Repost @kedaicoffeetography Atuh tutung mah rasa areng 😁😁😁 . Saat ini sedang ramai diberitakan bahwa di Amerika ada keputusan pengadilan yang mengharuskan cafe mencantumkan bahaya kanker pada kopi. Itu kami "baca" sebagai salah satu kepanikan pasar Eropa dan Amerika, dengan semakin menguatnya harga kopi, khususnya specialty coffee. Informasi kepanikan pasar ini didapat dari warga Indonesia di Yunani, beliau bilang: "Sebentar lagi akan ada upaya utk melemahkan harga kopi dunia, saat harga kopi, khususnya specialty coffee mulai naik". Sekarang Indonesia sudah mulai menempatkan specialty coffee bukan sekedar sbg komoditas. Posisi Indonesia dalam hal specialty coffeei mulai menguat, seiring dg masifnya promosi Kopikan Indonesia. Banyak roastery yang tidak ekspor specialty coffee lagi karena utk memenuhi permintaan dalam negeri sendiri masih kurang. Otomatis harga specialty coffee sudah bagus dan mempunyai posisi tawar yang kuat . Upaya pelemahan pasar ini sama dg gerakan sebelumnya yg mengkampanyekan kopi luwak itu tidak binatangwi, sehingga orang akan menghindar, akibatnya demand berkurang dan harga bisa melemah . Utk masalah karsinogen, memang benar. Makanya janganlah kopi itu diroasting sampai gosong karena akan menimbulkan karsinogen. Mengapa Coffeetography tidak pernah roasting kopi hingga dark alias gosong, karena kami tidak sedang membuat karsinogen. Orang Eropa dan Amerika memang lebih suka roasting dark. Sebenarnya tidak hanya kopi saja, yang lain yaitu steak, ikan, singkong, sate, ayam, dan bahan2 makanan lainnya yang dibakar hingga gosong juga akan menimbulkan karsinogen. Pesan sponsor: "cintailah kopi yang benar dg proses yang benar..........." . . . . Source: @kedaicoffeetography . . .
yousharknotpass
titsay
gamechangershow