Gula Itinerante

Fome em todo lugar

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Almoço de hoje: Peixe ao molho de côco

Peixe ao molho de côco... Esse é o almoço de hoje aqui em casa e que foi decidido em um piscar de olhos! A receita é uma molezinha, que de tão prática e rápida, o único trabalho mesmo é cortar e picar os ingredientes... Quer mais facilidade do que isso? Ingredientes: - 4 tomates picadinhos - 2 cebolas cortadas em rodelas finas - Alho, coentro e cebolinha picadinhos a gosto - Azeite a gosto - Sal a gosto -200 ml de leite de côco - Aproximadamente 800g do filé de peixe de sua preferência Modo de fazer: Refoga a cebola e o alho no azeite e depois acrescenta tomates, coentro e cebolinha. Quando o tomate estiver menos rígido, bata os ingredientes com um pouco de sal no liquidificador e coloca o molho na mesma panela em que foram refogados. Espere ferver e adicione o peixe já salgado. Após 5 minutos, adicione o leite de côco e aguarde a mistura ferver novamente. Dicas: - O peixe ao molho de côco combina muito bem com arroz branco e batatas cozidas. - Uma maneira deliciosa de aproveitar o molho do peixe que sobra do prato é passar fatias de pão. - O ponto do molho depende do tempo que bate no liquidificador. Se quiser, um molho mais homogêneo, precisa bater bastante, e, se achar necessário, passar por uma peneira.

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Receita Ilustrada: Da série "Hoje eu vou fazer brigadeiro"

É um fato! Hoje é dia de pegar o leite condensado, a inspiração e jogar tudo na panela para ver o que é sai... Quase como uma cartola de mágico! A dúvida maior é se faço brigadeiros mais tradicionais como o de chocolate, beijinho e bem-casado, ou se tento um sabor diferente para agradar o paladar da melhor amiga que EXIGIU docinhos como presente de aniversário. O importante é vai ser feito com muito amor! ❤️❤️❤️❤️❤️ Ilustrações: Rabiscos na Cozinha

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Vício do Momento: Empadinha de Leite Condensado

Se existe algo que está ocupando de forma permanente o topo do pódio dos meus vícios atuais, posso dizer sem nenhuma sombra de dúvidas: é esta receita de empadas de leite condensado. O nome já gerou até controvérsias aqui em casa. Aí minha mãe diz: " Tortinha é doce, e empada, salgada". Para mim, tanto faz! O que importa mesmo é que aprendi a fazer uma das receitas que amo e, às vezes que fiz, o resultado ficou muito, muito incrível!!! Estou expert nisso! ;) Ingredientes: -125g de farinha de trigo branca peneirada -65g de manteiga em temperatura ambiente -2 colheres de sopa de açúcar [usei branco, mas pode ser o de sua preferência] -1 gema [tenho quase certeza de que funciona sem ela] -Leite condensado [prefira os de caixinha / para 1 receita 1 caixinha dá e sobra] Modo de preparo: Em uma tigela, misture [com as mãos] a farinha, a manteiga, o açúcar e a gema. Amasse bem, até que tenha uma bolota de massa uniforme. A minha massa está dobrada, porque… fiz empadinhas de sobremesa para DEZ pessoas. Abra a massa nas forminhas. Parece mais chato do que realmente é. Minha dica: pegue uma bolinha de massa, coloque no meio da forminha e vá abrindo com os dedos de modo que o fundo e as paredes internas da forminha fiquem cobertos por uma fina camada de massa. Corte o excesso de massa que possa existir. Ligue o forno em temperatura baixa.Todas as forminhas já estão com massa? Hora do recheio: leite condensado. Puro e simples leite condensado. O da caixinha é legal porque cortando o biquinho, fica bem fácil de encher as forminhas. Cuidado nesta parte: as forminhas não podem ficar totalmente cheias ou haverá um pequeno desastre em seu forno. Complete apenas 2/3 da forminha com leite condensado. Ps: - Misture os ingredientes aos poucos e observe o ponto da massa. Se ficar quebradiça, acrescente mais um pouco de manteiga até que fique uma massa uniforme. - Não deixe que a massa fique muito tempo no forno, pois se ficar muito escura, ficará com sabor amargo. - Desenforme a empada ainda quente e deixe para comer quando estiver mais fria para não correr o risco de queimar-se com o recheio. Além disso, a empadinha fiça mais crocante! Receita: Gordelícias

