas (pode ser o tomate de sua preferência)

1 ovo frito

Azeite

Orégano

Sal

Modo de preparo:

Regue o pão com um fio de azeite e leve para torrar. 

Depois, espalhe as rodelas de tomate por toda a superfície da fatia e coloque o ovo por cima. 

Jogue um pouco de sal, caso não tenha colocado, e salpique o orégano.

Prense na sanduicheira ou grill por 10 segundos.

Você também pode adicionar queijo branco ou uma folha de alface à sua torrada.

Dica: Frite o ovo com um fio de Óleo de Canola (só pode ser aquecido até 180ºC).

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Vitamina de fruta

Vitamina de morango

Quem é que não gosta de tomar uma vitamina de frutas bem gelada, ainda mais nesse calor? Mas nem sempre as vitaminas são saudáveis e pouco calóricas, por isso vamos ensinar uma receita bem prática que você pode fazer com qualquer fruta.

Ingredientes:

1 copo (200ml) de leite desnatado

2 colheres (de sopa) de aveia

1 fruta de sua preferência

mel

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Adoce com o mel.

A vitamina vale por uma refeição, por isso não a tome acompanhada de comida.

Dicas: O mel serve para substituir o açúcar, mas não exagere, pois ele também engorda; Opte por frutas digestivas, como a banana e a maça.

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Suco de cenoura com limão

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Já falamos aqui e ensinamos a receita do Suco Verde, um ótimo aliado para a perda de peso e desintoxicar o corpo. Mas também é preciso variar um pouco, já que tomar a mesma coisa todo dia pode ser muito enjoativo. Pensando nisso, encontramos outra receita de suco, igualmente deliciosa, apenas com cenoura e limão.

Ingredientes:

1 cenoura média em pedaços

1 litro de água

Suco de um limão

Modo de preparo:

Bata a cenoura e a água no liquidificador. Coe e misture, com a ajuda de uma colher (de sopa), o suco do limão. Beba gelado.

Você deve tomar um copo de suco no intervalo das refeições, sendo sempre 30 minutos, antes ou depois de comer. Também vale lembrar que só o suco não vai te ajudar a emagrecer, então pratique exercícios regulares; a caminhada é um ótimo exercício, principalmente para os iniciantes.

Dica: Não guarde o suco por muito tempo, consuma-o em um 1 dia.

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Tomate assado recheado

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Venho ensinar essa receita prática, saudável e light para suas refeições; o tomate assado recheado. Costumo comer no jantar, por se tratar de algo leve, mas pode ser degustado no almoço, ou até mesmo na hora do lanche.

Ingredientes:

1 tomate

4 fatias pequenas de queijo branco magro

Suco de um limão

Azeite

Sal a gosto

Pimenta do Reino a gosto

Modo de preparo:

Lave e retire o centro (parte do cabo) do tomate; corte-o em 4 partes. Retire as sementes e o líquido do mesmo.

Faça uma mistura com o sal, a pimenta e o suco de limão. Tempere os pedaços com ela e retire o excesso. Recheie-os com os pedaços de queijo.

Unte uma forma pequena com um fio de azeite e coloque os tomates. Leve ao forno, em temperatura média (250º), por 15 minutos.

Seu quiser, salpique orégano antes de levar o tomate ao forno.

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Torrada Integral com queijo branco

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A receita que vamos ensinar hoje é super simples, saudável, e fácil de ser preparada: uma torrada integral com queijo branco. Parece realmente muito fácil de fazer, não é?

Ingredientes:

1 fatia de pão integral

1 fatia de queijo branco (suficiente para cobrir a torrada)

1 colher (de café) de orégano

1 tomate cereja cortado em rodelas

Azeite

Modo de preparo:

Regue o pão com um fio de azeite, sem exagero, e leve para torrar.

Depois, coloque o queijo branco por cima e as rodelas de tomate; regue com mais um fio de azeite, e salpique o orégano. Prense o pão por 30 segundo, tempo suficiente para derreter o queijo.

Só use o queijo branco, pois é menos calórico e gorduroso.

