Good morning, happy people.
Sangat senang rasanya, kemaren kami kedatangan biji kopi dari daerah sumatera, yang dibawa oleh kakak @hakimluckybratta Untuk dicoba atau di cupping bersama. Kami juga di bantu oleh kakak wahyu, sang penggemar kopi arabika ini.
Mengenal cita rasa kopi memang tak semudah yang dibayangkan, untuk kami yang masih belajar banyak tentang kopi, kami betul-betul harus teliti di antara rongga mulut dan lidah.
Kami memperhatikan beberapa komponen penting. Semisal :
- fragrance (bau kopi sebelum digiling)
- aroma (bau saat sesudah di giling)
- flavor (rasa kopi) - acidity ( keasaman)
- body ( kekentalan)
- sweetness ( rasa manis)
- bitterness ( rasa pahit)
Setelah beberapa kali dicicip bersama, akhirnya kami sepakat, kopi yang paling asik dan balance antara asam dan pahitnya serta adanya bau khas yang asik semacam black tea, jatuh ke kopi asal mandheling, dilanjutkan kopi jaluk dan kopi lintong nhuta.
Terimakasih lagi buat kak hakim yang sudah membawakan kami kopi untuk dicupping bersama, sempat kakak2 yang lain punya kopi asik untuk dicoba, silahkan di bawa ke bagis, kami akan sangat senang.
Keep support our local product and be happy.
Bagisrocklabel // cafenclothes // est.2014.