Jordi Aymerich - DISTFORM @jordiaymerich - Tumblr Blog

Duomo di Milano (en Duomo di Milano)

La foto no es mía, pero es espectacular, no se quien es el autor... #vehiculosingular

ehib (en EHIB - Escola d'Hoteleria de les Illes Balears)

Que es más lógico, cocinar con una cámara de cocción o varias a la vez? Mismo precio, menos consumo 4 temperaturas y humedades diferentes al mismo tiempo... En Gastronómika presentamos este nuevo concepto modular y flexible, nos vemos en el stand. Por cierto, pon me gusta y te enviamos una invitación a la feria, (no al congreso)

Of course with french fries!

Un poco de ternera en mi brasa #weber

#weber

Low temp. Cooking. Left with Tektherm Compact, right with sous vide bath. The diference is amasing! Good for Tektherm Compact www.distform.com #sousvide #distform #tektherm

#distform #sousvide #tektherm

Naranja deshidratada con TekTherm Compact de #distform (en DISTFORM)

#distform

Mi primera receta, merluza

#weber #barbacoa #merluza

Nice

#music #spotify

Hoy sardinas en escabeche, hacia meses que no las hacia...

Llegando a casa AVE!!! A descansar

Noche en Benidorm, con mis compañeros de CEG

Cuatro TekTherms Compact, k pasada! Y por si fuera poco dos abatidores Distform debajo... Al pase 4 parámetros de cocción, carnes, pescados, mantenimiento, calor seco, con humedad, no somos esclavos de una sola cámara de cocción! Con una sola bandeja al pase!! K derroche!!! Con este sistema optimizamos, aaa por cierto , monofasico!!! Y ocupa todo el sistema como un horno!!! 12 GN 2/3 en calor y 6 GN en frío!!! En 1,2 metros!!!! Brutal!!!

Unos minutos después... (en La Cava)

La cava, un restaurante que hacia mucho tiempo estaba en el punto de mira, se puede resumir en dos palabra BRU TAL (en La Cava)

Despedida, mi último pulpo de Santiago!!! (en Cafeteria La Pausa)

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