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O Dia das Mães está chegando e temos uma dica para este dia especial: O Babaganoush! Uma receita árabe que faz o maior sucesso em festas e fácil de fazer. Confira nossa receita!

Ingredientes 

500 g berinjela 

20 g tahine 

1 limao tahiti 

15 g alho triturado 

2 colheres de sopa de azeite extra virgem 

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Defume a berinjela, levando-as ao fogo direto do fogão. Em temperatura média/baixa deixe até amolecer. Resfrie o suficiente para conseguir retirar a casca da berinjela com as mãos.

2. Retire as semente e pique com a faca até obter um textura de pasta (bata no processador se preferir).                                                             3. Em um recipiente, adicione a pasta de tahine, e o limão. Misture até ficar de consistência dura, talhada e levemente esbranquiçado. 4.Adicione água filtrada gelada, o alho, sal e pimenta do reino. Misture até virar um molho espesso e grosso.   5. Adicione a mistura à pasta de berinjelas, misture bem e acerte os temperos. Finalize com salsinha e azeite se preferir. Bom apetite!

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Adoramos explorar especiarias como a pimenta em pratos e também em drinks! Drinks com pimenta são considerados exóticos e fazem bastante sucesso na coquetelaria brasileira, desde que sejam escolhidos os ingredientes certos. Aproveite o final de semana com essa dica de drink incrível que a bombay herbs spices preparou para você.

Bloody Gazpacho

. 50ml de Vodka

. 4 folhas de Manjericão Bombay

. 1cm de pepino

. 100ml de suco de tomate

. 1 pitada de vinagre balsâmico

. 6 gotas de Chilli Code Dedo de Moça Bombay

. 4 pitadas de molho inglês

. 1/2 dose de suco de limão

. 2 pitadas de alho bem picado

. 2 pitadas de Pimenta do Reino moída fresca

. 2 pitadas de sal

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes e bata bem. Coe e despeje a mistura em um copo longo com gelo. Decore com folhas de manjericão ou com um pepino descascado e fino.

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Dicas ProntoChef

DICAS DE PRESERVAÇÃO DE ALIMENTOS:

Aprenda a como conservar e armazenar frutas formas diferentes e inovadoras!

CONSERVAR NA GELADEIRA:

Morangos: Você pode deixá-los de molho numa solução de água e vinagre de maçã, depois escorra e enxágue. Isso impedirá que amoleçam ou juntem bolor.

Uvas: Se as uvas ainda não estão maduras, coloque-as em um saco plástico com furos e deixe na geladeira. Desta forma, elas ficam mais suculentas e frescas.

Obs: Para todas as frutas, antes de armazenar na geladeira, lavá-los em água corrente e depois mergulhá-los por 20 minutos em uma solução contendo 1 litro de água filtrada e uma colher de chá de água sanitária (ou de solução clorada, como hipoclorito de sódio conforme recomendação do rótulo)

CONSERVAR FORA DA GELADEIRA:

Bananas: Separá-las do cacho e envolver seus cabinhos com um filme plástico para retardar o amadurecimento.

Abacaxi: O açúcar do abacaxi está concentrado em sua base. Por isso, você pode armazená-lo de cabeça para baixo por um ou dois dias em temperatura ambiente para permitir que a doçura se espalhe por todo o fruto.

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Mini pizza de abobrinha

A abobrinha, que utilizamos em nosso Filé Mignon com ervas francesas desta semana, é rica em propriedades nutritivas e traz muitos benefícios para a sua saúde. Ela é anti-oxidante e anti-inflamatório por exemplo!

Neste final de semana, trazemos uma receita para preparar um aperitivo muito saboroso e saudável para receber a família e os amigos em casa.

Essas mini pizzas ficam prontas em menos de 20 minutos!

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

3 abobrinhas cortada em rodelas grossas (0,5cm)

1/3 xícara de molho tomate

1/2 xícara de raspas de mussarela

3g de ervas francesas (Tomilho, orégano, manjerona e mostarda em pó) 

Sal e pimenta do reino

Tomate picado (opcional)

INSTRUÇÕES

Preaqueça o forno a 180ºC.

