EL RECAUDO: DEL CAMPO A LA MESA
El fin de semana pasado, mi mamá, mi hermana y yo, decidimos ir a un lugar llamado El Recaudo, es un restaurante en Cholula, bastante pequeñito y acogedor. Al entrar, del lado derecho, hay un letrerito como de meta, que dice: “Panadería”, después le sigue una especie de tienda de productos locales y hasta el fondo están las mesitas. Los meseros son muy atentos y el servicio es sumamente rápido, por lo que entendí, el menú lo actualizan dependiendo de los productos de temporada, siendo Octubre, creí necesario pedir algo de calabaza, y así fue, pedí una pasta de calabaza:
Mi mamá, por otro lado, quiso pedir pimientos rellenos de lentejas y arroz, y le gustaron tanto que decidió recrear la receta en la casa:
Mi hermana pidió una especie de ensalada de garbanzos, que parecía poquita pero te dejaba full, y entre las tres compartimos unas tapas de higo y queso, y de... no recuerdo bien de qué pero estaban exquisitas, crocantes y llenas de sabor:
Nuestras bebidas fueron deliciosas también, eran de horchata y de papaya con jamaica. Me encantó que vinieran en tarritos grandes en vez de la clásica jarra:
Por último, pedimos dos postres, el primero se trataba de un pumpkin pie, muy ligero, nada empalagoso; y el segundo era un mousse de aguacate y plátano, sabía muchísimo a licuado de plátano a decir verdad, pero fue una opción fit para comer algo dulcesito sin sentir mucha culpa:
Salí encantada del lugar, el servicio es excelente, el pan es súper artesanal, el menú muy variado y muy a favor del trabajo local, la comida deliciosa y las porciones bastante adecuadas. La vibra en sí es muy tranquila... simplemente es como pertenecer a una fairy tale.
¡De mis restaurantes favoritos, aquí entre nos!
