AnasAbdin

if i look back, i am lost
todays bird

Origami Around
Acquired Stardust

❣ Chile in a Photography ❣
dirt enthusiast

Discoholic 🪩
art blog(derogatory)

shark vs the universe

★
tumblr dot com
I'd rather be in outer space 🛸
d e v o n
Show & Tell
No title available
DEAR READER

pixel skylines
he wasn't even looking at me and he found me
No title available

seen from Switzerland
seen from Egypt
seen from United States

seen from United States
seen from Sri Lanka
seen from United States
seen from United States

seen from United States

seen from United States
seen from Singapore
seen from United Kingdom

seen from Netherlands
seen from United States
seen from United States
seen from United Kingdom
seen from United States

seen from United States

seen from United States
seen from United States

seen from Malaysia
@nyami2
Ecetes lila hagyma recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Ecetes lila hagyma elkészítési ideje: 10 perc
Jiaozi (饺子) ropogós gombócok
RECEPT (2 adag, 50 perc előkészítési idő): -150 g liszt -egy csipet só -80 ml víz Először keverd meg, majd gyúrd össze, tedd félre, amíg elkészíted a tölteléket. -1 sárgarépa, reszelve -100 g tofu, morzsolva -2 teáskanál szójaszósz -1 teáskanál hoisin szósz -1 teáskanál ötfűszeres Keverj össze mindent. Oszd a tésztát 20 darabra. Nyújtsd ki őket, és adj hozzá egy kis tölteléket. Hagyd összehajtva. Melegítsd fel a @hexclad_europe serpenyődet, amíg vízcseppek nem képződnek, amikor belefröccsen. Csökkentsd a hőt, és adj hozzá egy kis olajat. A gombócokat aranysárgára sütjük, majd felöntjük vízzel, lefedve pároljuk 5 percig. Fogyassza kedvenc mártogatós szósszal.
RIZSKENYÉR
Készítette: @chez.jorge
HOZZÁVALÓK:
360 g (2 csésze) nyers fehér rizs, 240 g (1 csésze) szobahőmérsékletű víz, 45 g (3 evőkanál) növényi olaj vagy vegán vaj, 6 g (1 teáskanál) só
25 g (2 evőkanál) világosbarna cukor vagy juharszirup
7 g (2,5 teáskanál) instant élesztő
ELKÉSZÍTÉS:
1) Válasszon természetesen puha, rugalmas és illatos rizst. Én a rövid szemű japán és tajvani rizzsel tapasztaltam a legjobb eredményeket; a hosszú szemű rizs (például basmati, jázmin), a ragacsos rizs vagy a rizsliszt mind gyengébb eredményt ad. Mossa meg a rizst a főzési szokásokhoz hasonlóan, és áztassa friss vízben 2 órán át, szobahőmérsékleten.
2) Szűrje le jól a rizst, és tegye egy nagy teljesítményű turmixgépbe az összes hozzávalóval együtt, az élesztőt utoljára. Turmixolja nagyon finomra, körülbelül 2-3 percig; a nem összeturmixolt szemek lesüllyednek az aljára, ami problémákat okozhat a kelesztés/sütés során. A tésztának most melegnek kell lennie, körülbelül 40 °C-nak (105 °F), nem melegebbnek.
3) Öntse a tésztát egy enyhén kiolajozott, tapadásmentes kenyérsütő formába (használjon sütőpapírt, ha nem tapadásmentes). Az enyém 24 cm x 10,5 cm x 9 cm-es. Bármelyik kenyérformát is választod, ügyelj arra, hogy a tészta eleinte csak félig emelkedjen fel.
4) Fedd le, és keleszd 40 °C-on (én a sütőm legalacsonyabb hőmérsékletét használom), amíg az eredeti méretének másfélszerese nem lesz. Vedd ki a formát, és melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra (375 °F). Amint a tészta majdnem kétszeresére emelkedik, süsd fedő nélkül 35-40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz. Ügyelj arra, hogy meglocsold vízzel.
