#blanc manger

[yoko-fr]

View this post on Instagram

A post shared by yoko cooking studio (@yoko_fr)

アーモンド風味のブランマンジェ☆

フランス語で　blancは　白い，mangerは食べ物という意味なんです。

牛乳にアーモンドの風味をつけた後　ゼラチンで固めました。

それに　生クリームは使わずに、ちょっとヘルシーなブランマンジェが　完成‼︎

ココアを入れて　二層に。

作り置きの栗の渋皮煮があったので　乗せてみました。

アーモンドの風味で　とってもリッチなスイーツですね〜♪♪♪

[vegehana-food]

✿ ブラン・マンジェ | Blanc-manger ・ブランマンジェ（blanc manger）はフランス語で「白い食べ物」を意味するデザート菓子で、「ブラマンジェ」とも呼びます。ブランマンジェの発祥は諸説ありますが、有力なのは中東で作られていたアーモンドと砂糖の料理が、7～8世紀頃ヨーロッパに伝わってきたという説です。当時はデザートとしてだけでなく、鶏のブイヨンなどを加え料理として提供されていましたが、19世紀頃には、すっかりデザート菓子として定着しました。 ・伝統的なレシピでは、ブランマンジェはアーモンドから抽出した「アーモンドミルク」を使って作ります。現在は沸騰させた牛乳と砂糖に砕いたアーモンドを入れて香りを移し、濾したものに生クリーム、ゼラチンを加えて冷やし固めるのが一般的な作り方です。なお、凝固剤にゼラチンを使わず、コーンスターチを使ったイギリス式といわれる作り方もあります。 ・パンナコッタとの違い。パンナコッタ（Panna cotta）はイタリア語で「生クリームを煮詰めたもの」という意味を持つデザート菓子で、熱した生クリーム、牛乳、砂糖などをゼラチンで固めて作ります。作り方、見た目共にブランマンジェと良く似ていますが、大きな違いとしては、「アーモンドの香りをつけるかどうか」だといえるでしょう。

[legoutdujour]

Blanc Manger Coco - Banane au sucre roux de Marie Galante

[magali-vaillant-art]

Blanc Manger

La fontaine aux oiseaux diamètre 50 cm x 60 cm feutrine,  plumes, baleines métal, passementeries, dentelles, matériaux divers

Le panthéon à la fraise diamètre 36 cm x 33 cm feutrine, pâte auto-durcissante, dentelles, peinture, verre, matériaux divers

Le mausolée diamètre 38 cm x 30,5 cm feutrine, pâte auto-durcissante, dentelles, matériaux divers

[magali-vaillant-art]

Golden dôme 26 cm x 26 cm x 27 cm feutrine, dentelles anciennes, passementeries, matériaux divers

Le jardin marial 25 cm x 25 cm x 29,5 cm feutrine, plumes, porcelaine, peinture, matériaux divers

Qui s’y frotte... 25 cm x 25 cm x 22 cm feutrine, coquillages, dentelles, passementeries

Fourré artistique 28 cm x 20 cm x 15 cm feutrine, dentelles anciennes, plumes, nacre

[magali-vaillant-art]

Délice sainte chapelle 24 cm x 24 cm x 15 cm feutrine, dentelles anciennes, perles, épingles, matériaux divers

Délice corallien 24 cm x 24 cm x 17 cm feutrine, dentelles anciennes, pâte auto-durcissante, verre, corail et coquillages, matériaux divers

Délice d’oursin 24 cm x 24 cm x 14 cm feutrine, dentelles anciennes, perles, pâte auto-durcissante, colle thermofusible, matériaux divers

Délice cointreau 24 cm x 24 cm x 12 cm feutrine, fourrure, dentelles anciennes, loofa

[wandercooks]

How to Throw a Belgian Dinner Party

Follow this menu and blow your friends away with a Four Course Belgian Dinner Party at home!

A 20 hour bus ride from Edinburgh to Brussels seemed like a good (read: cheap) idea at the time of booking, but boy were we glad to see the tail lights of that bus by the time we jumped off. Two large coffees, snacks and plenty of movies on the laptop had helped to keep us sane until we met our next host Matthieu, who had planned the perfect cure… A magnificent Belgian Dinner Party, full of home…

View On WordPress

[afleetalexandra]

3rd Time's The Charm!

American-bred stallion Kurofune and Japanese mare Shirayukihime have done it again, producing yet another rare pure white thoroughbred. The filly, born in 2010, is named Blanc Manger. She represents the third such white filly born from that pairing, and the sixth white foal from Shirayukihime

Blanc Manger is a full sister to retired champion Yukichan and the currently active Marshmallow, as well as the retired colt White Vessel and the unraced Shirobee

The juvenile filly made her debut last November, finishing 5th in an 1800m on turf