#bbqbueno

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Todo mundo quer saber como deixar a costelinha brilhando. Fizemos isso com um molho que chamamos de glaze, que o objetivo dele é dar uma complementada no sabor, e também dar uma aparência brilhosa, que faz a gente ficar com vontade de comer. A receita do meu glaze é simples mas funciona. 3 partes de molho Bbq. 2 partes de mel. 1 parte de manteiga. Aqueça o molho e misture bem os ingredientes. Caso o molho fique muito grosso, você pode afinar ele com algum suco de sua preferência, ou até com o caldinho que ficou dentro da embalagem da costelinha. Você se preocupa com a aparência de seus preparos? Comenta aí! Se gostou compartilha essa receita com um amigo! . #ribs #porkribs #pork #pig #bbq #bbqbueno #meat #food #instafood #instagood #porco #costelinhadeporco #costelinhabarbecue #costelinhabbq #barbecue #outback #receita #churrasco #brazil #brasil #glaze #comida #ifood (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/Cmudl4uvdqF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Alerta de receita! Eu faço as minhas asinhas de forma diferente que o pessoal costuma fazer. Normalmente defumamos e finalizamos na grelha , eu não faço assim. Certo Bueno e como tu faz então? Bom, vamos lá! Primeiro eu passo o meu dry rub de frango e porco da @sanstemperos, e depois eu defumo a 150°c até a asinha bater 60°c. Depois disso eu embalo elas não em uma forma de alumínio com molho Bbq, manteiga e um toque de @jimbeambr . Assim que a asinha bate 90° eu sirvo, ela fica extremamente macia, suculenta e saborosa. E aí ficou curioso para testar? Comenta aí ! #bbq #buffalo #buffalowings #churras #barbarosbbq #meat #carne #frango #comida #food #churrascãodofaustão #ifood #bbqbueno #barbecue #molho #festa (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/Ci52LX3OT6E/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Já fez beef tallow.? Vou explicar como eu faço Beef Tallow. Para quem não conhece, Tallow também conhecido como a manteiga Texana, é a banha feita com a gordura da carne de gado, e ela pode ser usada para fritar, pincelar um steak antes ou depois dele ir para a grelha, hidratar o brisket na hora de embalar entre outras coisas. Eu normalmente faço o tallow com as aparas dos meus briskets. Eu coloco todas as aparas de gordura que tirei do brisket em uma bandeja e deixo dentro do Pit enquanto eu estou defumando. Depois de aproximadamente umas 7 horas a 120°C eu pego a gordura líquida dourada que fica na bandeja,e passo por um coador para retirar os pedaços que possam vir juntos. Tenho uma dica : Você pode congelar a gordura da limpeza de vários preparos e depois fazer tudo junto. Você já usou beef tallow? Comenta aí! . . #rub #bbq #bbqbueno #dryrub #tempero #spice #pepper #paprika #churrasco #porco #grelha #churras #salt #seasoning #brisket #bovino #brisketrub #comida #brasil #food #meat #carne #tallow #beef (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CXhIAPAlx68/?utm_medium=tumblr

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T-bone, duas carnes e duas texturas em um único corte. O tbone em seu lado maior é composto pelo contrafilé, e o lado menor pelo filé mignon. São duas carnes totalmente diferentes em sabor e textura. O mignon mais macio e o contrafilé mais saboroso. Você costuma fazer tbone? Conta aí. . . #churrasco #salsacriolla #salsa #acompanhamento #churrascouruguaio #bbq #uruguai #carne #carnedequalidade #suculencia #grelha #grill #grelhado #bbqbueno #receita #provoleta #provolone #assadodetira #assado #comida #instafood #maminha #espinafre #bacon #tbone (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CVVgGQjgdqP/?utm_medium=tumblr

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Picanha defumada temperada com SPG. Nesta picanha usei um rub SPG, com os ingredientes numa granulometria mais rústica, e finalizei na grelha. Quando bateu 54°C de temperatura interna ela foi pra grelha bem quente. Qual o ponto ideal da sua picanha? Conta pra gente! . . #churrasqueira #abonovo #2021 #food #comida #churrasco #grelha #meat #steak #bbq #sucesso #brasil #bbqbueno #grill #food #instafood #smokedmeat #churras #prosperidade #anonovo #brasil #picanha #churrascobrasileiro #rub #spg (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CSP7yuGF8Mv/?utm_medium=tumblr

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Costela talvez seja o principal corte brasileiro. Todos sabemos que a picanha é um dos cortes mais consumidos, mas a costela tem um valor mais acessível, e acaba sendo para muitos a primeira opção na hora da compra. A costela é um corte que fica bom de qualquer jeito, seja no espeto, na grelha, no forno ou defumada, é sempre sucesso. Qual seu jeito preferido de fazer costela? Comenta aí! . . #beef #beefribs #shortibs #meat #smokedmeat #smoked #food #comida #carne #defumado #bbq #bbqbueno #churrasco #curso #defumação #tramontina #brasil #bbqbrasil #paleo #instagood #instafood #smokedbeef #meat #instagood #instafood #instafoodie #costela #smoke #smokering #lista #aula (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CR6tOHgD2Ho/?utm_medium=tumblr

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As festas de final de ano estão chegando, sim o ano de 2021 está acabando, e com as festas vem as as receitas natalinas. Uma das coisas mais importantes da ceia de natal é o famoso peru. Quando preparo o peru, tenho algumas temperaturas que considero importantes. Temperatura do Pit - 150°C a 165°C. Temperatura de finalização do peito - 75°C. Temperatura de finalização das coxas e sobrecoxas - 85°C. Com essas temperaturas teremos um peru que não estará nem cru e nem seco. No reels tem a receita desse peru aí da foto, passa lá e confere! Você já fez peru defumado? Comenta aí. . . #peru #turkey #thanksgiving #bbq #defumado #brasil #meat #carne #food #comida #churrasco #smokedturkey #smokedmeat #instafood #instagood #bbqbueno (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/bbqbueno/p/CXmQx3nlNcY/?utm_medium=tumblr

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Saltimbocca Bbq Bueno. Mais um prato incrível que entra para nosso repertório. O saltimbocca é um prato da cozinha tradicional italiana. São características italianas a aromatização com sálvia e a fritura em óleos. Os saltimbocca são escalopes de vitela envolvidos em farinha, folhas de sálvia e presunto que são fritos em óleo bem quente. É claro que o nosso Saltimbocca é levemente defumado, ganhando ainda mais sabor. Já conhecia esse prato? Comenta aí. . . . #churrasqueira #2021 #food #comida #churrasco #grelha #meat #steak #bbq #sucesso #brasil #bbqbueno #grill #food #instafood #smokedmeat #churras #prosperidade #anonovo #saltimbocca #defumado (em Caxias do Sul) https://www.instagram.com/p/CWT1Y4OFxBs/?utm_medium=tumblr