Dica: A receita é melhor preparada em uma sanduicheira, já que é preciso prensar o pão.

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Salada Tropical

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Você já deve ter ouvido falar sobre a Salada Tropical, uma salada muito gostosa que mistura os sabores em uma combinação deliciosa, e fácil de fazer. Além de tudo, muito nutritiva e colorida, como todo nutricionista recomenda. O bom desta receita, é que ela pode ser acompanhada por frutas, como por exemplo, o abacaxi, o morango, a maçã, a uva... Legal, não?

Ingredientes:

1 maço de alface

1 Cenoura média ralada

2 Tomates cortados em cubos

1 lata de milho verde (sem água)

1 lata de ervilha (sem água)

100g de azeitonas (sem caroço)

2 ovos cozidos cortados em cubos

Suco de um limão

Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave a alface. Corte-a no meio, ou em três partes (no caso de uma folha maior) e forre o fundo de sua saladeira.

Espalhe, com cuidado, a cenoura ralada por cima de toda a alface. Acrescente o milho, a ervilha, as azeitonas, o tomate e os ovos.

Por último, regue a salada com o suco de limão e coloque umas pitadinhas de sal, sem exageros.

As receitas encontradas pela internet, normalmente, são acompanhadas por um molho, mas a nossa é diferente, pois usamos apenas limão e sal para "dar gosto".

Dicas: Lave bem sua alface; Se estiver de dieta, diminua a quantidade de azeitonas e sal; Acrescente mais cores à sua salada com outras verduras, legumes e frutas.

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Sanduíches com pão integral

Padaria verde

Na hora de comer seu lanche, não existe nada mais gostoso que um bom sanduíche. Muitas vezes, por não ter conhecimento sobre os perigos das coisas que colocamos como recheio, as pessoas acabam estragando toda uma dieta. Pensando nisso, trazemos algumas receitas de sanduíches feitos com pão integral, que consideramos o mais fácil de achar, portanto, a forma mais fácil de fazer.

Pão integral com omelete

Ingredientes:

2 fatias de pão integral

½ tomate picado em cubos

Omelete de 3 ovos

Modo de preparo:

Primeiro, acrescente a omelete, depois os tomates em cubo.

Pão integral com peito peru

Ingredientes:

2 fatias de pão integral

1 tomate em rodelas

4 colheres (de sopa) de peito de peru desfiado

1 colher (de sopa) de milho verde

1 colher (de sopa) de maionese light

Cenoura ralada (a gosto)

Modo de preparo:

Acrescente o peito de peru, depois os demais ingredientes.

Natural

Ingredientes:

2 fatias de pão integral

2 folhas de alface

1 cenoura média ralada

1 colher (de sopa) de maionese light

Milho a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Pique a alface. Em uma vasilha, junte a alface, cenoura, o milho e o sal. Depois, acrescente a maionese e misture bem.

Use a mistura para rechear o sanduíche.

Não existe, exatamente, "um modo de preparo" para seu sanduíche, já que a montagem é extremamente fácil.

Dicas: A omelete pode ser a de claras, como ensinamos aqui; Substitua o peito de peru por peito de frango, caso não o encontre; Torre os pães - como se fosse fazer uma torrada - antes de usar.

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Geleia de Morangos Diet

no pátio

A Geleia de Morangos Diet é uma sugestão diet e bem saudável para quem está cansado de comer pães sem gosto e etc, por conta da dieta. Ela é muito boa para todo mundo, pois não contêm lactose, nem glúten e, se preparada com o adoçante, sem açúcares. O número de calorias também é bem favorável; menos de 80 kcal por 100 gramas de geleia.

Ingredientes:

½ kg de morangos

10 colheres (de sopa) de Adoçante culinário em pó ou 3 colheres (de sopa) de açúcar mascavo

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Corte os morangos em rodelas. Em uma vasilha, coloque os morangos, o limão e o adoçante/açúcar. Tampe e reserve por 30 minutos.

Após o descanso, coloque o conteúdo dentro de uma penela média e leve ao fogo, brando, mexendo aos poucos, até a mistura obter consistência.

Deixe esfriar e transfira para frascos limpos.

