Heute im Glas

Wine is my life

[pfholm]

2021 Riesling trocken 1. Edition, Leutesdorfer Gartenlay, Sebastian Heßler Weine, Mittelrhein. Klar, straff, mineralische Noten, zarte Frucht, Grapefruit. Knochentrocken und doch zugänglich und balanciert. Langer Abgang. Eine neue Persönlichkeit für mich. Echt gut! Danke für die Empfehlung @anna.h.6191 #heuteimglas #weißwein #riesling #deutschland #mittelrhein (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CiYMm__rZg1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[pfholm]

2015 Malbec Master Cuvée - Edicion Unica de Hector Vergara, Viu Manet, Valle de Colchagua, Chile 🇨🇱. A great memory of the impressive time I spent in Chile and an honorable person I got to know: @masterhectorvergara , El Master! Rich nose with plums, cherry, herbs, some smokey notes and nougat. Well balanced on the palate, refreshing acidity, ripe and soft tannins and a long finish. Next time I have the chance to visit Chile, I hope to be able to see the winery as well. #heuteimglas #rotwein #chile (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CaaQo6fNi6I/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

Fino en Rama +15 anos, Saca personalizada por @rafa_bellido, Moriles Altos, @lagardelosfrailes Another special bottle which my dear friend @rafa_bellido shared with me. This long aged fino shows what is possible. A salty and nutty taste (salted almonds) combined with a a slightly floral touch. Spicy, ginger, appealing on the palate. Super fine and long lasting taste. Great! #heuteimglas #spanien #sherrylover #sommslife #itsnotasherry #fino #enrama (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CZFNtkVNmDh/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

Amontillado en rama, + 30 anos, Saca personalizada por @rafa_bellido, Lagar de los Frailes, Moriles Altos, Spain 🇪🇸. You know I love Sherry and I know this is not a Sherry (but very close to...). Tiefgründige Nase mit leicht gerösteten Salzmandeln, feinem Leder und getrockneter Kamille. Am Gaumen ist das nussige wieder die treibende Aromatik, fein balanciert und gleichzeitig packend mit einer schier unendlichen Länge. Thanks for sharing this bottle with me @rafa_bellido! #heuteimglas #spanien #sherrylover #sommslife (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CYUhqVxNeXl/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

2019 Riesling Kieselsandstein, Weingut Beurer, Schwäbischer Landwein. "Don't panic, it's organic" als Statement auf dem Rückenetikett passt dazu ebenso wie die Verbindung VDP und Landwein. Das Weingut ist für mich persönlich eine der Entdeckungen des Jahres 2021. Eigene Handschrift die nicht durch Mainstream sondern durch Natur und Charakter geprägt ist. Kein lauter Schreihals, sondern ein konsequenter und nachhaltiger Vertreter seiner Meinung. Unfiltriert wie der Wein selbst. Der 2019er ist eigentlich noch viel zu jung und schreit nach Luft. Quitte, reifer gelber Apfel, Kräuter, Heublumen und vieles mehr kommt zum Vorschein. Die balancierte Säure paart sich gut mit der Textur und gibt dem Wein sowohl Länge wie auch Tiefe. Komplex. #heuteimglas #weißwein #riesling #deutschland #vdp #demeter #ecovin #landwein #chapeau (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CYE3jx3tryL/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

2019 Negru de Dragasani, Casa de Venuri Negrini, Dealurile Oltenei, Rumänien. Wer sich mit Weinen aus Rumänien 🇷🇴 auskennt, wird diesen Rotwein wahrscheinlich kennen. Ich kannte ihn nicht und bin sehr positiv überrascht! Klare Frucht, die mich vor allem an Zwetschgen erinnert, ohne dabei in die Überreife zu geraten. Saftig und balanciert am Gaumen mit feinkörnigem Tanninrückgrat. Danke an @floreavoica für diese Entdeckung! #heuteimglas #rotwein #rumaenien (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CSsBGDnN6ra/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

