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Bánh Xèo es un pancake salado típico vietnamita hecho con de harina de arroz, leche de coco y #curcuma, en este caso es #veggie así que está relleno de brotes de soja, setas y tofu. Tiene forma de media luna y se abre, se rellena de menta, albahaca, pepino, lechuga... y se enrolla sobre un papel de arroz para que quede con forma de rollito. Lo mejor es que luego se unta en una salsa de cacahuete y tamarindo👌🏼 Estoy deseando hacerlo en casa ☺️