#batakcoffee

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Mencoba menganalisis kekuatan komunitas dalam meningkatkan penjualan produk. Ada 2 trend komunitas yang terjadi: 1. Membawa anggota komunitas ke lapak bisnis. 2. Membentuk komunitas pelanggan bisnis. Masing-masing memiliki karakteristik berbeda dan dampak yang berbeda pula. Sebahagian berpandangan bahwa dengan mengajak komunitas dimana kita aktif selama ini bisa meningkatkan penjualan. Ada sebahagian yang untuk mengundang orang kembali menggunakan membership atau diskon tertentu. Keduanya boleh. Tapi.... Kekuatan sesungguhnya bukan pada pengkondisian dan pengerahan komunitas ini. Tapi tetap pada apa kesan yang diterima oleh mereka. Rasa makanan, suasana lingkungan dan ekosistem lainnya harus mendukung untuk orang lain datang bahkan betah di tempat kita. Tujuan kita dengan menghadirkan komunitas ini seharusnya bukan semata meningkatkan pengunjung, namun harus meningkatkan pembeli agar menjadi pelanggan setia yang berdampak terhadap penjualan. @copita_coffeeshop The Legendary Coffee Taste #warungkopimedan #warungkopianakmedan #kedaikopimedan #kedaikopianakmedan #kedekopianakmedan #kedekopimedan #kopimedan #baristamedan #baristamedancommunity #warkopmedan #anakmedan #ceritamedan #tempatnongkrongenak #kedaikopienak #warungkopienak #coffee #kipienak #coffeeshop #thelegendarycoffeetaste #copita #coffeetime #coffeecup #coffeemug #kopi #kopita #copiter #gayocoffee #batakcoffee #sidikalangcoffee #mandailingcoffee #taste #tasty #tastyfood #medan #indonesia #kafemedan #sumaterautara

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Sidikalang. Quelques heures de bus pour arriver à Sidikalang, à l’ouest du lac Toba. Ici le café était très réputé, mais face au prix bas du café, de nombreux producteurs ont arrêté la production de café pour remplacer les caféiers par orangers, ou d’autres arbres fruitiers. On voit dans la région une production très mixte où le café n’occupe qu’une part très réduite. beaucoup de légumes, de fruits. Le paysage offre quelques tristes plantations délaissées.

Samuel, lui y croit encore. Pour lui la qualité a baissé, uniquement car les producteurs n’y croient plus et ne s’investissent plus. Avec quelques producteurs, il a remis au goût du jour un travail de qualité, qui de façon assez directe fonctionne. Pour lui, il suffit de travailler avec soin et passion. Le résultat effectivement est frappant entre son café et le café de ses voisins.

Samuel, m’accompagne ensuite pour observer le fonctionnement du marché local du café. Les producteurs se regroupent au village, viennent apporter leur production de cerises de café de la journée ou des derniers jours. Grâce à l’argent récupéré, les productrices que je rencontre iront faire les courses de nourriture de la semaine. L’ambiance dans l’annexe de l’église protestante du hameau est sombre, le soleil perce légèrement. On semble assister à des scènes de trafic, un peu de pression, de discussions, des demandes d’avance, quelques déceptions parfois quand le café n’est pas jugé assez bon et donc ne bénéficie pas d’un meilleur prix. Je pourrais y rester des heures à assister à ces scènes de films.