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Capelletti à Romanesca

Rende 4 porções

INGREDIENTES

MOLHO .50g de farinha de trigo .200 ml de leite .200 ml de creme de leite fresco .100 g de presunto cozido (magro) em cubinhos .75g de ervilha em conserva .100 g de champignons de Paris em conserva .Sal a gosto

CAPPELLETTI .500 g de cappelletti frescos (com recheio à base de carne) .Queijo parmesão ralado para polvilhar .Sal a gosto

PREPARO

MOLHO 1.Em uma panela, dissolva a farinha de trigo no leite. Junte o creme de leite fresco e leve ao fogo brando, sempre mexendo, até ferver e encorpar. Nesse momento, adicione o presunto, em seguida as ervilhas e os champignons. 2.Misture bem, tempere com sal e deixe por mais alguns instantes no fogo. Retire e reserve em lugar aquecido.

CAPPELLETTI E FINALIZAÇÃO 3.Em panela grande, cozinhe os capelletti em bastante água fervente com sal. Escorra-os ao dente e passe-os para um recipiente que possa ir ao forno. 4.Junte delicadamente o molho à massa, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno rapidamente, apenas para gratinar. 5. Sirva imediatamente.

Source: https://veja.abril.com.br/blog/dias-lopes/vera-ma-non-troppo/

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[onarangel]

Crispy vegan cappelletti with garlic pesto and pine nuts

Recipe:https://www.instagram.com/originmagazine/