Aqueça uma grelha grande em fogo médio. Adicione as rodelas de abobrinha sem sobrepor. Deixe até dourar e repita o outro lado; Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque rodelas de abobrinha em uma assadeira grande. Cubra cada abobrinha com o molho de tomate, mussarela, os tomates picados e oregano.

Coloque no forno até que o queijo tenha derretido (o tempo vai depender muito da potencia do seu forno).

Adicionar as ervas francesas

Sirva imediatamente.

Fonte: www.casacombossa.com.br

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Snack de Aveia e Manteiga de Amendoim

Os Amendoins são grãos deliciosos e crocantes que são consumidos e amado por todos. Os Amendoins são geralmente torrados, feitos em salgados, cozidos ou consumidos crus. A manteiga de Amendoim é amplamente utilizado como um diferencial em sanduíches, barras energéticas e chocolates. O Amendoim é freqüentemente usados em vários lanches.

Os Amendoins são ricos em Vitamina E, aminoácidos e resveratrol, que reduzem o risco de várias doenças do coração e derrames cardíacos. O resveratrol presente no Amendoim restringi a atividade da angiotensina, que comprime os vasos sanguíneos e eleva a pressão arterial. Também uma grande fonte de energia, e traz muitos outros benefícios para a saúde.

Aprenda a fazer um snack muito saboroso e nutritivo para seu final de semana:

Serve 16-18 bolinhas * 2/3 xíc. de manteiga de amendoim * 1 xíc de aveia, e mais um pouco para enrolar * 1 1/2 c. de sopa de mel * 1/4 xíc. de gotas de chocolate, e mais um pouco para enrolar * 1/4 xíc. de linhaça (opcional)

Modo de preparo: 1. Misture os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.

2. Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

3. Depois de gelados, faça bolinhas de mais ou menos 2 centímetros. (Unte suas mãos com manteiga ou óleo de cozinha para evitar que as bolinhas grudem).

4. Faça uma camada de aveia e gotas de chocolate em uma superfície limpa para rolar as bolinhas. Finalize a fixação dos ingredientes com as mãos.

5. Guarde na geladeira até o consumo. Bom apetite!

Fonte: BuzzFeed

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Pudim de Banana com Chia

A semente de chia é uma semente com propriedades muito nutritivas e muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física. Ela traz diversos beneficios para sua saúde. Usamos a chia na nossa receita desta semana: Galinhada com milho e chia finalizada com agrião baby.

Ela também pode ser usada em sobremesas, e escolhemos em especial, um Pudim de Banana com Chia muito fácil de ser preparada. Saudável, muito saboroso, e uma ótima idéia para o café da manhã no final de semana.

Receita: Pudim de banada com chia Tempo de preparo: 5 minutos

Para o Pudim: • 2 bananas médias bem maduras • 1 ½ xícara de leite de coco • 4 colheres de sopa de chia • 1 colher de chá de extrato de baunilha • 1 colher de chá de canela

Para decorar: • Nozes pecan, opcional para decorar • 1 banana e canela em pau fatiados

Preparo: • Em uma tigela média, adicione a banada, mexa com um garfo • Adicione a semente de chia, o extrato de baunilha e a canela com a banana, mexa bem. • Adicione o leite de coco e mexa bem garantindo que as sementes de chia se misturem uniformemente. • Cubra e deixe na geladeira por ao menos 4 horas, ou durante a noite toda.

Para servir, enfeite com banana fatiada, nozes pecan picados, e canela em pau.

Fonte: YummiestFood.com

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Minestrone, um ótimo prato de inverno

Um dos pratos mais gostosos de se comer em dias frios são as sopas, e entre as sopas mais gostosas encontramos o Minestrone. Um prato de origem italiana que se espalhou pelo mundo todo devido ao seu sabor e a sua adaptabilidade. Minestrone é uma sopa tão completa em seu nível nutricional que despensa um acompanhamento, isso se deve a sua diversidade de legumes e carnes.

