#lentilha

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Broto de lentilha + homus

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Ensopadinho de lentilha

Ingredientes:

170 gr lentilhas verdes 1 cebola grande 1 cenoura 2 batatas pequenas 2 dentes de alho 1 colher de sopa de extrato de tomate 4 colheres de sopa de óleo 1 colher de chá de páprica moída Meia colher de chá de pimenta-do-reino Uma ponta de colher de cháde Cominho 1 colher de chá de sal Usei cerca de 4 copos de água ▫️▫️▫️▫️ Preparo; Ferva as lentilhas em água por cerca de 6 minutos. Enquanto isso, pique a cebola, o alho, a batata e a cenoura. ▫️▫️▫️ Aqueça o azeite em uma panela adequada e refogue a cebola levemente. Depois acrescente a cenoura e refogue mais um pouco, depois acrescente a batata, continue refogando. Em seguida, adicione extrato de tomate e alho. Em seguida, as lentilhas são colocadas na panela, adicione sal e os temperos, misture e despeje a água quente. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos em fogo médio.

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ALMÔNDEGAS DE LENTILHA :⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🧂 Ingredientes:⁣⁣ ⁣⁣ ➡️1 xícara de lentilha crua;⁣⁣⁣⁣ ➡️1/2 cenoura crua ralada;⁣⁣ ⁣⁣ ➡️1 cebola picada;⁣⁣ ⁣⁣ ➡️1 dente de alho picado;⁣⁣ ⁣⁣ ➡️Azeite para refogar;⁣⁣⁣⁣ ➡️1 colher de sopa de salsinha picada;⁣⁣ ⁣⁣ ➡️2 colheres de sopa de molho de tomate;⁣⁣ ⁣⁣ ➡️4 colheres de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos finos;⁣⁣ ⁣⁣ ➡️Sal, noz moscada a gosto.⁣⁣ (use os temperinhos da sua preferência)⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ 👩🏽‍🍳Modo de Preparo:⁣⁣1️⃣Para cozinhar a lentilha, deixe de molho por 8h em água filtrada e lave bem. Despeje a lentilha em uma panela, cubra com água e cozinhe por 10 minutos ou até que estejam macias mas não desmanchando. Desligue o fogo e, se necessário, drene a água que restar na panela.⁣⁣2️⃣Amasse grosseiramente os grãos de lentilha com um garfo ou espremedor de batatas. Alguns grãos inteiros são bem vindos. Se preferir, use o processador. Reserve.⁣⁣3️⃣Refogue a cebola com azeite em uma panela e, quando estiver transparente, adicione o alho picado. Refogue por alguns minutos.⁣⁣4️⃣No recipiente com a lentilha amassada, acrescente o alho e cebola refogados,  molho de tomate, sal, noz moscada, cenoura ralada e salsinha. Misture os ingredientes e, aos poucos, adicione a farinha de aveia, até que consiga modelas as bolinhas.⁣⁣5️⃣Atenção: é importante que as almôndegas fiquem úmidas e até amolecidas, para que o prato final não fique seco.⁣⁣6️⃣Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire quando estiverem douradas, cerca de 15-20 minutos.⁣⁣ Rendimento: Cerca de 12 almôndegas.⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🍅 Fiz um molho de tomate caseiro e refoguei as almôndegas nele por alguns minutos.⁣⁣⁣⁣

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Bolinho de lentilha com molho crioulo

Quem é vegetariano estrito, ovolactovegetariano ou, simplesmente, tenha que ter algum cuidado especial com a alimentação, sabe que ir à um evento de amigos ou familiar exige, muitas das vezes, uma preparação especial com relação ao que vamos comer.

É recorrente que nos falte inspiração com relação ao que cozinhar para acompanhar o pessoal na hora da alimentação. Pensando nisso, tive a vontade de compartilhar com vocês a receita de bolinho de lentilha com molho crioulo que preparei recentemente e que, modesta parte, arrancou elogios das pessoas.

Ingredientes:

Bolinho de lentilha

500 gramas de lentilha crua;

1/2 cebola média picada em cubos;

3 dentes de alho;

2 pimentas dedo de moça picadas em pedaços bem pequenos;

Azeite à gosto para refogar a cebola, o alho e a pimenta;

Aveia para dar liga na massa do bolinho (cerca de 1 xícara);

Coentro à gosto;

Sal à gosto;

Temperos à gosto.

Molho crioulo

Azeite à gosto para refogar a cebola, o alho e a pimenta;

1 cebola média picada em cubos;

3 dentes de alho;

3 pimentas dedo de moça picadas em pedaços bem pequenos;

1 pimentão verde pequeno, picado em cubos;

1 pimentão vermelho ou amarelo pequeno, picado em cubos;

2 tomates grandes picados em cubo;

Pó de gengibre à gosto;

Coentro à gosto;

Sal à gosto;

Temperos à gosto.

Modo de preparo:

Bolinho de lentilha: De preferência, coloque a lentilha de molho por 12 horas antes de iniciar as preparações. Entretanto, caso não seja possível, dê uma fervida nela e descarte a água. Triture a lentilha (sem cozinhar mesmo) em um processador ou liquidificador até que se tenha a textura de uma pastinha e à coloque em um pote no qual você possa misturar com as mãos mais tarde. Após triturar toda a lentilha, coloque para refogar, em azeite quente, a cebola e depois o alho e a pimenta dedo de moça. Dica para a pimenta não ficar ardida e amarga: retire toda a parte branca de dentro da pimenta e as sementes também. Assim que o alho estiver dourado, coloque todos os itens refogados no pote com a lentilha triturada. Coloque sal, pimenta do reino, coentro e outros temperos que deseje colocar. Comece misturando tudo com as mãos e amasse para ajudar à misturar a lentilha com os temperos. A massa do bolinho deve ficar em uma textura que você consiga moldar bolinhos, e para atingir essa textura você pode ir adicionando aveia, seja em flocos ou farinha, os dois jeitos dão certo. Dada a textura desejada, molde os bolinhos, coloque-os em uma assadeira untada com óleo e asse até que estejam dourados e crocantes. Uma dica para ter bolinhos dourados em cima: pincele óleo ou azeite sobre os bolinhos.

