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Snow furs Fall/Winter 1962-63.

(top) Winter sports jacket in civet with a large matching hat. By Chombert. Black wool spindles from Moreau. (below) Opossum coat, reversible leather lining. Matching hat. By Hermès.

Fourrures des neiges Automne/Hiver 1962-63.

(top) Blouson de sport d'hiver en civette avec un gros bonnet assorti. Par Chombert. Fuseaux en lainage noir de Moreau. Photo Philippe Pottier (dessous) Manteau en opossum, doublage réversible en cuir. Bonnet assorti. Par Hermès.

Photo Philippe Pottier

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Civettare by IVa e vieni 1 https://flic.kr/p/2o11QUo

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L'un des cafés les plus chers et les plus recherchés au monde s'appelle « Kopi luwak » ou Civet Coffee

Il est fabriqué à partir de cerises de café contenues dans les excréments des civettes asiatiques un petit mammifère

Le processus de digestion provoque la fermentation des fèves, ce qui en fait une qualité de café extraordinaire.

À déguster

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@cuteteacakes

"Eh...At least try to use it when you need to go in dungeons... I forged this combat knife especially for you. Since you can't afford high quality weapons... The blade is made from black coloured iron,and used silver for the handle. I made the handle curved like your hand so only you can use it." She paused a bit, black ears ruffling a bit. "I'm...glad you like it."

#cuteteacakes #Civette

Le café le plus cher du monde soit fait à base de crottes comment exactement est réalisé ce café, quel goût a-t-il et combien coûte-t-il ? Le Kopi Luwak est un petit mammifère nocturne semblable à une fouine qui vit en Indonésie Kopi signifie café et Luwak signifie petit mammifère carnivore communément connu sous le nom de civette ce petit être est à l’origine de la fabrication du café le plus cher du monde. En effet, la civette palmée adore se nourrir de cerises du caféier. Cependant, elle est incapable de les digérer, elle les défèque donc intactes. Les baies qui passent dans le tube digestif de l‘animal subissent alors une sorte de fermentation naturelle qui donne ce goût si spécial au café. Combien coûte le café le plus cher du monde ? Il est vendu aux restaurants entre 20 et 50 € la tasse ! Un sac de 400 grammes se vendra aux environs de 200 €, alors qu’un sac de 1 kilo de Kopi Luwak se vendra quant à lui entre 200 et 400 €, malgré la fluctuation des prix. À savoir que le Kopi Luwak est essentiellement produit au sein de l’archipel indonésien mais aussi dans d’autres pays comme la Thaïlande, la Chine, les Philippines et le Vietnam par exemple. Si ce breuvage précieux et cher, c’est en majeure partie à cause de son processus de production. En effet, la fabrication du Kopi Luwak requiert beaucoup de travail. Elle se fait majoritairement manuellement, d’où le cout élevé de production. Les graines sont une première fois rincées puis minutieusement nettoyées afin d’éliminer quelconque résidu d’excrément. Leurs coques sont ensuite brisées une à une, à l’aide d’un mortier. Après les avoir fait sécher à l’air chaud, elles sont ensuite sélectionnées une à une sur 15 kilos de graines récupérées, seulement un tiers sera utilisé, ce qui fait de ce produit un produit extrêmement rare et cher il a un goût très différent des cafés ordinaires que nous pouvons connaître et déguster habituellement. Initialement, ce nectar se caractérise par sa sucrosité et sa rondeur, par son absence d’amertume mais aussi par son goût prononcé de noisette et ses notes subtiles de chocolat noir quelques fois des notes caramélisées. En effet après séchage et torréfaction, ce café sera moins amer que le café traditionnel. Si vous le buvez noir, il aura un léger goût doux-amer, alors que certains préfèrent le déguster avec une pointe de crème et de sucre, donnant au café une couleur “brun-doré” et des saveurs prononcées de chocolat, pour plaire aux plus gourmands ! Alors, comment déguster le café le plus cher du monde ? Les vrais connaisseurs vous conseilleront de déguster le Kopi Luwak en espressoenfin d’en tirer ses qualités gustatives optimales. Certains baristas préconisent également le “cold brew” ou goutte à goutte à froid, afin d’exprimer davantage la profondeur de ce café.

Malheureusement le business du Kopi Luwak cache certaines zones d’ombres. Il faut savoir que derrière ce business, certaines civettes sont gardées en captivité.Tandis que les civettes sauvages ne se nourrissent et sélectionnent que les meilleurs grains de café dans la cadre d’un régime alimentaire équilibré, celles gardées en captivité voient leur alimentation réduite aux cerises de caféier, souvent vieilles, rendant inévitablement un café de qualité très inférieure. Sans parler de la cruauté faite aux animaux en les enfermant ainsi en cage. Étant un animal nocturne, la civette en cage souffre de claustrophobie et de stress intense, pouvant parfois la mener à l’automutilation. On constate également de nombreuses fraudes dans le business du Kopi Luwak. En effet, certains mélangent d’authentiques grains de civette avec des grains de café ordinaire. Évidemment, ils mentionnent tout de même 100% Kopi Luwak à la vente. L’essentiel est donc de veiller à bien consommer du Kopi Luwak issu des meilleurs grains. Et s’il provient de petits êtres heureux gambadant sereinement dans la nature, c’est encore mieux !

The most expensive coffee in the world is made from poop how exactly is this coffee made, what does it taste like and how much does it cost? The Kopi Luwak is a small nocturnal mammal similar to a marten that lives in Indonesia Kopi means coffee and Luwak means small carnivorous mammal commonly known as the civet this little being is at the origin of the manufacture of the most expensive coffee in the world . In fact, the palmated civet loves to feed on coffee cherries. However, she is unable to digest them, so she defecates them intact. The berries which pass through the digestive tract of the animal then undergo a kind of natural fermentation which gives coffee that special taste. How much is the most expensive coffee in the world? It is sold to restaurants between 20 and 50 € a cup! A 400 gram bag will sell for around € 200, while a 1 kg bag of Kopi Luwak will sell for between € 200 and € 400, despite price fluctuations. Namely that Kopi Luwak is mainly produced within the Indonesian archipelago but also in other countries such as Thailand, China, the Philippines and Vietnam for example. The reason for this precious and expensive beverage is in large part because of its production process. Indeed, the manufacture of Kopi Luwak requires a lot of work. It is mostly done manually, hence the high cost of production. The seeds are rinsed for the first time and then thoroughly cleaned to remove any residue of excrement. Their shells are then broken one by one using a mortar. After having dried them in hot air, they are then selected one by one on 15 kilos of collected seeds, only a third will be used, which makes this product an extremely rare and expensive product, it tastes very different from ordinary coffees that we can usually know and taste. Initially, this nectar is characterized by its sweetness and roundness, by its absence of bitterness, but also by its pronounced nutty taste and its subtle notes of dark chocolate, sometimes caramelized notes. Indeed after drying and roasting, this coffee will be less bitter than traditional coffee. If you drink it black, it will have a slight bittersweet taste, while some prefer to taste it with a hint of cream and sugar, giving the coffee a “golden brown” color and pronounced chocolate flavors, to please everyone. more greedy! So how do you taste the most expensive coffee in the world? True connoisseurs will advise you to taste the Kopi Luwak in espresso, in order to obtain its optimal taste qualities. Some baristas also recommend “cold brew” or drip, to further express the depth of this coffee.