O Minestrone também é a protagonista da nossa receita Minestrone com Filé Mignon, que vem acompanhado de massa fresca de penne. Você pode pedi-lo na versão Fitness e Gourmet, experimente --> http://bit.ly/1DNhI0d

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Aprendendo sobre a Truta

A Truta é um peixe muito exigente, ela só habita nos mares mais puros, com águas correntes, cristalinas e bem oxigenadas. Toda essas limitações fazem com dela um alimento poucos riscos de contaminação. A espécie foi introduzida no Brasil em 1948 em rios e planaltos das regiões Sudeste e Sul. Ela possui vários benefícios a saúde, entre eles estão

- Fortalece os ossos e dentes. - Ajuda no processo digestivo - Auxilia nas contrações musculares, após atividades físicas muito intensas. - Em idosos,  preservam a densidade mineral óssea por mais tempo.

Escolher uma truta é fácil, a melhor forma é observar se as escamas estão bem presas à pele, as guelras devem estar rosadas e úmidas e os olhos brilhantes e sem manchas. Mas nós temos uma dica que vai facilitar ainda mais esse processo, entre no nosso site e peca o prato Truta oriental ao molho de saquê e shoyu, temos uma versão Gourmet e Fitness, experimente! --> http://bit.ly/1DNhI0d

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Chips de Beterraba, gostoso e muito saudável.

A batata Chips é um aperitivo que ganhou o mundo. Isso se deve ao seu sabor, que pode variar, dependendo do tempero utilizado. Mas esse aperitivo tem um grande problema, 100 gramas de Chips correspondem a 536 calorias.

Tento isso em mente criaram-se várias formas de preparar esse aperitivo. Uma das mais saborosas é a que utiliza beterraba. O numero de calorias cai de 536 para apenas 84!

A chips de Beterra é perfeita para aquelas noites de filmes em casa, pois cumpre o papel de aperitivo, sem causar danos ao seu corpo. Ela também é uma das estrelas do nosso prato Sassami no amendoim e salada, que faz parte do nosso cardápio Fitenss, Experimente!

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Você conhece o Sassami de Frango?

O frango é uma das carnes mais consumidas do nosso pais, ele é protagonista de inúmeros pratos que estão em nossa mesa, isso porque o frango é um alimento muito versátil, podendo ser consumido de diferentes formas. Entre seus cortes mais conhecidos temos, a coxa, asa, sobrecoxa e muitos outros. Mas, você conhece o corte Sassami? 

O Sassami é uma das partes mais nobre do animal, ele corresponde a um pequeno filé retirado da parte interna do peito, perto do osso. Muitos dizem que ele é o Filé Mignon do frango, já que é muito macio e tem um formato muito semelhante ao corte bovino. 

Nessa semana a ProntoChef oferece dois pratos que tem como protagonista o Sassami. Um Gourmet, Sassami com molho Dijon e outro Fitness, que contem. Sassami no amendoim e salada. Não deixe de experimentar.

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Os Benefícios do Coco

O ProntoChef se preocupa com a saúde de seus clientes, e por isso oferecemos o prato Frango com molho de coalhada e Coco. Muitos não sabem mas esse fruto, tão comum no Brasil, é uma das frutas mais saudáveis do mundo! Sua lista de benefícios para a saúde é muito grande, entre eles estão:

- Suas gorduras saturadas tem muitas propriedades medicinais. - Ele tem propriedades antimicrobianas. - O Coco aumenta a energia e queima gordura. - É um supressor natural do apetite.