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Receita Ilustrada: Saladinhas

Para quem não vive sem uma saladinha ou quem quer ideias novas e combinações... Impossível resistir! Ilustrações: Rabiscos na Cozinha

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Receita Ilustrada: Bolo de Nutella

Um presente para os amantes de Nutella em plena segunda-feira!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ Ilustrações: Rabiscos na Cozinha

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Dia da Gula + Sanduíche de Churrasco

Depois de umas longas férias (exatamente 2 meses e 4 dias sem posts), decidimos trazer  uma receita-invenção que deu certo para celebrar o "Dia da Gula" do jeitinho que a gente sabe: com gordices!! Como é domingo, e  o dia só lembra o combo maravilha formado por sol, cerveja e churrasco, pegamos isso como inspiração, misturamos tudo e deu no que deu... Saiu um sanduichinho com pasta de alho, vinagrete e um churrasquinho de forno para fechar!   Antes de qualquer coisa, gostaria de falar que não se assustem com o tamanho do texto porque a preparação é fácil, mas tem o passo a passo para chegar ao resultado final, ou seja, a maior delícia do mundo! É uma receita 3 em 1 que é um presente à gula, pois de uma só vez se aprende a fazer pão de alho, vinagrete e churrasco.  Vinagrete Ingredientes: - 3 tomates - 3 ramos de coentro - 3 tirinhas de pimentão verde - 1 colher (sopa) de vinagre - 1/2 cebola -  Sal a gosto - Água - o quanto baste Modo de fazer:   Corta os tomates, coentro, cebola e pimentão em pedaços bem pequenos. Mistura tudo e acrescenta o vinagre, sal e a água. Pão de Alho Ingredientes: - 1 colher(sopa) de maionese - 1 colher(sopa) de manteiga derretida - Dentes de alho amassado ou a pastinha pronta  - Orégano a gosto - Pãozinho de cachorro-quente ( ou bisnaguinha, pão de leite...) Modo de fazer: Mistura primeiro a maionese e a manteiga até que forme um creme homogêneo e adiciona o alho até que atinja o sabor desejado. Para finalizar e dar aquele gostinho a mais, uma pitadinha de orégano cai muito bem!  Churrasco - Carne: pode ser filé, contrafilé, ou a carne de sua preferência  - Sal grosso a gosto - 1/2 cebola em rodelas finas Modo de fazer:  Passe sal grosso na carne, a envolva em papel alumínio e leve ao forno alto por aproximadamente 45 minutos?Coloque óleo em uma frigideira, jogue as rodelas de cebola e a carne em fatias. Aguarde 2 minutos, tire a carne e desfie. Se tiver tempo, boa vontade e falta a churrasqueira, você pode tentar fazer assim: o churrasco de apartamento! Ps.: O tempo que a carne fica no forno pode variar de acordo com a potência do fogão e com a preferência no ponto da carne (mal passada ou não). Montagem do sanduíche: Aqueça o pão de alho em uma frigideira e recheie com vinagrete e a carne desfiada.

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Receita Ilustrada: Molho à Bolonhesa da Preguiça

Imagem: Mixidão

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Almoço de hoje: Revuelto Gramajo

Deu fome e o tempo está curto? Aposte nesta receita! Além de rápida, ela utiliza ingredientes que sempre temos em casa e que podem ser facilmente substituídos de acordo com a nossa vontade... Gostou? Então corre já para a cozinha! Ingredientes: 4 Ovos 50g de Manteiga 100g de Presunto picado ou alguma outra sobra de frios 100g de Batata palha 1 colher (sopa) de Leite Sal e pimenta a gosto Modo de fazer: 1 Em um recipiente, bata os ovos, o leite e um pouco de sal com um fouet. 2 Em seguida, em uma panela em banho-maria, coloque os ovos, a manteiga cortada em cubos e o presunto. Deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. 3 Adicione a batata palha e, se necessário, acerte a quantidade de sal. Acrescente pimenta a gosto e mexa mais um pouco. Sirva com torrada. Receita e Imagem: Programa da Palmirinha

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Receitas de família: Queijadinha

