Las recetas de Libo @lasrecetasdelibo - Tumblr Blog

Asadillo

Asadillo http://wp.me/s21GD7-asadillo

Asadillo manchego

En esta época del año el olor de unos pimientos asándose en el horno da una grata sensación de hogar calentito y acogedor. Sobre todo cuando fuera está lloviendo a cantaros, que es exactamente lo que está ocurriendo ahora mismo. Aprovechamos para asar cuatro pimientos y hacer otra de las recetas manchegas de mi madre, asadillo. Ya era hora, que tenía el blog totalmente…

View On WordPress

#Asadillo manchego #cominos #huevo duro #pimientos asados #sardinas de cuba #tomate

Tarta de cerezas

He tenido que hacer ya tres veces esta tarta en las últimas semanas porque en mi casa ha sido todo un éxito. Me impresionó sobre todo cómo se la comía mi hijo mayor que es de esas personas (raras para mí, jeje) que prefieren lo salado a lo dulce.

Las primeras tartas de esta “saga” fueron de albaricoques y fresas, porque eran las frutas que se me empezaban a estropear, resultó…

View On WordPress

#albaricoque #almíbar #bizcochos #cerezas #masa quebrada #picotas #postres #tarta #vainilla

Castañas dulces (y castañas con arroz)

Castañas dulces

Mi madre las hace de vez en cuando para darle una agradable sorpresa a mi padre. En su elaboración se utiliza castañas pilongas (secas), mucho más cómodas que las frescas porque ya vienen peladas. Libo las compra en un “colmado” típico manchego de esos que, según pasas por la puerta, huele a especias y dentro encuentras todo tipo de pastas regionales en cajas grandotas para su…

View On WordPress

#Arroz #castañas pilongas #postres

Carne en salsa

Sólo recordar el aroma que hay en la cocina cuando mi madre guisa carne en salsa ya me da hambre, y ganas de mojar pan. Mis hijos, desde muy chicos, se han comido bien la carne en salsa de la abuela porque además de estar rica, queda muy blandita ¡y lleva patatas fritas!. (more…)

View On WordPress

#azafrán #carne en salsa #champiñones #solomillo

Capricho de hija El auténtico capricho de hija no tiene ni siquiera rango de receta, pero me gusta tanto que para alegrarme el día, sin complicarme en la cocina, sólo tengo que hacer unos cuantos de estos bocaditos de galleta y se me cura todo.

#galletas #La Vieja Fábrica #Marbú #mermelada #Philadelphia #queso fresco

Pelluelas dulces

Plato típico de la Semana Santa en mi casa, sencillo de preparar y muy rico en cualquier momento del día. La pelluela lleva el mismo proceso que ya expliqué en el potaje de vigilia pero con diferentes aderezos. (more…)

View On WordPress

#pelluelas #pelluelas dulces #postres

Potaje de vigilia (con pelluelas)

Potaje de garbanzos con espinacas, bacalao y pelluelas

Casi se me está acabando la cuaresma y aún no había puesto en el blog una de las recetas de mi madre que más hecho de menos ahora que estoy tan lejos, su potaje de vigilia. Ella lo hace indistintamente con garbanzos o con alubias, pero si estoy yo sabe que mi favorito es el de garbanzos, con su pelluelay todo. Espero que os guste tanto como…

View On WordPress