Ampulle - The Dry Gin & Beef Club,
Augustenstraße 31, 70178 Stuttgart
http://www.ampulle.com/
Ich bin bei heute-zu-mittag.de mal wieder auf einen Mittagstisch-Burger gestoßen. Diesmal den Buisness Beef Burger der Ampulle.
Die Ampulle wurde mir unlängst vom Chef des Classic Rock Cafés empfohlen. “Die haben Ihren Grill aufgerüstet und echt leckeres Dry Aged!”
Der BBB hat Käse und ne selbstgemachte BBQ-Sauce drauf und kostet mit Süßkartoffel-Ecken 9,90 EUR.
Gleich den Show-Stopper zu Beginn!
Auf meine Bitte, den Burger “rare” zu braten kam die Antwort, dass dies schwierig seid, da in das Hack Eigelb mit verarbeitet würde. Das sei aber kein Problem - der Burger wäre trotzdem sehr saftig.
Tatsächlich war der Burger sehr saftig und hat auch ganz lecker geschmeckt. Leider erinnert der Geschmack und vor allem die Konsistenz aber doch eher an eine Frikadelle als an ein Burger Patty. Vor allem für ein Steak-House, das sich hochwertiges Fleisch auf die Fahne schreibt, ist ein durchgebratener Burger ein echtes echtes No-Go.
Das Bun war dafür klasse. Selten ein so leckeres, knuspriges, stabiles und zugleich nicht zu massives Brötchen gegessen. Die BBQ-Soße war leider zu dezent.
Aufgrund der Buletten-Form sorge die Höhe des Burgers bei meinem Tischnachbarn fast für ne Maulsperre :-)
Für knapp 10 EUR is die Portion echt gut.
Patty: geht so
Bun: sehr gut
Soße: gut
Toppings: gut
Service & Location: gut
Burger Handling*: gut
Preis: sehr gut
Preise: 9,90 Euro (mit Süßkartoffeln)
* Lässt sich der Burger aus der Hand essen?