Você sabe que carne é essa? Tenho certeza que alguns vão saber, mas não é um corte muito comum! 👅Isso mesmo, é língua defumada, pra mim uma grata surpresa, é muito bom. O processo para fazer a língua não é complicado, mas da um pouco de trabalho no começo, mas vale a pena. Eu normalmente faço da seguinte maneira: - Tiro o couro da língua ( faço na faca mesmo).Vai dar um pouco de trabalho. - Passo spg @bbqbueno @sanstemperos . - Defumo aproximadamente 3:00 a 120°C. - Embalo com um pouco de água mesmo. - Espero bater mais ou menos 98°C de temperatura interna. - Deixo descansar uns 10 min e sirvo. Tem sido um sucesso, mas tem algumas pessoas que não curtem a textura da carne, eu gosto muito! E você já fez língua defumada? Comenta aí! . . . #lingua #defumacao #smokering #tounge #beeftounge #beef #meat #carne #gado #boi #food #comida #instafood #instagood #smokedmeat #bbqbueno (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CnfZoYePMqN/?igshid=NGJjMDIxMWI=
