Bizcocho espantoso de limón
Hoy no os traemos (cuando hablo en plural, me refiero a todo mi staff técnico de no pinches de cocina que preparamos cada día las recetas que no os traemos) un postre dulce, al que no somos muy afines, por eso no garantizamos un correcto resultado del mismo.
Al no dedicarnos tanto a los dulces no pudimos encontrar azúcar glas a tiempo, así que encontramos por casa un polvo blanco que omitiremos su procedencia que nos ha servido perfectamente para culminar nuestra receta, o al menos después de probarla todo nos parecía estupendo.
Eso sí, intentad no pillaros el colofón padre con esta espantosa receta de un bizcocho limonero.
También tenéis una receta más tradicional en: http://www.nomecomesnada.es/bizcocho-esponjoso-de-limon/
Ingredientes (8 raciones):
120 g de harina
150 g de azúcar polvo blanco
80 g de mantequilla
4 huevos (intentad quitarles los pelos antes)
1 limón
1 sobre de levadura
Preparación:
Montamos los huevos a punto de nieve, ya sabéis, coged vuestro instrumento y agitar bien hasta que consigáis sacar la textura adecuada (combinad movimientos lentos seguidos de movimientos más rápidos justo al final). Añadimos la harina a la mezcla para que no quede tan pegajoso en este momento.
Aquí indicamos 80g de mantequilla, pero si queréis engordar bien, echarle bastante más, que no falta mantequilla, eso sí, guardad un poco para untar por el molde. En caso de no disponer de mantequilla, el sudor obtenido de montar los huevos nos servirá como grasaza igual.
Cogemos el limón y lo colocamos en el centro del bizcocho, nos dará ese punto moderno que buscamos en nuestras recetas, además al partirlo derramará todo su jugo por el resto del bizcocho.
Como a nosotros se nos olvidó añadir la levadura para que subiera y estuvimos probando el azúcar glas para comprobar su calidad, tuvimos que añadir otro producto que hacía que se levantara rápido, preguntadles a vuestros abuelos por ese compuesto azul. Ya veréis que buen resultado da ;)
Por último, después de meterlo al horno a 200º intentad vigilar el bizcocho cada poco y no os vayáis de cañas al bar de abajo como nosotros, porque casi nos sale la cocina ardiendo.
Así cuando esté frío, añadid el azúcar glas y a no disfrutadlo!!