Churros adalah sebuah makanan ringan berbahan dasar pastri dough goreng, biasanya choux. Churro adalah hidangan tradisional di Spanyol dan Portugal, dimana hidangan tersebut berasal, serta Filipina dan Ibero-Amerika.
Bahan-bahan:
225 Ml liter
0,5 Sendok teh garam
56 Gram mentega
1 Sendok makan gula pasir
125 Gram terigu
1-2 Butir telur, dikocok
250 Ml whipping cream
200 Gram dark chocolate
Taburan churros: 125 gram gula pasir, 1sendok teh bubuk kayu manis.
Cara membuat:
Tuang air, beri garam, mentega, gula pasir. Masak sampai mendidih dan mentega meleleh.
Kemudian tambahkan tepung terigu. aduk terus sampai tak ada airnya. Masak sekitar 1-2 menit.
Pindahkan adonan ke mangkuk kaca. Tunggu sampai agak dingin.
Lalu masukkan 1 telur, dan jika dirasakan kurang tambahkan 1 telur lagi hingga diperoleh adonan yang lembut.
Masukkan separuh adonan dulu ke dalam plastik segitiga atau pipping bag yang sudah dilengkapi spuit berbentuk bintang diujungnya.
Ujung lastik yang lain diputar. Sisihkan. Cara membuat saus cokelat, yaitu dengan mendidihkan whipping cream dipanci. Matikan api.
Kemudian masukkan dark chocolate. Aduk perlahan, hingga saus menyatu. Lalu tambahkan 3 sendok makan bubuk cokelat Milo. Aduk sampai tercampur rata.
Untuk taburan di permukaan churros, buat di wadah lain campuran gula pasir dan bubuk kayu manis. Baru kemudian siap menggoreng adonan churros. Panaskan minyak di wajan. Mulai pencet adonan di pipping bag.
Jangan lupa siapkan gunting yang bersih untuk memotong adonan churros, sesuai dengan panjang yang diinginkan. Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Selagi panas, masukkan ke campuran gula pasir dan bubuk kayu manis. Saat disantap, siapkan churros dengan saus cokelat. Lengkapi dengan stroberi. Lezat banget.
https://www.askara.co/read/2020/08/19/7908/resep-churros-dari-chef-cantik-farah-quinn-ayo-dicoba