Publicitário na Cozinha

Publicitário na Cozinha, é uma ideia do publicitário Leonardo Rama, com o objetivo de compartilhar comidas, lugares deliciosos e variedades para cozinha. Amante da culinária italiana, não dispensa uma boa pizza aos finais de semana. Mande sua receita, sugestão ou entre em contato com a gente! [email protected] Siga @PublinaCozinha !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src="//platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs"); bb_bid = "1646893"; bb_lang = "pt-BR"; bb_keywords = "culinaria, cozinha, restaurantes, comida"; bb_name = "custom"; bb_limit = "10"; bb_format = "bbi";

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Aprenda a fazer hambúrguer igual ao da lanchonete Meats

O pessoal do Papo de Homem foi até o Meats e descobriu todos os segredos do chef Paulo Yoller para fazer o hambúrguer perfeito.

Pronto agora você pode fazer o hamburguer igual do Meats em casa!

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Skol cria cerveja especial para o Lollapalooza!!

Dica para quem vai no Lollapalooza, a Skol lançou uma edição limitada, a Skol Stage, que será vendida exclusivamente no local. 

O produto foi desenvolvido em uma parceria com Perry Farrell, criador do festival. “Queríamos um produto que fosse a cara do Lolla e o criador do festival não poderia ficar de fora. Ele foi um consultor neste desenvolvimento, trocou ideias com os nossos mestres cervejeiros, provou o produto, e chegamos a uma cerveja rock´n roll, a cara do evento”, conta Thiago Hackradt, gerente de plataformas da Skol.

A cerveja que mantém a leveza, característica da Skol, chega mais encorpada e estará disponível no Skol Deck, espaço da marca no festival.  

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Receita de Danoninho caseiro

Acho que o que mais vejo e leio atualmente é sobre como os alimentos industrializados fazem mal, eu particularmente não acredito que tudo faz mal e que devemos nos preocupar de maneira exagerada.

Mas claro que produtos caseiros são mais saborosos e nutritivos, por isso selecionei uma receita de Danoninho para fazer em casa.

Ingredientes:

1 pacotinho de gelatina de morango diet ou light

250 ml de leite desnatado quente

100 ml de leite desnatado gelado

1 copo de iogurte natural desnatado

Modo de preparo:

Esquente 250 ml de leite, sem ferver (+ ou - 2 minutos no micro-ondas).

Coloque todo o conteúdo do pacotinho de gelatina no leite quente e misture até dissolver bem.

Misture com o leite frio e leve à geladeira (+ ou - 1 hora).

Quando estiver com a consistência firme, como a de gelatina pronta, retire da geladeira.

Com um garfo, bata todo o conteúdo junto com o iogurte, até ficar bem homogêneo.

Leve à geladeira e espere ficar com a consistência firme (a mesma da gelatina) para servir.

Substituições

Se você preferir, utilize leite e iogurte integral e a gelatina com açúcar, fica mais docinho e saboroso. Como o objetivo da receita é ser saudável, utilizei esses ingredientes e ficou muito gostoso igual

 Preparo: 15mins  ›  Tempo adicional: 2horas na geladeira  ›  Pronto em: 2horas15mins 

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Vinho: Sabor e Requinte – Uma Breve História

Quanto mais velho for o vinho, melhor ele é. Certamente você já ouviu essa afirmação e não foi por acaso. O vinho definitivamente é uma daquelas bebidas que ficam mais saborosas, requintadas, e até mesmo especiais com o passar dos anos.

  Não se sabe ao certo quando surgiu o vinho. Acredita-se que a bebida nasceu antes mesmo da escrita. Enólogos afirmam que ele surgiu por acaso, provavelmente em decorrência de um punhado de uvas amassadas que sofreram os efeitos da fermentação. Assim nasceu a chamada “pisa das uvas”, processo no qual o vinho é obtivo a partir de uvas pisoteadas em lagares, uma espécie de tanque – essa prática deixou de ser comum devido ao avanço da tecnologia, mas para quem tiver curiosidade de ver ou praticar a pisa, de acordo com a Sonoma isso é possível no Armazém de Cantinas Históricas, em Bento Gonçalves.

  O cultivo de uvas começou somente quando os nômades se tornaram sedentários. Há indícios de que a Geórgia foi o local onde provavelmente se produziu vinho pela primeira vez, sendo que foram encontradas neste local graínhas datadas entre 7.000 a.C. e 5.000 a.C. Um fato curioso que prova que o vinho é uma bebida milenar, é o fato dele estar presente na Bíblia durante todo o Velho Testamento, sendo exceção somente no Livro de Jonas.

  Existem aproximadamente 10 mil variedades de uvas viníferas, fazendo dessa fruta a número um entre todas no mundo, em relação à área de cultivo. Entretanto, apenas pouquíssimas delas, aproximadamente 50, são comumente usadas pelos produtores internacionais de vinhos.

