Rosario Pan Santi

La cocina vivió conmigo desde niña, los primeros pasos los dí con mi mamá jugando a las cocineritas cuando tenia 4 años, luego seguí con mi abuela ayudandola en un comedor para chicos y a los 16 años decidí profesionalizarme realizando la carrera de Especialista en Gastronomía y Alta Cocina, en Tucumán, donde allí nace Mundo Dulce en el año 2007. A los 18 años viaje a Posadas, Misiones para estudiar turismo y hotelería, y así comenzó mi viaje en la vida. Cocinar y Viajar son mi pasión y hoy te las quiero transmitir a vos para que sorprendas con cosas fáciles y ricas a quienes mas queres.

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#felizdiadelniño para mi #malbec #bodega #privada

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Torta lista para los peques #diadelniño #golotorta #golosinas #golosinacakes #candycake #caritafeliz

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Zapallitos rellenos con langostinos!!!

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Relax puro #mar #playa #mates #sunsert #felicidadpura

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Comencemos el fin de semana disfrutando de cosas dulces y ricas para compartir con los que queres!!!!!

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Viajes, amigas y cheesecake!!!!

Cheesecake de frutos rojos: 

Para la base: procesar 300 gr de galletitas dulces con 250 gr de manteca, colocar sobre un monde con papel manteca y llevar a un horno a 180 grados por 5 min.

Para la crema: batir el queso (450 gr) con 5 yemas, un poco de esencia de vainilla y 300 gr de azúcar. Volcar sobre la base y cocinar a horno medio por 30 min.

Salsa de frutos rojos: llevar a fuego 250 gr de frutos rojos con 500 de azúcar y un poco de jugo de limón, colocar sobre la crema ya fría.

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Delicias que probé en una heladería de Brasil 

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En este día del amigo sorprendelos con una candy cake

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Pasion por el cheescake

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Celebrar vale la pena!

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Cupcake y tizana de rosa mosqueta

Ingredientes:

350 gr de Harina 0000

250 gr de azúcar

polvo para hornear

60 c.c de aceite neutro

60 gr de manteca

2 huevos

180 c.c de leche

Batir manteca punto pomada con el aceite, agregar el azúcar y blanquear. Agregar de a uno los huevos hasta integrar toda la preparación.

A parte tamizar todos los secos e integrar a la preparación intercalando con la leche con movimientos envolventes.

Rellenas los pirotines y llevar a un horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.

Los podes decorar con merengue, granas, ganache o con la clásica crema de manteca

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El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro”

Joan Miró

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TORTA TRES SABORES (apto para celiacos)

Ingredientes:

Para la base:

200 gr de galletitas rellenas de chocolates, apta para celiacos

75 gr de manteca

Para la crema:

200 gr de pasta de almendras apta para celiacos

150 gr de crema chantilly

50 gr de crema de leche

Preparación:

Triturar las galletitas en una procesadora y agregar la manteca previamente derretida, mezclar hasta formar una pasta.

Sobre una placa con papel manteca estirar la masa con la ayuda de una cuchara, hasta que quede bien compacto y llevar a un horno por 15'  a 180 grados. Retirar y dejar enfriar.

Para la crema diluir la pasta de almendras con los 50 gr  de crema de leche sin batir, incorporar sobre la base de galletas y dejar enfriar.

Batir los otros 150 gr de crema de leche restantes con 40 gr de azúcar hasta formar un punto chantilly, incorporar sobre la crema de almendras. Enfriar al menos por 30'.

Decorar con galletas molidas, chocolate o almendras caramelizadas.