O Dia das Mães está chegando e temos uma dica para este dia especial: O Babaganoush! Uma receita árabe que faz o maior sucesso em festas e fácil de fazer. Confira nossa receita!
Ingredientes
500 g berinjela
20 g tahine
1 limao tahiti
15 g alho triturado
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Defume a berinjela, levando-as ao fogo direto do fogão. Em temperatura média/baixa deixe até amolecer. Resfrie o suficiente para conseguir retirar a casca da berinjela com as mãos.
2. Retire as semente e pique com a faca até obter um textura de pasta (bata no processador se preferir). 3. Em um recipiente, adicione a pasta de tahine, e o limão. Misture até ficar de consistência dura, talhada e levemente esbranquiçado. 4.Adicione água filtrada gelada, o alho, sal e pimenta do reino. Misture até virar um molho espesso e grosso. 5. Adicione a mistura à pasta de berinjelas, misture bem e acerte os temperos. Finalize com salsinha e azeite se preferir. Bom apetite!