Dec 17, 2024
Para pensar, señores.
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Para pensar, señores.
Receta de Potaje de bacalao, col y chorizo
Receta de Potaje de bacalao, col y chorizo Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 19 de febrero de 2026 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 200 gr de bacalao desalado · 2 cebollas · 50 ml de aceite de oliva o manteca · 2 dientes de ajo · 1 pimiento rojo · 2 tomates · ½ col de invierno · 1 l de caldo de carne o de pollo · 4 chorizos · 1 c de…
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Espinacas con garbanzos y carne del cocido
Las espinacas con garbanzos son un plato típico de aquí, que siempre me gusta preparar cada vez que hago cocido, porque aprovecho los garbanzos y el caldo del mismo para darles mucho sabor y consistencia al plato. Continue reading Espinacas con garbanzos y carne del cocido
Adafina, guisado de cocción lenta que se prepara en el Shabat
La adafina es un plato tradicional de la cocina judía que logró preservar su relevancia en la gastronomía española a lo largo de varios siglos. Su historia está profundamente entrelazada con la cultura y las costumbres de diferentes regiones y su origen está en la tradición sefardí. La adafina es un guiso que ha evolucionado y se ha adaptado a diversas tradiciones culinarias a lo largo del…
Receta de Potaje anti vampiros
Receta de Potaje anti vampiros Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 28 de octubre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 10 ud. de diente de ajo · 1 ud. de puerro · ½ ud. de cebolla · 130 gr. de pan del dia anterior · 130 gr. de tacos de jamón serrano · 1 lt. Caldo de verdura o ave · 6 gr. de pimentón ahumado · c/n de tomillo · sal y…
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Garbanzos con chorizo
Hoy tocaba legumbres, así que he preparado este pedazo de guiso de garbanzos con chorizo que en casa es siempre un éxito. Continue reading Garbanzos con chorizo
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