2018 Spätburgunder Freinsheim, Weingut Krebs, Pfalz. Eine feine Erinnerung an die letzten Tage in der Pfalz. Der Ortswein vom @weingut_krebs zeigt par excellence, dass die Ecke um Freinsheim eine der top Spätburgunder Ecken der Pfalz ist. Sauerkirsche, rote Beeren und eine sehr dezent rauchige Note. Auch am Gaumen ist die Sauerkirsche präsent und bildet die Basis eines lebendigen Säurenervs. Verführerischer Trinkdruck dank der Leichtfüßigkeit des Weins. Ortsweine sind für mich mehr und mehr die hidden Champions. #heuteimglas #rotwein #pfalz #deutschland #spätburgunder #jungepfalz (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CSCmPHatrT3/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

Manzanilla Pasada en rama Pastora, Saca 2021, Bodegas Barbadillo, Sanlucar de Barrameda, Spanien. Schon alleine die Nase ist hochgradig spannungsgeladen. Jodig-salzig, flor-hefig und dazu noch Kamille und gelber Apfel. Etwas Krokant. Tiefgründig am Gaumen. Die Lange Reife (daher ja auch "Pasada") bringt den Sherry in die nächste Dimension. Super fein und elegant. #heuteimglas #sherry #sommslife #sherrylover (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CPd2KWqtm48/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

Endlich im Glas. Die 2021 Abfüllung des Tio Pepe en rama. Von Jahr zu Jahr mehr Ausdruck, mehr Mut. Tiefgründig. Stunning. Großen Respekt an @fernando_gonzalezbyass und das gesamte Team! #heuteimglas #sherry #sommslife #sommsontour #ontheroad #ilikemyjob (hier: Ramses Madrid) https://www.instagram.com/p/CPVmxe7NxGN/?utm_medium=tumblr

[pfholm]

2014 Digma Reserva, Bodegas Castillo de Sajazarra, Rioja, Spanien 🇪🇸. Dunkle Waldbeeren, Garrigue, Lorbeer, hintergründige Holzwürze. Balsamische Noten, feine Schokolade, Pflaumen, Datteln, etwas Kirsche. Belebende Säure und feinkörnige Tannine. Rioja, so wie ich es schätze. #heuteimglas #rotwein #spanien #rioja (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CO3KaAYLeQb/?igshid=3mxrgwnxlgdq

[pfholm]

2020 Reiler Mullay Hofberg "Funkelshöll" Kabinett, Weingut Meurer, Mosel. Der Satz "Just damn good wine" auf dem Rückenetikett sagt eigentlich schon alles. Ein Kabi der auffällt. Positiv! Zunächst zurückhaltend in der Nase, unterschwellig kommt reifer Pfirsich, dazu eine heftig-würzige Note. Die Frucht hält sich vornehm zurück. Am Gaumen eine im Säurenerv feinverwobene Fruchtsüße gepaart mit der Würze. Dazu eine unglaubliche Leichtigkeit bei 7,5% Alkohol. Kein Schreihals. Eher eine Schönheit für diejenigen, die sich Zeit nehmen für den zweiten Blick und die sich auf die tiefsinnige Art einlassen. #ilike #heuteimglas #weißwein #riesling #deutschland #mosel #kabinett (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CO0oJPAtnPn/?igshid=13s8jvhaz54i3

[pfholm]

2018 Felsenstück Spätburgunder, Weingut Kopp, Baden. Was für ein Spiel schon alleine in der Nase. Ganz zu Anfang zunächst rauchig, dann übernahmen Brombeere und Kirsche das Zepter um nunmehr bei getrockneten Kräutern und Leder angekommen zu sein. Mit mehr Luft kommt feine, dunkle Schokolade zum Vorschein und wieder einen Moment später nasser Stein. Am Gaumen packt mich umgehend ein vitaler Säurenerv und führt mich geradewegs zur Sauerkirsche. Trotz der nur 12% Alkohol vollmundig im Geschmack und sehr lange noch auf der Zunge. Gleichzeitig ist klar, dass der Wein noch Zeit braucht um zu voller Präsenz aufzuladen. Da muss ich mir direkt mal ein paar Magnums (hoffentlich gibt es die) kaufen. #chapeau #heuteimglas #rotwein #deutschland #baden #spätburgunder #sommslife (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/COntUfEttz9/?igshid=y5fwh8dz3m5e

