Pensieri di un oste

Riflessioni di colui che serve vino e pasti alla buona, intrattenendo i propri commensali facendoli sentire a proprio agio. Fu anche locandiere.

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Per la Guida Michelin il miglior sommelier d'Italia è Ivana Capraro: «Chi fa pagare troppo i vini avrà una collezione di reliquie. Oggi mi i

Pugliese di origine ma altoatesina d’adozione, Capararo ha ricevuto il presigioso riconoscimento: «Ero distantissima dal mondo del vino, poi

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Il critico gastronomico inglese contro la cucina italiana: "Una truffa"

Il critico del Times si è espresso contro il riconoscimento assegnato dall'Unesco alla cucina italiana e ha promosso quella inglese: ecco co

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Le città dove si mangia meglio nel mondo, la classifica di TasteAtlas

Leggi su Sky TG24 l'articolo Le città dove si mangia meglio nel mondo, la classifica di TasteAtlas

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https://www.fanpage.it/stile-e-trend/viaggi/la-citta-del-mondo-dove-si-mangia-meglio-e-napoli-podio-della-classifica-tutto-italiano/

[dailysnoopy]

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"So carve up the turkey and uncork the wine. This one's on ABC—with thanks!" (1958)

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The cold sleep itself was dreamless, Giorgos Galanopoulos

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Perché 2mila bambini delle scuole di Milano stanno mangiando solo riso in bianco e pollo da una settimana

Tutto colpa di un attacco hacker che ha mandato ko i servizi informatici di Milano Ristorazione. L'azienda sta cercando di risolvere il prob

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Il procione entra di notte nel negozio di liquori e si ubriaca. Trovato svenuto nel bagno. Ma ora sta bene

I dipendenti del negozio alla mattina hanno pensato all'azione di un ladro. Poi hanno visto l'animaletto in difficoltà e hanno allertato la

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Trattoria Basso Isonzo, chiude la storica attività di Lorella Bertocco: «Esisteva già nelle carte napoleoniche, tra i clienti anche Rita Lev

PADOVA - «La pasta e fagioli?». Risponde ripassando un copione, con una mano sul cuore: «Sedano, carota e cipolle dell'orto, un'ora e mezza

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La Confraternita (vietata alle donne) in cui i membri giurano fedeltà alla tagliatella, tra battesimi col mattarello ed esorcismi

Siamo stati alla prima conviviale dell'anno della Confraternita della Tagliatella: vi portiamo in un mondo goliardico ma anche molto serio (

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Italia secondo paese al mondo per numero di ristoranti stellati Michelin

Nell’olimpo dei tre Stelle entra La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti. Confermati i 14 tre Stelle

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Le nuove stelle della Guida MICHELIN Italia 2026

Ogni stella racconta una storia di passione, talento e ricerca della perfezione. Ecco i nuovi protagonisti della scena gastronomica premiati

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Come ho visto trasformarsi le trattorie di Firenze a causa dell’overtourism

Una nostra riflessione sull’impatto che ha portato la crescita del turismo nel capoluogo toscano, omologando la proposta e snaturalizzandola

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L’ultima produttrice di mortadella artigianale a Bologna

Simona Scapin porta avanti l’ultimo laboratorio artigianale che sopravvive all’interno del comune. Ricette storiche, lunghissime cotture e l

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Il 74% dei giovani ancora in famiglia vive in uno status economico medio-basso

All’allarme sulla “scomparsa dei giovani”, che troppo spesso scelgono di trasferirsi oltreconfine, si affiancano le fragilità di tipo social

[quartopiano]

Il ritorno della pastina al formaggino. Gli chef sempre più affascinati dal piatto dell’infanzia

Una ricetta della memoria che sta tornando nei menu dei ristoranti gourmet e non solo. Gli ultimi a provarci sono i cuochi Morlando e Pisani