Champagne Rare 2008 🌟🍾🥜 • • • • • • • • • Colore vivido e acceso, appena dorato tanto che pare che i nove anni sui lieviti non l’abbiano minimanente scalfito, esordisce su note agrumate ben presenti, cocco fresco, mango e ananas verde come note tropicali, limone di Amalfi e arancio giallo, mandarino tardivo, pera kosher, mela gialla con tracce candite. • • • • • • Ben presente anche il versante iodato e marino, così come il floreale di biancospino e tiglio. Con qualche grado di temperatura si stagliano bene le note di frutta secca e mandorle, un’idea di curry, di miele di corbezzolo e panificazione e anche cenni di frutta rossa come ciliegie e melograno. Il sorso è intenso, corposo e con decisamente poca dolcezza melensa ma con tanta grinta, sapidità. Centro bocca da gran fuoriclasse fino a tocchi finali di nuovo nel sottobosco con ribes nero misto a liquirizia. Profondo e teso, promette ulteriori evoluzione in bottiglia che si accompagnano bene al suo carattere dark e ombroso • • • Tutto il report su @intravino • • • #champagne #rarechampagne #piperheidsieck #regiscamus #chefdecave #chardonnay #minerality #grandemaison #cuveedeprestige #ambassadeurduchampagne #andreagori #intravino (presso Piper Heidsieck) https://www.instagram.com/p/CQd5pf2tPsD/?utm_medium=tumblr