Molho crioulo: Coloque a cebola, a pimenta dedo de moça e o alho para refogar em azeite quente. Assim que o alho estiver dourado, adicione os pimentões e o tomate picado. Uma dica para que os pimentões não amarguem: antes de picá-los retire todas as sementes e a parte branca de dentro. Adicione o coentro, sal, açafrão, pó de gengibre e outros temperos de sua preferência. Com tudo na panela, cubra de água e vá adicionando sempre que necessário, o objetivo é que tudo fique em uma textura de pasta "pedaçuda". Por fim, de preferência, deixe esfriar e está pronto para servir. Aguenta até 4 dias na geladeira.

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Lasanha de frigideira 🧅

Ingredientes:

1 cebola

1x de lentilhas deixadas de molho

½ x de alguma noz ou castanhas, usei amêndoas

¼ x de passata de tomate, pode ser o molho de tomate que você tiver em mãos

¼ x de vinho tinto, se não tiver usa água mesmo

Ervas da sua preferência, usei um mix de ervas secas com manjericão, tomilho, manjerona e pimenta do reino.

Ervas frescas, usei alecrim, salsinha e manjericão

¼ de pacote de massa de lasanha, eu usei meio pacote e achei que foi demais. Um quarto já estará de bom tamanho.

Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo Em uma frigideira grande refogue a cebola e adicione a lentilha e as amêndoas.Adicione uma pitada generosa de sal e refogue bem. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar até começar a ferver. Nesse momento você pode continuar o molho na panela e levar essa mistura no processador e processar um pouco. Volte a mistura para panela e adicione a passata, os temperos, o vinho e aproximadamente 1/2x de água. Deixe o molho ferver, quando estiver ao dente adicione a massa da lasanha, cubra com a tampa e deixe cozinhar por 10 min. O resultado é essa deliciosidade aí. Um prato que pode ser feito em menos de 30min, cheio de sabor pra aquecer o seu inverno.

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LENTILHA CREMOSA 🍅

INGREDIENTES- 1 colher de sopa de azeite- 1 cenoura grande ralada- 2 xícaras de lentilha cozida (328g)- Temperos a gosto: usei páprica defumada, orégano, sal, pimenta do reino e um pouco de curry. Quantidades a gosto mesmo. Vai experimentando.- 1 tomate picado- 1 xícara e 1/2 de molho de tomate- 1 xícara e 1/2 de leite de coco caseiro ou 1 xícara de leite de coco de vidrinhoMODO DE PREPARORefogue a cenoura ralada. Acrescente a lentilha cozida com os temperos e salteie bem. Disponha o tomate picado e deixe dar uma reduzida. Por último, coloque o molho de tomate e o leite de coco, misture, e deixe apurar por uns 2 minutinhos em fogo baixo. Fique atento para não grudar no fundo. Agora é só servir! Já está pronto. Sirva como preferir, eu adoro comer com arroz!Muito fácil, né?! Já salva ai pra fazer! Se fizer, não esquece de me contar o que achou!E ah, não se esqueça de ler as observaçõesAté a próxima ❤️OBSERVAÇÕES 👇🏻- Galera, pode refogar cebola e alho tbm viu, eu não coloquei pq tô tendo que dar uma restringida nesses alimentos mas fiquem a vontade pra inserir porque vai ficar ainda melhor!- Pode acrescentar vários legumes da sua preferência como: abobrinha, chuchu, palmito, berinjela, abóbora (deve ficar incrível!), solta sua criatividade! Eu realmente fiz da forma mais simples possível;- Também fique a vontade para adicionar folhas como couve em tiras, manjericão, coentro e espinafre;- Pode congelar também em porções pra ir comendo durante a semana! É uma ótima opção.

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RECEITAS COM LENTILHA

Pra começar, deixei 250g de lentilha demolho por 12hrs e depois descartei a água. LENTILHA REFOGADA: - Lentilha demolho - 350ml de água - 1/2 cebola - 2 dentes alho - 2 folhas louro - 1 csopa rasa páprica defumada - sal e azeite ~ Cozinhe até ficar al dent e com pouca água do cozimento. ALMÔNDEGA: - 4 conchas rasas lentilha sem caldo - 6 csopa rasa aveia - 1 csopa molho barbecue (ou 1cchá fumaça líquida + 1 csobremesa de melado) ~ Levar a geladeira por meia hora ou freezer por 15 minutos. Assar em fogo médio por cerca de 30min. PATÊ: - 2 conchas rasas de lentilha sem caldo - 1/2 concha de caldo - 1/3 xic amendoim - 1/3 xic cebolinha - 3 csopa azeite - 1/4 limão Processar tudo.

[receitasfamiliaprado]

"HAMBÚRGUER DE LENTILHA E SORVETOP DE BANANA E MORANGO | O Que Tem Pra Hoje?"

Minhas modificações:

• Acrescento bacon picadinho e fritinho no hamburguer;

• Asso ele