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Reggio Emilia
Questo blog è nato con l’intento di promuovere una delle tante piccole realtà italiane che spesso vengono offuscate dalle innumerevoli (e, forse, più degne di attenzione) ricchezze culturali, storiche e artistiche del nostro meraviglioso paese. L’obiettivo è quello di focalizzare l’attenzione di chi legge sui piccoli dettagli che fanno anche di una piccola città di provincia, un piccolo gioiello degno di interesse.
Mangiare è incorporare un territorio. J. Brunhes
Ponti di Calatrava (Reggio Emilia)
Reggio Emilia e i Cappelletti
I ponti di Calatrava a Reggio Emilia, presenti lungo l'autostrada A1, sono una serie di tre ponti progettati dall'architetto Santiago Calatrava. La loro realizzazione fa parte del progetto di ristrutturazione e riqualificazione dell'area di accesso al casello autostradale e alla stazione di Reggio Emilia AV Mediopadana sulla linea ferroviaria ad alta velocità Milano-Bologna. I Reggiani sono molto fieri dei loro Cappelletti, minestra la cui caratteristica principale sta nel ripieno che si differenzia da varianti provinciali o regionali. Il cappelletto, appetitoso ed irresistibile, è perfetto con il brodo anche se non disdegna il ragù o la panna.
Ci sono solo due città al mondo ad avere ben tre ponti firmati da Santiago Calatrava, la prima è stata Reggio Emilia
Cappelletti in brodo
Castelnovo ne’ Monti e l’Erbazzone Montanaro
Castelnovo ne' Monti è considerato il capoluogo dell'Appennino reggiano. Situato nell'Appennino reggiano l'abitato di Castelnovo ne' Monti si estende ai piedi della Pietra di Bismantova, a cavallo delle valli del Secchia e dell'Enza. L’erbazzone è uno dei piatti più caratteristici della ricca e variegata tradizione reggiana, fatta di sapori autentici e fortemente legata al mondo contadino. Nei comuni di Castelnovo ne’ Monti e Carpineti troviamo invece l’erbazzone “montanaro” con il riso: più alto di quello classico, fu “inventato” dalle mondine che dalla montagna si spostavano in pianura, nelle risaie della Bassa Reggiana, ricevendo come paga per il loro lavoro un chilo di riso al giorno.
Vassi in Sanleo e discendesi in Noli, montasi su in Bismantova e ’n Cacume con esso i piè; ma qui convien ch’om voli; Dante Alighieri - Divina Commedia (XIV secolo) Purgatorio - Canto quarto
Pietra di Bismantova (Castelnovo ne’ Monti)
Reggio Emilia e il Gnocco Fritto
Reggio nell'Emilia (Regium Lepidi in latino), sorge lungo la Via Emilia, via di origine romana e che collega, oggi come allora, la città di Piacenza alla città di Rimini. Reggio nell'Emilia può fregiarsi dell'appellativo di Città del Tricolore, in quanto la bandiera italiana, su ispirazione dei vessilli della Repubblica Cispadana, nacque e fu esposta per la prima volta in questa città il 7 gennaio 1797 nella settecentesca Sala del Tricolore del Municipio cittadino, nello stesso salone che oggi ospita le sedute del consiglio comunale. Il gnocco fritto è un impasto fatto di acqua, lievito e farina che viene lasciato riposare, fritto e mangiato caldo e gonfio, accompagnato solitamente da salumi e formaggi
La dieta di una nazione può rivelare più della sua arte e della sua letteratura. E. Schlosser
Gnocco fritto
Scandiano e il Lambrusco
Scandiano è il terzo comune più popoloso della provincia dopo il capoluogo e Correggio. Ha dato i natali ad alcuni importanti personaggi della storia italiana come Matteo Maria Boiardo, Lazzaro Spallanzani, Antonio Vallisneri e il fotografo Luigi Ghirri. Il termine Lambrusco indica una serie di vitigni differenti e il vino prodotto con questi. Le uve del Lambrusco sono rosse, coltivate maggiormente nelle province di Modena e Reggio Emilia. Vengono utilizzate per produrre vini frizzanti e spumanti, sia rossi che rosati. Il Lambrusco è il vino più venduto in Italia.