Sült hagyma humusszal pitával
Hozzávalók A sült hagymához: 3 db nagy hagyma (felezve) 4-7 gerezd fokhagyma (hámozatlanul) 2-4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál sriracha szósz 1/4 csésze víz Só és bors (ízlés szerint) 1 teáskanál paprikapor 1 teáskanál füstölt paprikapor 1 teáskanál szárított oregánó A hummuszhoz: 1 konzerv csicseriborsó (lecsöpögtetve) 1 citrom leve Sült fokhagymagerezdek (a fentiekből) 2 evőkanál tahini 1/4 csésze víz (szükség szerint adagolható) Só és bors (ízlés szerint) Díszítéshez: Szezámmag Friss petrezselyem (apróra vágva) Extra szósz a tepsiből Opcionális: Egy kevés olívaolaj
Elkészítés A hagyma és a fokhagyma sütése: Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Helyezze a félbevágott hagymát és a fokhagymagerezdeket egy tepsire. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a paradicsompürét, a sriracha szószt, a vizet, a paprikaport, az oregánót, a sót és a borsot. Öntsük ezt a keveréket a hagymára és a fokhagymára.
Fedjük le a tálcát alufóliával, és süssük 40-60 percig, félidőben megfordítva, amíg a hagyma megpuhul és karamellizálódik.
A hummus elkészítése: Miután a fokhagyma megpirult, nyomjuk ki a héjából. A csicseriborsót, a citromlevet, a sült fokhagymát, a tahinit, a vizet, a sót és a borsot turmixoljuk össze egy aprítógépben, amíg sima és krémes nem lesz. A víz mennyiségét a kívánt állag eléréséhez igazítsuk. A tál összeállítása: A hummuszt terítsük szét egy tálalótányéron. A tetejére tegyük a sült hagymát, és csorgassuk meg a tepsiben maradt szósszal. Szórjuk meg szezámmaggal, friss petrezselyemmel és egy kevés olívaolajjal. Tálalás és élvezet:
Melegen tálaljuk pitával vagy ropogós kovászos kenyérrel. Tökéletes gazdag előételnek vagy könnyű, tápláló főételnek. Írjunk "😍" kommentet, ha ki szeretnéd próbálni!
Tofu Makhani
Hozzávalók 1 tömb extra kemény tofu, préselve, szárítva és darabokra törve 3 evőkanál szójaszósz 2 lime leve, kifacsarva 2/3 csésze kukoricakeményítő Só és bors, a leírás szerint 6 evőkanál szőlőmagolaj 1 teáskanál köménymag 1 teáskanál koriandermag 1 teáskanál édesköménymag 1 teáskanál garam masala 1/2 teáskanál kurkuma 1/4 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál chilipor 1 vöröshagyma, felkockázva 1 serrano chili, felkockázva 4 gerezd fokhagyma, reszelve 1 kb. 5 cm-es gyömbér, meghámozva és reszelve 1 nagy konzerv (720 g) zúzott paradicsom 1/4 csésze vegán vaj Főtt basmati rizs és frissen aprított koriander a tálaláshoz Kesudió krém 1 csésze kesudió, egy éjszakán át vízben áztatva, vagy 20 perccel korábban forralva 2 csésze víz 1 evőkanál élesztő
Elkészítés
Készítse el előre a kesudió krémet (vagy használjon 2 csésze bolti növényi tejet a könnyebb elkészítés érdekében).
Majonéz
Nincs több szétesett szósz, csak selymes, gazdag alap, amit felhasználhatsz hamburgerekhez, szendvicsekhez, rántott hús mellé, salátákhoz vagy bármilyen mártáshoz.
Ezt a verziót érdemes elmentened, mert pontos arányokkal, lépésről lépésre mutatom meg, hogyan lesz tökéletes minden egyes alkalommal.
Hozzávalók: * 1 db tojás * 5 g mustár * 3 g só * 3 g cukor * 5 ml citromlé vagy ecet (10%) * 240 ml semleges olaj (pl. napraforgó, repce, stb...)
Chimichurri