Além de ser ótimo para a saúde, o Coco também é um alimento versátil, podendo ser utilizado para doces, e salgados, como vemos na nossa receita de Frango com molho de coalhada e Coco. Não deixe de experimentar --> http://bit.ly/2sO5LXc

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RECEITA DE BRUSCHETTA 

INGREDIENTES: -4 fatias de pães (de preferência italianos) -2 tomates maduros -1/2 xícara de azeite -1 dente de alho -1 colher de sopa de orégano -4 colheres de sopa de queijo parmesão -folhas de manjericão -1 colher de sopa de manteiga sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO: 1- Corte os tomates em cubos pequenos e triture o alho. 2- Junte os tomates e o alho em uma vasilha, despeje o azeite e misture. 3- Adicione o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta e misture novamente. 4- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio 5- Após o derretimento, torre as fatias de pão com as colheres de queijo em cima das fatias (1 colher em cada fatia). Deixe 40 segundos cada lado. 6- Despeje a mistura da vasilha com as fatias ainda quentes! Bom apetite!

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RECEITA DE SUFLÊ DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES: - 2 colheres de sopa de manteiga - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - 4 unidades de ovo (clara separada da gema) - 1 lata de leite condensado Leite Moça - 3 colheres de achocolatado em pó - pitada de sal - 3/4 xícara de leite -3 colheres de sopa de açúcar -1/2 barra de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO: -Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga e farinha de trigo e mexa até dourar em fogo baixo -Desligue o fogo, e vá acrescentando as gemas uma por uma e mexendo continuamente. -Misture o leite condensado e o achocolatado em pó. -Separadamente, bata as claras em neve com a pitada de sal e depois acrescente a massa do suflê -Distribua a massa em pequenos refratários (individuais) e unte os com manteiga -Asse no forno pré aquecido a 180graus durante 35 minutos

PREPARO DA CALDA: Em uma panela, derreta a outra colher de sopa de manteiga, depois que derretida, adicione o leite, a 1/2 barra de chocolate e o açúcar. Deixe ferver em fogo baixo até dar ponto de calda (mexendo de vez em quando para não queimar) Após o suflê estar pronto, faça furos com palito ou garfo e adicione a calda! Bom apetite!

DICA: Polvilhe um pouco de côco ralado por cima para dar mais sabor e elegância ao seu suflê.

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Chá de Gengibre - Receita: 

INGREDIENTES:

1- 1 litro de água 

2- 2 colheres de sopa de gengibre picado

3- 2 rodelas de limão sem casca 

4- Adoçante (ou mel) a gosto 

MODO DE PREPARO:

Ferva a água por aproximadamente 10 minutos. Junte o gengibre e o limão, o adoçante e abafe. Coe e sirva bem quente.

DICA: Para o chá ter efeito ainda mais termogênico e ficar mais saboroso, adicione 1 colher de chá de canela. 

BENEFÍCIOS DO GENGIBRE:

1- Auxilia na perda de peso: O gengibre é um termogênico natural que acelera o metabolismo em até 10%, o que estimula a queima de gordura! Bebendo o chá 4 vezes ao dia pode acelerar o seu metabolismo o dia inteiro, tornando-se mais fácil emagrecer!!! 

2- Age como um remédio natural: O gengibre age como antioxidante e anti-inflamatório na prevenção e na melhora de doenças como gripe, resfriados, tosse, asma, dor de garganta e até bronquite!!! Também aumenta nossa imunidade!

3- Previne o envelhecimento precoce: O gengibre tem ação antioxidante no corpo que previne o envelhecimento precoce da nossa pele e cabelo. 

4- Protege nosso estômago contra gastrites e úlceras: Nos dias de hoje, devido nossa alimentação, grande parte da população possui gastrite e o gengibre combate à bactéria H. Pylori, principal causadora de doenças estomacais.

5- Melhora náuseas e vômitos: O gengibre ajuda a reduzir os sintomas de enjôo e náuseas, agindo como um remédio natural.

6- Combate a azia e gases intestinais: O gengibre ajuda a combater a azia e os gases intestinais, mais uma vez agindo como um remédio natural para o nosso corpo!! 

7- Age como analgésico natural: O gengibre é recomendado no tratamento natural de doenças inflamatórias e dolorosas como a artrite, artrose, fibromialgia ou a fadiga crônica.