  O local ideal para conservá-lo são as adegas climatizadas, que mantém uma temperatura equilibrada, nem tão alta como a da cozinha e nem tão baixa quanto a da geladeira. E se você pretende deixar um vinho envelhecer, entenda que esse processo ocorre somente após eles serem engarrafados. Enquanto estão em barris de carvalho ou em cubas de aço inoxidável, eles estão apenas amadurecendo.

E qual a razão do vinho ainda ser uma bebida extremamente difundida e consumida? Além de trazer benefícios ao organismo, um bom vinho é sinônimo de uma boa mesa, um bom presente e, como tanto, faz parte de ocasiões que merecem um detalhe especial. O vinho não é apenas uma bebida. Ele é a chave secreta para o começo – ou desfecho – de uma noite perfeita. Tanto para celebrar com os amigos, quanto para viver um momento romântico com a pessoa amada.

Artigo enviado por:

Kai Alvares

e-mail: [email protected]

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Aprenda a fazer batata chips de microondas

Aprenda a fazer uma deliciosa batata chips sem fritura nenhuma, de maneira rápida e fácil.

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Receita de hoje: Pão português

Voltar das ferias não é fácil, mas que tal voltar com uma receita deliciosa e fácil?

Ingredientes:

1 copo de leite

3 ovos

1 colher de sopa de açucar

1 xícara de café de óleo

1 pitada de sal

1 tablete de fermento para pão

1/2 kg de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

1/2 lata de molho pomarola

250 grs de mussarela

250 g de presunto

1 gema para pincelar mais um pouco de café preto (misture os dois ou pode também rechear com lingüiça defumada)

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento com o açúcar

Reserve

Bata os ovos, acrescente o leite, o óleo o sal e junte a farinha

Sove bem divida a massa em dois

Abra com auxílio do rolo passe o molho pomarola

Coloque a mussarela e presunto em fatias

Enrole e pincele a gema misturada com um pouco de café

Leve ao forno até dourar e coloque na pomarola tempero como orégano e pimenta do reino se preferir

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Receita de hoje: Maionese caseira

Hoje quis colocar aqui no blog uma receita que domina as lanchonetes, a maionese caseira e temperada.

É super simples o preparo confira:

Ingredientes:

1 colher de chá de sal

2 ovos inteiros

Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados)

1 colher de sopa de suco de limão puro

1 colher de chá de mostarda

pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto

1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional)

Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml)

Modo de Preparo:

Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda

Bata para misturar tudo

Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante

Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso

Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto

Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado

Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador

Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal.

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Publicitário recomenda: Beer Pack do Clube do Malte

Já conhecia o Clube do Malte há algum tempo e sempre achei eles uma referência na venda de cervejas especiais, o site é lindo e a variedade de cervejas é incrível.

Eis que para minha surpresa o marketing do Clube do Malte entrou em contato comigo querendo me apresentar o novo serviços deles, o Beer Pack, um clube de assinaturas para o amante da boa e gelada cerveja.

Obvio que eu queria conhecer mais sobre o serviço, e para isso eles me mandaram o Beer Pack do mês de setembro para eu contar aqui para vocês minhas impressões.

Primeira boa impressão:

As cervejas chegaram em perfeito estado e com um lindo copo para a degustação.

Segunda boa impressão:

O Jornal que acompanha todo mês o Beer Pack é muito bem elaborado e possui um conteúdo agradável para o cliente.

Terceira boa impressão:

A seleção das cervejas, claro não sou o maior entendedor de cerveja, mas todas que vieram no Beer Pack são excelentes. Ainda não terminei de tomar todas, mas podem apostar que enquanto escrevo esse post estou degustando a 422 como vocês podem conferir no meu Instagram.

Considerações finais:

Já conhecia outros clubes de cervejas e sistemas de assinaturas, mas posso afirmar que a qualidade e a atenção do clube do malte me conquistaram.

Fica a dica para quem não conhece, da uma passada lá e assine.

Clube do Malte

http://www.clubedomalte.com.br/

Instagram:

http://instagram.com/clubedomalte

Facebook:

http://www.facebook.com/clubedomalteonline

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Drinks do Publicitário: Kriptonita

O verão está chegando e com ele uma nova atração no Publicitário na Cozinha, a coluna Drinks do Publicitário. Vou ensinar a fazer drinks refrescantes e diferentes para refrescar o seu verão, começando com o drink Kriptonita, que encontrei no site MeuDrink.

Segundo o site Kriptonita é um drink criado por Richard Ananias com gosto definido e exótico. Reza a lenda que na 1ª vez que foi feito ele brilhava no escuro. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes:

Vodka

Licor de Menta

Gelo

Modo de Preparo:

Colocar Gelo até 60% do copo

Pôr Vodka até cobrir o gelo

completar lentamente com o Licor

Não Bater nem Mexer.