[pfholm]

2018 Röderswald Weissburgunder, Weingut Kopp, Baden. Eigentlich wollte ich noch etwas warten, bevor ich diesen Wein verkoste, aber nachdem ich Johannes Kopp gestern persönlich kennengelernt habe, konnte ich mich doch nicht gedulden. Nicht weil der Wein schnell getrunken werden müsste, sondern um den direkten Vergleich zum Weissburgunder Lösslehm zu haben. Rauchige Nase die nach großem Glas und Luft schreit. Gebrannte Nüsse. Am Gaumen fasziniert mich die Balance zwischen der Cremigkeit und dem Säurenerv. So entsteht ein Spannungsbogen der sich gewaschen hat. Und bleibt ewig lang schmeckbar. Kraftvoll und doch elegant und fein. Braucht noch Zeit, hat aber auch das Potential dazu. Hätte ich mich doch gedulden sollen? Der Trinkdruck ist jetzt schon grandios! #heuteimglas #weißwein #deutschland #baden #sommslife #ilike (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CODyeMSLNsh/?igshid=11xjqfyjnmo5v

[pfholm]

2020 Mission Royal, Weißweincuvée der pfälzischen Weinhoheiten. In der Nase sofort präsent mit jugendlich beschwingter Frucht. Von Ananas und Apfel über Maracuja bis hin zu Zitrus. Saftig frisch und trinkig. Unkomplizierter aber dennoch anspruchsvoller Genuss. Eine tolle Idee das Amtsjahr mit einem Charity Projekt zu krönen. Ein Großteil der Erlöse aus dem Verkauf des Weines gehen an Wein Saves Life. Chapeau. #heuteimglas #weißwein #pfalz https://www.instagram.com/p/CN5YI17rDoA/?igshid=mzkeigq5y9ln

[pfholm]

2020 Reiler Rosé trocken, Weingut Meurer, Mosel. Sauerkirsche, Erdbeere, etwas Cassis. Saftig - straffer Antrunk, die Frucht ordnet sich dem erfrischenden Säurenerv unter, ohne sich zu verstecken. Alles, nur nicht quietschig. Fordernd, auf angenehme Weise. Selten einen Rosé getrunken, der mich so mitgenommen hat. Respekt Matthias Meurer! #heuteimglas #rosé #mosel #sommslife #ilike @matthias.meurer.16 (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CNxz47drNIb/?igshid=1x1yzi8nz65b2

[pfholm]

2017 Siebeldingen Spätburgunder Muschelkalk, Weingut Dr. Wehrheim, Pfalz. Vielversprechendr Nase. Nicht weil sie laut ist, sondern gerade weil sie sich zurückhaltend, elegant und vielschichtig zeigt. Rote Kirsche, etwas Waldbeeren und im Hintergrund dezente Holzwürze. Ein Spannungsbogen zieht sich am Gaumen vom Antrunk bis hin zum langen Abgang. Ein belebender Säurenerv unterstreicht die Frucht und trägt zur großartigen Trinkigkeit bei. #heuteimglas #rotwein #spätburgunder #pfalz #ortswein #vdp #trinktmehrortswein (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CM7qAl-LqXa/?igshid=1iwlol232f701

[pfholm]

1997 Château Boucassé, A. Brumont, Madiran. In der Jugend oft unnahbar, jetzt der absolute Hammer! Vielschichtig und tiefgründig sowohl in der Nase, wie auch am Gaumen. Zwetschgen, Datteln, Speck, Leder, dunkle Schokolade, Kakao. Dann ein Anflug von ätherischen Kräutern. Straffes Säuregerüst, immer noch zupackende - wenn auch inzwischen morbide - Tannine und lang im Abgang. #respekt #heuteimglas #rotwein #frankreich #madiran @montusbouscasse @albanebrumont (hier: Peer F. Holm - Wein & Wissen) https://www.instagram.com/p/CMsOSs8rldP/?igshid=1iiw1ozuhl9p9