Hozzávalók: * 125 ml olívaolaj * 40 ml vörösborecet * 30 g petrezselyem (finomra vágva) * 3-4 gerezd fokhagyma (reszelve vagy aprítva) * 1 db piros chili kimagozva és finomra vágva VAGY 2 tk szárított chilipehely * 2 g vagy 2tk szárított oregánó * 6 g durva só * 1 g vagy 1/2 tk őrölt bors
Elkészítés * A petrezselymet finomra vágom, tálba teszem. * Hozzáadom a fokhagymát, a chilit, az oregánót, majd sózom és borsozom. * Ráöntöm a vörösborecetet és az olívaolajat, aztán alaposan összekeverem. * 5-10 perc pihentetés után már szuper, de ha van időd, hagyd állni 2 órát - még jobban összeérnek az ízek. * Hűtőben tárolva hónapokig eláll.
Felhasználás tippek * Grillezett húsokhoz, zöldségekhez * Salátaöntetként is szuper * Pácként is kiváló lehet
Káposztafasírt
Hozzávalók káposzta: 500 g hagyma: 2 db növényi olaj: 20 ml gomba: 5 db fokhagyma: 5 g só: 2 g fekete bors: 2 g liszt: 150 g tojás: 2 db só: 2 g fekete bors: 2 g édes paprika: 2 g chili pehely: 2 g oregánó: 3 g növényi olaj: 20 ml édes paprika: 2 g
Szósz növényi olaj: 8 ml liszt: 40 g (1,4 oz) Továbbá vaj: 50 g (1,8 oz) fokhagyma: 5 g (0,2 oz) piros kaliforniai paprika: 1 db zöld kaliforniai paprika: 1 db főtőtejszín: 200 g (7,1 oz) fekete bors: 2 g (0,1 oz) só: 2 g (0,1 oz) chili pehely: 2 g (0,1 oz) sajt: 100 g (3,5 oz)
Diós öntet édesburgonyával
A ropogós diót barna vajban pirítjuk, majd kapribogyóval, dijonival, citrommal, petrezselyemmel, ecettel és mézzel felvágjuk ezt az édes, sós, szuper puncsos öntetet. Sült céklára és édesburgonyára.
3 hozzávalós brokkoli és csicseriborsós tater tots
Hozzávalók:
1 közepes fej brokkoli (szárak és rózsák, párolva) 1 csésze főtt vagy konzerv csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve 1/2 csésze csicseriborsóliszt 1 teáskanál fokhagymapor (elhagyható) 1/2 teáskanál őrölt kömény (elhagyható) Só és bors ízlés szerint Olívaolaj spray, sütéshez
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses sütőben). Párold a brokkolit, amíg megpuhul, különösen a szárakat. Hagyd kissé kihűlni. Addig add a párolt brokkolit, a csicseriborsót, a csicseriborsólisztet és az esetleges fűszereket (fokhagymapor, kömény, só, bors) egy aprítógépbe. Pulzáld, amíg a keverék ragacsos tésztává nem áll össze – kerüld a túlzott keverést, hagyj meg némi állagot. Kézzel formázd a keveréket kis darabkákká vagy falatkákká. Helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, és fújd be vékonyan olívaolajjal. Süsd 25–30 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a széle.
Aszalt paradicsomos hummuszmártás
Hozzávalók:
1/2 csésze hummusz (bolti vagy házi készítésű) 1/4 csésze olajban párolt, kissé lecsöpögtetett, aszalt paradicsom 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál víz (opcionális, a hígabb állag eléréséhez) Só ízlés szerint
Elkészítés:
A hummuszt, az aszalt paradicsomot és a citromlevet turmixold össze egy kisebb turmixgépben vagy aprítógépben. Szükség szerint adj hozzá vizet a simább állag eléréséhez. Kóstold meg, és szükség szerint adj hozzá sót vagy citromlevet. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald a ropogós tater tots-szal.
Sült káposzta öntettel
Hozzávalók: 1 fej káposzta Olívaolaj Só és bors Mártás: 4 paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 piquillo paprika 4 gerezd fokhagyma 1 szelet gluténmentes kenyér 1/2 csésze mandula vagy mogyoró Olívaolaj Só Paprika
Sült krumpli zöldségekkel