Essa Queijadinha é tão rápida, mas tão rápida que quando pegar os ingredientes e pensar em fazer... Já está pronta! Adoro essa receita, pois ela tem sabor de infância e foi a responsável pela minha estreia na cozinha. Além disso, faz lembrar os finais de ano em família, quando todos estavam juntos, sempre fazendo alguma maravilha para o último jantar do ano. Ah! Para variar, essa receita também saiu das anotações de Tia Lúcia.. Queijadinha 2 latas de leite condensado 2 xícaras (chá) de côco ralado 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 gemas Modo de fazer: Bata todos os ingredientes, despeje em forminhas de papel e leve ao forno quente. Considerações: - Coloque as forminhas de papel dentro de formas de empadas para que não deformem.

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Sonzinho + receita: Brownie de Chocolate com castanha + The Beatles

Acordamos com aquela vontade de ouvir The Beatles, acordamos com o humor perfeito de sexta-feira... E o que combina com esse clima todo fácil e leve de final de semana? Para mim, a resposta é simples: Brownie de Chocolate incrivelmente molhadinho com castanhas de caju e sorvete de doce de leite. Acredite! É muito bom! Vi esse brownie no site Segredos da Tia Emília e automaticamente já queria fazer essa receita, pois o instinto "formiguinha" falou bem alto... O que fazer? Abrir os armários e geladeira para catar todos os ingredientes porque essas vontades e desejinhos disso ou daquilo são sempre obedecidos. A receita original dizia para usar nozes na massa, mas quando fui checar a despensa, não tinha e fiz a substituição por castanhas de caju, que acabou sendo tão certeira quanto! Para completar essa gostosura, corri atrás do sorvete de sabor preferido nessa casa: doce de leite... Precisa de algo mais? Acho que não! Bom final de semana a todos! Ah! Não esquece de fazer essa receita delícia e de ouvir a música para dar uma animadinha! Clica aqui !! Ingredientes: 2 ovos 250g de manteiga 250g de Nescau (tem que ser Nescau) 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 xícara de nozes 1 pitada de sal Modo de fazer: 1- Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta do seu forno, unte uma assadeira pequena com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e bata ligeiramente os ovos inteiros. 2- Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, espere derreter, acrescente o Nescau, a farinha, o açúcar e a pitada de sal. Misture e coloque por último os ovos ligeiramente batidos. Mexa por mais ou menos 3 minutos até soltar um pouco do fundo da panela. Você verá que ele fica como uma calda grossa. 3- Acrescente as nozes, mexa mais e coloque na assadeira. Leve ao forno alto pré-aquecido. O Ponto 4- Quando o bolo crescer (demora cerca de 15 minutos), abra a porta do forno e espere ele afundar no meio. Verifique se as bordas começaram a ficar inchadas e levemente crocantes. Faça o teste do palito para ver se está bom. Desligue e retire imediatamente do forno. 5- Corte ainda quente e espere esfriar – nós fizemos quadradinhos pequenos, de cerca de 2cm, do tamanho de uma mordida. Retire da assadeira quando estiver frio, coloque em um prato e bom apetite :) – #DicaDaTiaMaria: você pode pensar que não está certo, mas experimente, fica mole por dentro e crocante por fora. Receita e Imagem: Segredos da tia Emília

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Comidas repaginadas versus tradicionais: qual a sua pedida?

Palha Italiana:

Brigadeiro de Palha Italiana:

Creme Brûlée:

Brigadeiro de Creme Brûlée:

Cachorro-quente tradicional:

Cachorro-quente Gourmet:

Cartola Tradicional:

Cartola Desconstruída:

Bolo-de-rolo:

Bolo-de-rolo Repaginado:

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Almoço de Hoje: Suflê de Espinafre