8- Previne o câncer: O gengibre previne o câncer de ovário e colorretal pois induz a morte de suas células cancerígenas. 

9- Trata enxaquecas: A enxaqueca é outro mal que ocorre com a maioria da população mundial nos dias de hoje! O gengibre ajuda no alívio de sua dor! 

10- Ajuda os diabéticos: O gengibre pode ajudar a reduzir nosso nível de açúcar no sangue e aumentar a eficácia da insulina e outros medicamentos usados no tratamento da diabetes.

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RECEITA DE S'MORES!!! 

Essa receita é muito famosa nos EUA e eles costumam fazer no inverno, as vezes utilizam a fogueira ou a lareira para curtir junto com os amigos e a família! É delicioso, se prepare para se apaixonar! 

Ingredientes:

1/2 colher de sopa de manteiga  

400g de chocolate ao leite picado ou em gotas

biscoitos de maisena

1 pacote de marshmallows grande

Modo de preparo:

Em uma frigideira com cabo de metal (pois vai para o forno) ou em uma forma, unte com manteiga.Primeiramente cubra a forma/frigideira com os chocolates picados e por cima ponha os marshmallows, com uma distancia de aproximadamente um dedo entre eles (eles se espalham após derreterem)Leve ao forno já pré-aquecido por 20 minutos em 220 grausRetire do forno e coma eles como recheio dos biscoitos de maisena BOM APETITE!!

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RECEITA PRONTOCHEF DE ARROZ DOCE CREMOSÍSSIMO! 

INGREDIENTES:

1- 250g Arroz Branco lavado e seco 2- 550 ml de Água 3- 6 colheres de sopa de Açúcar 4- 1 colher de sopa de Açúcar Mascavo 5- 3 colheres de sopa de Mel ou Ágave 6- 1/2 colher de chá de Fermento em pó 7- 1 litro de Leite 8- 3 ovos 9- 1 Lata de leite condensado 10- 1 colher de sopa de Canela em pó

MODO DE PREPARO:

1- Coloque em uma panela grande o arroz e a água e leve ao fogo mexendo sempre até a água levantar fervura. 2- Adicione uma pitada de sal, a 1/2 colher de fermento e 3 colheres de açúcar, abaixe o fogo e continue sempre mexendo, até amolecer o arroz e a água diminuir bastante! 3- Adicione o litro de leite aos poucos, conforme for secando vá adicionando, até que reduza bastante, formando um creme! 4- Separe as gemas da clara. 5- Misture as 3 colheres de sopa de açúcar restantes, o açúcar mascavo, o mel e às gemas e misture ao arroz, mexendo muito bem 6- Acrescente em seguida a lata de leite condensado aos poucos e mexendo sem parar. 7- Retire do fogo, misture bem e reserve. 8- Bata as claras em neve. 9- Volte a panela ao fogo, acrescente as claras em neve e o arroz, misturando delicadamente (o arroz demora muito para se misturar com a clara, tenha paciência!) 10- Continue mexendo, até incorporar e polvilhe a canela por cima! Bom apetite!

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♥ CHOCOLATE QUENTE MEXICANO ♥

Adicionar um pouco de picância nunca é uma coisa ruim quando se trata do Chocolate. Ele se encaixa perfeitamente com canela e um pouquinho de Pimenta Caiena. Experimente, você vai se surpreender, e é claro, se esquentar bem!

Ingredientes:

1- 55g de Chocolate ao Leite 2- 30g de Chocolate Amargo 3- 2 copos de Leite 4- 2 colheres de sopa de Açúcar 5- 1 colher de sopa de Canela em Pó 6- 1/2 colher de sopa de Pimenta Caiena 7- 2 colheres de sopa de Tequila

Modo de preparo:

1- Pique o chocolate   2- Pegue uma panela e coloque todos os ingredientes, menos a Tequila. 3- Deixe em fogo baixo até ficar homogêneo e bem cremoso.  4- Desligue o fogo e adicione a Tequila. 

DICA: Adicione um pouco de Chantilly a receita e coma com Biscoitos!