Canapés pommes de terre champignons beaufort.
Parfait pour l'apéritif !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 pommes de terre avec un diamètre de 5cm maximum - 2 champignons (de Paris, brun...) - Persil - 1 petite gousse d'ail - 1 petite échalote - Beaufort ou Comté - Sel - Poivre
On préchauffe le four à 200°C.
On épluche les pommes de terre, on les tranche (chaque tranche doit faire 1cm d'épaisseur maximum) et on les met à cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes ( vérifier qu'un couteau s'enfonce dans la chair mais ne la détache pas non plus !).
Pendant la cuisson des pommes de terre, on hache finement l'ail et l'échalote et on coupe en petits morceaux les champignons (après les avoir nettoyé et enlevé le bout du pied).
On prépare ensuite la farce en faisant chauffer une poêle dans laquelle on met une noix de beurre. Une fois le beurre fondu, on ajoute l'échalote et l'ail. 2 minutes après, on ajoute les champignons et en fin de cuisson on ajoute le persil haché finement également. On sale, on poivre et on mélange bien !
Quand les pommes de terre sont cuites, on les rince sous l'eau froide.
On peut faire un petit puit (qui ne transperce pas la tranche de pomme de terre !) au milieu de chaque tranche pour y déposer la farce qu'on a préparée précédemment.
Une fois la farce bien répartie sur chaque tranche, on met une fine lamelle de fromage sur le dessus et on poivre légèrement.
On met ensuite nos canapés au four pendant 5 minutes pour que le fromage gratine bien, et on déguste !!!