Reisejournal

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So großartig.

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Elbphilharmonie, Hamburg

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Zartbittermüsli, mein neues Lieblingsmüsli, nachgemacht von Herbs&Chocolate.

200g Haferflocken kernig 

30g Kakaopulver 

Prise Salz 

30g Rapsöl oder Kokosöl 

70g Honig oder Sirup 

In einer Schüssel alles gut mit einem Kochlöffel oder Teigschaber vermengen. Müslimasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und bei 150 Grad Umluft ohne Vorheizen für 12 Minuten backen und im Auge behalten. Nach dem Backen noch Mandelblättchen und ganz viele Sonnenblumenkernen dazu. 

Schön herb, aber ich liebe auch Zartbitter. Und die Prise Salz ist auch ganz wichtig.

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Kirschschokokuchen

Und der war so gut, dass ich heute mal ein Rezept teile:

Zutaten:

125g weiche Butter | 225g Zucker | 4 Eier | Salz | 100g gemahlene Haselnüsse | 30g Schokoflocken | 125g Mehl | 2 TL Backpulver | 1/2 Glas Sauerkirschen | Puderzucker zum Bestreuen.

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Zubereitung:

Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.

Eigelbe mit Zucker und Butter schaumig rühren, dann Mehl, Haselnüsse, Schokoflocken und Backpulver dazu. Eischnee unterheben.

Eine runde Form einfetten und den Teig hineingeben. Die Kirschen kreisrund leicht eindrücken und für ca. 50 Minuten in den Ofen bei 180° schieben.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept etwas abgeändert von https://schoenertagnoch.blogspot.de

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Venedig

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Shanghai

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Shanghai

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Halle, Deutschland

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Freiburg

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Tongariro, Neuseeland

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Raglan Coffee, Neuseeland

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Raglan, Neuseeland

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Like all (great) travellers, I have seen more than I remember, and remember more than I have seen.

Benjamin Disraeli

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Würzburg

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Würzburg, Deutschland

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Kalt, Deutschland

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Bilbao