A krumplit megfőzöd, muffinos dobozba nyomod, hogy kis csészéket készíts, majd addig sütöd, amíg a szélei aranylóak és ropogósak nem lesznek. Töltsd meg őket sült fokhagymás pesto krémsajttal és a tetejére friss paradicsomos bruschettával - és eltűnnek, mielőtt még letehetnéd a tálat
Tofu satay
Hozzávalók
3 púpozott evőkanál mogyoróvaj 2/3 csésze kókusztej 2 evőkanál juharszirup 1-2 evőkanál sriracha szósz (a fűszerezéstől függően) 1 evőkanál szezámolaj 3 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál reszelt fokhagyma 1 evőkanál reszelt gyömbér 1 lime, kifacsarva 1 kocka extra vagy szuper kemény tofu, lecsepegtetve, megszárítva és 16 egyforma méretű kockára vágva Olaj, só és bors szükség szerint 1 marék koriander, finomra aprítva 2 újhagyma, vékonyra szeletelve ferdén 1/2 csésze tört földimogyoró 1 teáskanál fehér és fekete szezámmag 1 evőkanál chili ropogós olaj Rizs tálaláshoz
Elkészítés
Egy nagy tálban keverjük össze a mogyoróvajat, a kókusztejet, a juharszirupot, a sriracha szószt, a szezámolajat, a szójaszószt, 1 nagy csipet sót, ízlés szerint fekete borsot, a fokhagymát, a gyömbért és a lime-ot. Tegyük félre.
Melegítsünk fel egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, és hagyjuk melegedni 2-3 percig. Helyezzünk 4 kockányi tofut minden kis nyársra. Tegyen 3-4 evőkanál semleges olajat a serpenyőbe, és pirítsa meg a tofut. Ízesítse a serpenyőben lévő tofut egy csipet sóval és ízlés szerint fekete borssal. Pirítsa meg mind a négy oldalán, oldalanként kb. 1-2 percig, vagy amíg mindkét oldal aranybarna nem lesz.
Öntse a mogyorószósz felét a serpenyőben lévő tofura. Folytassa a tofu forgatását, és pirítsa további 1-2 percig mindkét oldalán, vagy amíg el nem éri a kívánt állagot és színt.
Tálalja a tofunyársakat rizzsel, és szórja meg extra mogyorószósszal, korianderrel, újhagymával, tört mogyoróval, szezámmaggal és chilichips-szel.
Granola
RECEPT (1 adag, 2 az előkészítési időben): -1 1/2 csésze (150 g) zabpehely -1/2 csésze (75 g) választott dió -fahéj ízlés szerint -egy csipet só -1/4 csésze (60 ml) agávé- vagy juharszirup -2 evőkanál kókuszolaj Tegyél mindent a forrólevegős fritőzbe 160 °C-ra 5 percre. Jól keverd össze, és süsd további 10 percig. Hagyd teljesen kihűlni, és fogyaszd.
Koreai tésztaétel, japchae!
Hozzávalók: Tiszta édesburgonya tészta 1 evőkanál olaj 1/2 sárgahagyma, vékonyra szeletelve 1 piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva 1 cukkini, vékonyra vágva vagy julienne-re vágva 2 nagy sárgarépa, julienne-re vágva 1 csésze szeletelt shiitake gomba 1 csésze apróra vágott pak choy 2 csésze reszelt kelkáposzta vagy bébispenót 1/2 csésze apróra vágott újhagyma Díszítés: Szezámmag Opcionális: Adj hozzá fehérjét, például tofut
Mártás: 1/3 csésze kókusz aminosav 2 evőkanál szójaszósz 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma 1 evőkanál juharszirup 1 evőkanál pirított szezámolaj Elkészítés: Aprítsd fel a zöldségeket. Főzd meg és főzd meg a tésztát. Amíg a tészta fő, párold meg a zöldségeket közepesen magas lángon egy serpenyőben egy kevés olajon, amíg megpuhulnak, de nem lesznek pépesek. Keverd össze a szósz hozzávalóit egy tálban. Tedd a tésztát a nagy lábasba a zöldségekkel, majd öntsd rá a szószt. Vedd alacsonyra a lángot, és keverd jól össze! Tálald szezámmaggal a tetején, és jó étvágyat!