Amo espinafre!Amo suflê! E é por isso que esse foi o meu almoço hoje... Estava delicioso! Algumas pessoas comem como acompanhamento, mas adicionei blanquet de peru e esse foi meu prato principal.A vontade de comer logo foi tão grande que não rolou nem uma produção de imagem! Pelo menos, dessa vez conseguir resistir um segundo e tirar duas fotos, pois o cheiro estava irresistível! Só provando para entender bem o que é isso... De brinde, ainda ficou uma casquinha do queijo parmesão que foi utilizado para polvilhar o refratário! E só para constar: o cheirinho que a casa fica quando o suflê está no forno é incrível! Lembra coisas de casa de vó... Comfort food total! ;) Ingredientes: 1 maço de espinafre limpo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha 1 xícara (chá) de leite quente 3 ovos separados em clara e gema 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado manteiga , para untar Modo de Fazer: Leve o espinafre ao fogo baixo em panela tampada para que cozinhe em seu próprio suco. Depois de cozido, pique-o bem e reserve. Leve ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixe dourar por igual. Junte o Caldo MAGGI® de Galinha dissolvido no leite quente e deixe engrossar mexendo sempre. Retire do fogo, junte as gemas e o queijo parmesão ralado. Misture bem, acrescente o espinafre reservado e deixe esfriar. Misture as claras em neve. Unte um recipiente refratário com manteiga e polvilhe com queijo. Misture as claras em neve ao creme de espinafre e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Sirva imediatamente. Receita: Nestlé

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Manjar de Claras com Baba de Moça

Muitas vezes torcemos o nariz para o que é desconhecido ou nos dá uma ideia de combinação improvável. Um bom exemplo disso é a receita do Manjar de Claras com Baba de Moça vista no programa Brasil no Prato, de Carla Pernambuco! Digo bom mesmo que, no início, não aceitasse que algo com base apenas clara com açúcar e que recebesse uma calda de gemas pudesse ser tão bom... Quanta ingenuidade! Mal sabia que é dessa maneira que se faz o Flutuante, uma sobremesa quase sempre presente nos almoços ou jantares da família e que é uma das minhas preferidas. Mas voltando ao Manjar, ele me cativou, primeiramente, pelo aspecto visual. É uma sobremesa tão bonita que durante a exibição do programa, já ia separando tudo para poder conferir, no mesmo dia, se esse doce era tão gostoso quanto parecia. E é aí que entra o aspecto surpresa! Além da beleza, outro ponto bastante positivo é a parte sensorial que envolve o paladar e olfato: desde o cheiro do açúcar derretendo na forma para se transformar em caramelo até o momento em que mexemos as gemas com o leite de côco e esse aroma suave se espalha por toda a cozinha... Se podemos resumir em apenas duas palavras essa receita, não é necessário nem arriscar! Suavidade, que vem do sabor doce e agradável da tradicional calda baba de moça, e, leveza, das claras batidas em neve como suspiro... Realmente uma experiência sublime! Ainda bem que me rendi... Ingredientes: 8 Ovos 200g de Açúcar 1 vidrinho de Leite de coco 1 xícara de Açúcar para calda 1 xícara de Água Canela a gosto Modo de fazer : 1-Em uma fôrma de pudim, coloque o açúcar e leve diretamente à boca do fogo, até virar um caramelo. 2-Separe as claras das gemas dos ovos e bata com o açúcar até atingir ponto de merengue. 3-Encha a fôrma de pudim com as claras batidas e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em banho-maria, por 40 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente. 4-Em uma panela, coloque 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo até dissolver. 5-Depois, coe as gemas e misture com o leite de coco. 6- Coloque, então, a mistura na panela junto com a calda e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer até engrossar. 7-Sirva a baba de moça em cima do manjar e polvilhe canela.

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Ilustrações, piada e comida em um só post

"Eu como bolo porque em algum lugar, alguém faz aniversário hoje"

Banana a la Marilyn Monroe

"Se eu não posso pronunciar, eu não como isto"

Imagens: Reprodução

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Bolo de Granola

Essa é uma daquelas receitas para guardar como uma carta na manga - e para quem ama granola, mais ainda! Esse bolo é tão fofo que chega até a desmanchar na boca! E é uma delícia comer e sentir os pedacinhos de côco, passas e outros itens da granola... Muito bom! Vale a pena largar tudo agora, correr para cozinha, aquecer o forno, bater o bolo e depois saborear essa maravilha... Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de granola Tia Sônia 2 xícaras (chá de açúcar) 3 ovos 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) bem ceias de manteiga ou margarina 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Modo de fazer: Quebre os ovos e separe as gemas das claras, bata as claras em neve e reserve, bata as claras em neve e reserve. Bata inicialmente as gemas com o açúcar e a manteiga ou margarina até que o açúcar estja completamtent dissolvido. Acrescente lentamente a farinha de trigo e o leite até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Acrescente lentamente a farinha de trigo e o leite até a amassa ficar homogênea (tem que ficar em ponto “mole). Misture então, sem bater, o fermento, a granola Tia Sônia e, por último, as claras em neve. Despeje em forma de 25 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio pré-aquecido por 35 minutos. Deixe esfriar para servir. Receita: Tia Sônia Imagem: Gula Itinerante

