Sí, de un momento a otro pasamos de ver cables y meter códigos de programación en máquinas, a pasar a revisar sabores, alcoholes, recetas, aromas, etc etc etc...En que momento de la vida se me hubiera pasado por la cabeza esto que estamos viviendo ahora? (Incluya Pandemia, “estallido social” o como me gusta decirlo “xfin un despertar”, Plebicito para cambiar la constitución, y cuanta cosa que venga más adelante).
Me siento en una vereda super distinta hace 2 años y un par de meses más. Miro desde una barra mientras mezclo alcoholes, jugos y algún brebaje especial para ese cocktail que ud pidió lo pueda disfrutar y sacarse toda la rabia de la semana. Es cocinar para gente que tiene problemas, o viene a celebrar alegrias, algún truinfo, alguna perdida, para alegrarse del amor, o para hacer el olvido un poco más ligero.
Me siento, a veces, como mi Mami Cristi (la mamá de mi vieja, mi abuela, la persona que más recuerdo cuando puedo estar al frente de la cocina, preparando algo para comer con la familia) cuando recibía amigos y amigos de amigos en su mesa: Se come, se bebe y se disfruta..y por sobre todo, se comparte.
