#carmasciano

[moonskyearth]

Pranzo autunnale in Valle d'Ansanto

Autumn lunch in Ansanto Valley

cherry tomatoes, table olives, Carmasciano cheese, mozzarella, extra virgin olive oil

[osco-rabel]

Shepherds still lead their flock of sheep at Rocca San Felice's fields, as well as the ancient people used to do ... Those air and grass receive the effects of the natural gases of Mefite, which is in the same area, that's why the very famous and precious Carmasciano cheese is appreciated all over the world for its unique taste and characteristics ...

[osco-rabel]

[alfonsodelforno]

Le portate di un pranzo ricco di sapori a casa di Luciano Pignataro. Antipasto con formaggio Ragusano, Caso Perduto, fagioli e patate, alici arrecanate. Protagonisti gli ortaggi di casa per il primo piatto. Il fantastico agnello di Carmasciano, cotto in forno con le patate e le erbe aromatiche appena colte in giardino. Immancabili il soffritto di agnello con alloro e la capra bollita. Sul finire del pranzo, un formaggio Cicco di Buono (latte misto vaccino e caprino). A completare il tutto, i dolci: babbà, paste di mandorle e panettone! . . . #cilento #agnello #carmasciano #piacevolezza #foodstagram #foodgram #foodblogger #realfood #foodporn #tasty #fooddiary #foodshare #yummy #foodie #foodpic #foodies #recipe #foodlover #foodlove #foodblog #food #foodoftheday #instafood #instagood (presso Vallo della Lucania) https://www.instagram.com/p/CEJKPQnJJMq/?igshid=8t34h3kpszc8

[alfonsodelforno]

Bruschette con lardo e crema di Carmasciano. Per palati forti! . . . #lardo #carmasciano #piacevolezza #foodpic #instafood #foodstagram #food #foodporn #foodshare #foodlover #tasty #fooddiary #recipe #foodlove #foodies #realfood #foodoftheday #instagood #foodblog #foodie #foodgram #yummy #foodblogger (presso Birrificio Ventitré) https://www.instagram.com/p/B1hlKAGo0IN/?igshid=429ypqeaeslk

[mondirpinia-blog]

Azienda Agricola Flammia Giuseppe

L’ azienda agricola Flammia Giuseppe, nasce dalla volontà di portare avanti vecchie tradizioni, far crescere e produrre i sapori della propria terra, riprendendo quello che era l’ attività di famiglia per decenni, produrre formaggi di eccellenze, come il famoso Pecorino Carmasciano. L’ azienda conta circa 180 ovini (razze di laticauda e bagnolese) e 60 bovini ( razze di pezzata rossa e frisone), situata a 700 slm, tra la Valle d’ Ansalto e la Valle dell’ Ufita e si estende per circa 40ha. I formaggi sono esclusivamente lavorati artigianalmente, il latte non è pastorizzato ma a crudo e l’ allevamento degli ovini è a stabulazione libera. Membro dell’ associazione pecorino carmasciano, di cui l’ azienda è una delle poche ad essere autorizzata alla produzione ai sensi del Reg. CE 852/2004. Il Pecorino Carmasciano: formaggio pecorino prodotto con il latte di pecora appartenente ad alcune razze c la laticauda e pecore di razza bagnolese. Le origini del suo nome derivano dalla zona geografica di produzione, nel territorio di 3 piccoli paesi dell’Alta Irpinia: Guardia Lombardi, Rocca San Felice e Frigento. Le caratteristiche del formaggio sono condizionate dalle qualità di erbe consumate nell’area di Carmasciano, dove è presente la Mefite, un lago sulfureo, caratterizzante del territorio circonstante. ...continua, clicca qui