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#vejodesejo Especial de Halloween

Do assustador ao engraçado, o 31 de outubro, o Dia das Bruxas rende bastante quando o assunto é criatividade.Vejam só que imagens legais que conseguimos em um breve passeio pelo Instagram! Pizza com aranhas, olhos de humanos, caveiras, vassourinhas de chocolate, festas com o tema de Harry Potter, cupcakes de abóboras e fantasmas... A lista é bem longa e a diversão garantida! Existe coisa melhor do que misturar comida com toda essa tradição do Halloween? E aí: gostosuras ou travessuras? Curte aí as fotos e para saber um pouco mais sobre a história do Halloween, é só clicar aqui

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Almoço de Hoje: Torta de Frango Clássica

Já pensou no que fazer para o almoço de hoje? Não? Então para tudo que a gente tem uma sugestão superprática e com um quê de comfort food, que é a aquela comidinha que nos traz a sensação de bem-estar e aconchego de que só o tempero e carinho de vó e mãe são capazes de nos proporcionar! Está pronto para começar a semana se alimentando com MUITO amor? TORTA DE FRANGO CLÁSSICA PARA O RECHEIO Ingredientes 2 peitos de frango 2 cebolas raladas 2 dentes de alho 3/4 de xícara (chá) de óleo de canola 1 xícara (chá) de suco de tomate 1 folha de louro 1 pitada de noz-moscada 1 ramo de tomilho 1 xícara (chá) de água fervente 1 xícara (chá) de ervilhas frescas 10 azeitonas verdes sem caroço picadas 2 gemas de ovo 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada caldo de 1 limão Modo de Preparo 1. Numa tigela grande, junte o frango, o sal e o caldo do limão. Deixe marinar por 30 minutos. 2. Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer junte o óleo, as cebolas raladas, o alho picado fino e os peitos de frango. Refogue até dourar ligeiramente. Adicione o suco de tomate, o louro, a noz-moscada e o tomilho. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos. 3. Desligue o fogo e transfira os peitos de frango para uma travessa grande. Quando esfriarem, desfie com um garfo. 4. Volte o frango desfiado ao molho que ficou na panela. Junte a água fervente, a ervilha, as azeitonas picadas, as gemas e a salsinha. Misture muito bem. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio. PARA A MASSA Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos de 1 cm 1 lata de creme de leite com o soro Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180 oC (temperatura me%u0301dia). De preferência, deixe o creme de leite na geladeira. Na emergência, deixe no congelador por alguns minutos. 2. Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa. Procure não demorar nem trabalhar demais a manteiga, para ela não derreter. Quanto mais pedaços espalhados pela massa, mais crocante ela fica. Junte o creme de leite e misture com as mãos até formar uma bolota. 3. Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Divida a massa em 3 partes. Reserve uma na geladeira para fechar a torta. 4. Forme uma bola com 2/3 da massa. Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra a massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral de uma fôrma de torta de 24 cm de diâmetro. 5. Transfira a massa para a fôrma. A maneira mais prática é enrolar a massa no rolo de macarrão e desenrolar sobre a fôrma. Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e o fundo da fôrma e retire as sobras. 6. Com um garfinho, faça furos no fundo da massa, para que ela não infle ao assar. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha todo o fundo da fôrma com feijões crus, apenas para fazer peso. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Retire o papel-manteiga com os feijões. 7. Coloque o recheio na fôrma. 8. Abra o resto da massa com o rolo e feche a torta com ela. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. Bem no centro da torta, com a ponta de uma faquinha, faça um pequeno corte em cruz para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair. 9. Faça uma bolota com as rebarbas e abra novamente a massa. Com a ponta de uma faca, corte filetes para quadricular a torta. Leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos ou até dourar. Imagem e receita: Panelinha