워낙에는 먹'는' 것을 참 좋아해서 맛있는 음식은 맛있어서 먹고, 맛없는 음식은 배고프니까 먹고, 유명한 음식은 유명하니까 먹고, 유행하는 음식은 유행이니까 먹었죠.
돈이 있을땐 비싼 음식을 먹고, 돈이 없을땐 싼 음식을 먹고, 시간이 많을땐 여유롭게 만들어서도 먹고, 바쁘고 정신없을땐 허겁지겁 대충 사서 먹었습니다.
게다 술도 좋아해서 치킨은 맥주 안주로 알맞아서 먹고, 골뱅이나 삼겹살은 소주 안주로 알맞아서 먹는, 아주 고민없는 식생활을 유지해왔습니다.
먹'는'다는 것은 일상의 아주 큰 부분을 차지했었고, '오늘은 뭘 먹지?'라는 생각이 하루 중의 많은 시간을 차지했습니다. 돌이켜 생각해보면, 오늘 뭘 먹을지에 대한 고민은 깊이가 매우 얕아서 수많은 먹을거리 중에 고르거나, 고르지 못하면 당장 눈앞에 놓여있는 것을 먹으면 되었던것 같습니다.
그렇게 30년 넘게 고민없이 살아가던 어느날, 캐롤라인 스틸의 '도시를 먹여 살린다는것'에 대한 TED talk (http://www.ted.com/talks/lang/en/carolyn_steel_how_food_shapes_our_cities.html)을 접하게 되었습니다. 엄청난 규모의 숲들이 농경지로 바뀌고 있고, 그 곳에서 생산되는 많은 곡물들이 도시에서 고기로 소비되는 동물들의 사료로 쓰인다는 이야기를 들으며, 또 도시인들은 먹을것을 믿지 못한다는 이야기를 들으며 먹을것에 대한 고민이 아주 조금 생기기 시작했습니다. 이동수단이 발달하게 되면서 눈에 보이지 않는 곳에서 가축이 도살되는것도 육류 소비 증가에 한몫했다는 생각도 들었고, 사람들은 냄새를 맡지 않는다는 말도 새삼스러운 충격으로 다가왔습니다.
먹을것에 대한 고민은 아직 구체적이지 않습니다. 도시에 사는 개인으로서, 의료인으로서, 음식을 파는 가게를 운영하는 사람으로서, 도시에서 생활협동조합을 만들어가는 사람으로서 무엇을 위해 어떤 일을 해야하는지는 아직은 잘 모르겠지만, 앞으로 이 고민을 적극적으로 꾸준히 해 볼 생각입니다.
우선은 가장 작은 범위의 개인으로서 채식을 시작했습니다. 육류의 섭취가 증가하면서 도시를 먹여살리기 위한 음식의 생산 구조가 점점 비효율화된다면, 저 혼자 개인의 범위에서 할 수 있는 가장 적극적인 방법이 채식이라고 생각했습니다. 지난 3개월간 Pesco 레벨(생선을 비롯한 해물과 달걀, 우유는 먹는 비육식 단계)의 채식을 진행하였습니다. Pesco 레벨의 채식을 하는 동안 가장 큰 변화는, 저의 오랜 친구인 과민성 대장 증후군과 헤어졌다는 점입니다. 예상치 못했던 이별이었기에, 정말 많이 놀랐습니다. 아니, 내 X이 형태가 있었다니!!! 매일 하루에도 2-3번씩 설사를 하던 저에겐 신선한 충격이었죠. 이번주가 시작되면서 vegan 채식에의 도전도 시작했습니다. 도시에서, 특히 서울에서 vegan으로 산다는 것을 경험해 보고 싶었습니다.
앞으로는 개인으로서의 고민도 지속적으로 하겠지만, 의료인으로서, 음식을 파는 가게를 운영하는 사람으로서, 도시에서 생협을 만들어 가는 사람으로서도 무엇을 위해 어떤일을 할 수 있는지를 더 고민해보려고 합니다. 개인의 신념에 의한 작은 노력이 어떤 재미있는 혹은 의미있는 결과를 가져올지 기대해봅니다.
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