Chimichurri
Hozzávalók: * 125 ml olívaolaj * 40 ml vörösborecet * 30 g petrezselyem (finomra vágva) * 3-4 gerezd fokhagyma (reszelve vagy aprítva) * 1 db piros chili kimagozva és finomra vágva VAGY 2 tk szárított chilipehely * 2 g vagy 2tk szárított oregánó * 6 g durva só * 1 g vagy 1/2 tk őrölt bors
Elkészítés * A petrezselymet finomra vágom, tálba teszem. * Hozzáadom a fokhagymát, a chilit, az oregánót, majd sózom és borsozom. * Ráöntöm a vörösborecetet és az olívaolajat, aztán alaposan összekeverem. * 5-10 perc pihentetés után már szuper, de ha van időd, hagyd állni 2 órát - még jobban összeérnek az ízek. * Hűtőben tárolva hónapokig eláll.
Felhasználás tippek * Grillezett húsokhoz, zöldségekhez * Salátaöntetként is szuper * Pácként is kiváló lehet