Vale lembrar que se optar por usar o açúcar mascavo, sua geleia ficará um pouco mais calórica.

Dica: Conserve na geladeira por até 1 mês.

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Couve refogada

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A Couve refogada é um prato típico da cozinha mineira, muito usado para acompanhada a feijoada, e muitas vezes servido com bacon. Apesar da mistura do couve com a carne de porco - no caso, o bacon - dar muito certo, a gordura deixa tudo muito mais calórico. Muita gente também costuma exagerar no óleo durante o preparo, e acaba substituindo por azeite. O que essas pessoas não sabem, é que tudo em excesso faz mal, até mesmo o azeite, que é saudável.

A nossa receita é bem diferente, pois não vai óleo e nem azeite diretamente na couve. Falando nela, a couve possuí muitos benefícios à saúde; ela é anti-inflamatória e cicatrizante, também ajudar a fixar o cálcio nos ossos. Além de tudo, também é desintoxicante e ajuda a perder gordura.

Ingredientes:

1 maço de couve

2 cenouras médias raladas

Pasta de cebola

Modo de preparo:

Lave bem todas as folhas da couve. Coloque as folhas uma em cima da outra, depois enrole como um charuto.

Com a ajuda de uma faca sem serra, e bem amolada, corte rodelas fininhas da couve, ainda enrolada.

Leve ao fogo brando, em uma panela média, a paste de cebola. Quando estiver quente, despeje a couve, pouco a pouco. Mexa e a misture com a pasta. Deixe que toda a couve murche.

Ainda com a panela no fogo, e mexendo bem, adicione a cenoura ralada. Quando tudo estiver bem frito, desligue.

Se você gosta de farofa, adicione um pouco de farinha de mandioca à couve refogada.

Dicas: Lave bem sua couve; Caso não goste dos talos, corte depois de lava-la.

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Mousse de iogurte

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O Mousse de iogurte é muito fácil de fazer, com baixo teor de calorias e gorduras, que é o mais importe para quem está de dieta. Ela é feita à base de gelatina sem sabor e iogurte natural, seu sabor deve ser escolhido de acordo com a sua preferência.

Ingredientes:

Gelatina zero do sabor de sua preferência

1 pote de iogurte natural sem sabor

Modo de preparo:

Prepare a gelatina normalmente seguindo as intruções da embalagem.

Depois de firme, bata a gelatina com o iogurte no liquidificador até obter um liquido cremoso. Leve para gelar em uma taça até adquirir consistência.

Você também pode regar com uma calda de frutas, se desejar.

Dica: Além da calda, coloque diferentes tipos de pedaços de frutas para decorar seu mousse.

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Panqueca Integral

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Se você está com vontade de comer panquecas, mas está de dieta e não pode engordar, a Panqueca Integral é a escolha ideal. Ela é fácil, rápida e prática de fazer, não tem tantas calorias quanto a panqueca normal.

A massa fica muito gostosa, pois usa aveia e ingredientes integrais, que como todos sabem, deixam tudo uma delícia. Além de tudo, ela muito nutritiva, então, além de não engordar, é muito saudável.

Ingredientes:

2 ovos inteiros

2 xícaras (de chá) de leite morno desnatado

2 colheres (de chá) sobremesa de azeite de oliva

6 colheres (de sopa) de farinha de trigo integral

1 xícara (de chá) aveia em flocos

Sal a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa lisa. Unte e esquente uma frigideira antiaderente.

Com a ajuda de uma concha, espalhe a massa por toda a frigideira. Chacoalhe-a, de leve, para a ir soltando. Quando estiver solta, vire a panqueca para fritar o outro lado.

Faça isso com restante da massa, depois, recheie.

O recheio é a gosto, mas opte por algo que também possua poucas calorias. Se suas panquecas esfriarem, você pode levar ao forno (180ºC) por alguns minutos.

Dicas: Unte a frigideira com manteiga e retire o excesso com uma folha de papel toalha; A manteiga tem de ser recolocada a cada 4 panquecas, ou quando você achar que precisa de mais; Recheie sua panqueca com quejos brancos light.