Dicas do Publicitário:

Aconselhado a bebedores experientes: Recomenda-se não tomar mais de 3 doses, pois nem o Super-homem aguenta.

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Receita de Burritos

Que tal uma deliciosa receita de Burritos nessa segunda de verão?

Ingredientes:

400 gr de Patinho moído(s)

1/2 unidade(s) de cebola picada(s) finamente

2 dente(s) de alho amassado(s)

2 colher(es) (sopa) de óleo de milho

200 gr de feijão preto cozido(s)

1 unidade(s) de jalapeño picada(s)

100 gr de queijo prato ralado(s) grosso(s)

4 unidade(s) de tortilha(s) de trigo

8 folha(s) de alface americana picada(s)

1 unidade(s) de tomate salada fatiada(s)

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo de milho e refogue o alho e a cebola picada Quando a cebola começar a "suar", acrescente o patinho moído e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Deixe refogar até que a carne fique ligeiramente seca, mexendo sempre, para desfazer os grumos. 

Acrescente então o feijão cozido totalmente sem caldo, apenas os grãos. 

Adicione a pimenta jalapeño picada, mexa bem, desligue o fogo e reserve. 

As tortilhas podem ser encontradas prontas em bons mercados. 

Aqueça levemente as tortilhas para que fiquem mais maleáveis. Divida o recheio entre as tortilhas e enrole-as exatamente como uma panqueca (as quais agora chamaremos de burritos), deixando a dobra final para baixo. 

Coloque esses burritos em uma assadeira untada com um pouco de óleo de milho, polvilhe por cima o queijo prato ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente crocantes. Sirva acompanhadas de alface picada e fatias de tomate. 

Algumas pessoas gostam de servir também com molho barbecue, facilmente encontrado em qualquer mercado.

Dica do Publicitário:

Como dobrar o burrito:

Com Abertura: Esse forma de dobrar deixa uma abertura na parte superior, facilitando a introdução de molhos ou outros ingredientes que deseja inserir depois de ter enrolado o burrito.

 Coloque o recheio bem no centro da tortilha deixando espaço na parte “superior e inferior”. Dobre a parte se baixo primeiro.

Segurando a parte de baixo com a mão dobre a lateral esquerda.

Dobre o lado  direito de modo que fique em cima da outra.

Todo Fechado: Esse formato é melhor para deixar tudo bem compactado dentro do burrito e também pode ser usado para panquecas.

 Adicione o recheio no centro da tortilha e dobre as duas laterais.

Dobre a parte de baixo de modo que fique em cima das laterais.

Depois de dobrar a parte de baixo, continue enrolando pressionando bem até a parte superior.

Mantenha ele com a abertura para baixo ou enrole em papel alumínio ou papel manteiga bem apertado.

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Receita de Yakissoba

Yakissoba é uma delícia e salva a galera que não curte um japonês quando os amigos decidem ir no rodízio. É um prato fácil e rápido de se preparar confira os ingredientes:

Ingredientes:

300g espaguete do fininho

1 cebola grande picada em pedaços médios

1 colher de sopa de óleo

1/2 maço pequeno de brócolis

1/2 maço pequeno de couve-flor

250 ml de molho para yakissoba

6 colheres de sopa de molho shoyo

400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango

100 g de champignon

1 cenoura cortada em rodelas médias

250ml de água

1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água

acelga ao seu gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho

Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar

A seguir acrescente a carne e refogue

Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio

Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água

Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e

a cenoura

Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga

Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto

Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho

Está pronto para servir

A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo

Dicas do Publicitário:

Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa.

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Publicitário Recomenda: Restaurante Attimo

Fui com minha namorada conhecer o Attimo, segundo ela uma Cucina Italo-Caipira, criação do Chef Jefferson Rueda que decidiu misturar a cultura italiana com a culinária típica do interior paulista.

E olha que idéia incrível!

A namorada sempre precavida reservou uma mesa para gente por volta das 20h, chegamos e fomos super bem atendidos e acomodados em nossa mesa. Demos uma olhada no cardápio e a primeira pedida foi a entrada de coxinhas de frango.

Que delicia, juro meu jantar poderia ser essas porções não conseguia parar de comer, mas como queria uma impressão geral pedimos os pratos.

Minha escolha foi o Fusilli caseiro de ragu de linguiça calabresa e peperoncino, estava divino, todos os elementos do prato se completavam e criavam deliciosas provocações na língua.

A escolha da namorada foi um prato que seria minha segunda opção, Noque de batata ao molho de tomate italiano e peccorino trufado. Divino:

Depois de um jantar como esse acabamos pulando a sobremesa porque os dois estavam satisfeitos, mas na próxima vou pedir algo com certeza.

