Mehr zum Thema Bio-Eier! Mit der Frage, ob Bio-Eier gesünder sind als Eier aus Bodenhaltung, hat sich 2017 ein Forschungsteam der Universität Hohenheim beschäftigt. Dabei kam heraus, dass Bio-Eier ein besseres Aroma und höhere Gehalte an Omega-3-Fettsäuren haben, weil die Hühner beim Picken auf der Wiese öfter Kamille oder andere Pflanzen mit ätherischen Ölen fressen. Das Eiklar von Bio-Eiern hat nach Auffassung der Wissenschaftler oft eine bessere Konsistenz, es ist fester und gallertiger. Allerdings ist der Dotter von Bio-Eiern kleiner, weil die Legehennen etwas weniger Nährstoffe bekommen, und seine Farbe ist weniger intensiv als bei Eiern aus Bodenhaltung. Das liegt den Forschern zufolge daran, dass im Bio-Landbau keine synthetischen Farbstoffe als Futterzusatzstoffe eingesetzt werden dürfen. #bioeier #huehner #bio #eier #bruderhahn #regional #biohof #huehnermobil #landwirtschaft #biohaehnlein #haehnlein #tierliebe #bioland #mobilstall #henne #bruderhahnistguterhahn #familienbetrieb #eggs #huehnerhaltung #huehnerliebe #huhn (unbezahlte Werbung) (hier: Kleehof Ostbevern) https://www.instagram.com/p/CJBMixIBb-E/?igshid=33neefj85ujs