Molho de cervejeira para bifes ✅
Ingredientes:
3 bifes de vaca coração de alcatra
2 dentes de alho
Azeite q.b.
1 folha de louro
200 ml de cerveja
1 colher de sopa de mostarda
30g de farinha
300 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
Preparação:
Numa frigideira (preferencialmente na cast iron), colocar um fio de azeite, os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Quando estiver quente, adicionar os bifes e corá-los de ambos os lados. Retirar e reservar os bifes.
Na mesma frigideira acrescentar mais um fio de azeite, a cerveja e a mostarda. Deixar reduzir.
Acrescentar a farinha (dissolvida no leite) e mexer com uma vara de arames até obter a consistência desejada. Temperar com pimenta e acrescentar a manteiga.
Juntar os bifes na frigideira e servir.