Quer saber o que minha namorada achou do restaurante então clique aqui e veja o Coisas Doces da Vida

Attimo:

Endereço: Rua Diogo Jácome, 341 - Vila Nova Conceição - São Paulo - SP

Telefone: (11) 5054 9999

 Site: http://www.attimorestaurante.com.br/ 

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Receita de Cookies de Ovomaltine

Fui testar essa receita hoje e descobri que estava sem manteiga, mas já vou deixar ela aqui e assim que preparar eu volto para contar o que achei.

Ingredientes:

100 g de manteiga em temperatura ambiente

3 colheres (sopa) de açúcar

Açúcar para assar os cookies

1 ovo

1 xícara (chá) de ovomaltine chocolate (100 g)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Em uma tigela média bata a manteiga com o açúcar até formar um creme

Junte o ovo misturando bem e, em seguida, o ovomaltine e o fermento

Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até obter uma massa que se desprenda da mãos

Modele 40 bolinhas e passe no açúcar

Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque as bolinhas e achate para moldar os cookies

Leve ao forno pré - aquecido, em temperatura média (180º), e asse por cerca de 10 minutos

Deixe esfriar antes de guardar em potes

Sugestão do Publicitário

Dica: para que os cookies fiquem crocantes por fora e úmidos por dentro, controle atentamente a temperatura correta e o tempo de forno.

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Receita para o dia das bruxas: Bolinho de cérebro

Sou fã do dia das bruxas, sei que não é uma comemoração brasileira, mas acho uma combinação perfeita terror e doces.

Que tal dar um susto na criançada preparando deliciosos bolinhos de cérebro!!!!

Ingredientes

. 8 bolinhos prontos ou feitos em casa . Chantilly pronto . 3 gotas de corante comestível laranja ou marrom . 1 saco plástico grosso

Modo de Preparo:

Misture o chantilly com o corante e coloque no saco plástico. Corte uma das pontas do saco e faça um ziguezague com o creme, imitando um cérebro e pronto!

Receita fácil e rápida para o Halloween, bons sustos pessoal

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Receita deliciosa de Torta Holandesa original

Receita para o final de semana uma deliciosa torta holandesa

INGREDIENTES

200 g de manteiga sem sal

200 g de açúcar

3 gemas peneiradas

gotas de baunilha

2 latas de creme de leite sem soro

biscoito maria

biscoito calipso

Cobertura:

180 g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Na batedeira bata o açúcar, a manteiga, as gotas de baunilha e as gemas até obter um creme bem claro

Adicione o creme de leite sem soro delicadamente

Em uma forma de fundo removível disponha os biscoitos calipso nas laterais e no fundo disponha os biscoitos Maria

Despeje o creme sobre os biscoitos e leve ao freezer ou geladeira se possível de um dia para o outro

Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite

Cubra o creme e leve novamente para gelar

Sirva gelada

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Receita Farofa à brasileira

Farofa é indispensável em churrascos e feijoadas, por isso selecionei uma receita muito boa de farofa à brasileira.

Ingredientes:

100 gr de bacon picado(s) finamente

100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente

1 unidade(s) de cebola picada(s)

3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua

quanto baste de sal

3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente

2 unidade(s) de ovo cozido(s)

2 colher(es) (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).

Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte o azeite e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.

Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.

Retire do fogo, junte os ovos picados. 

Dica do Publicitário: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

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Receita de risoto aos quatro queijos

Que tal preparar um jantar especial para sua namorada ou namorado com essa receita deliciosa de risoto aos quatro queijos

Ingredientes:

4 xícara(s) (chá) de caldo de frango 4 colher(es) (sopa) de manteiga 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva 1 unidade(s) de cebola picada(s) 1 dente(s) de alho amassado(s) 1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz arbório 1 xícara(s) (chá) de vinho branco 1 1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) 80 gr de gorgonzola 80 gr de mussarela 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s) quanto baste de sal

Modo de Preparo:

1. Leve o caldo de legumes ou frango a ferver em uma panela, e conserve quente. 2. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite em uma panela grande com fundo grosso no fogo médio. 3. Adicione a cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre com 1 colher de pau, acrescente o arroz e continue mexendo até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto. 4. Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver o líquido completamente. 5. Adicione 1 cocha do caldo e vá mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. 6. Continue adicionando o líquido (caldo de vegetais ou frango), mexendo sempre até o arroz estar `al dente` e o caldo absorvido. 7. Mais ou menos 18 a 20 minutos. Reserve a última concha do caldo. 8. Adicione ao risoto a ultima concha do caldo, os 4 queijos, sal e pimenta-do-reino. 9. Por ultimo, misture o resto da manteiga e a salsinha, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. 10. Sirva em pratos aquecidos com queijo parmesão espalhado por cima