#colfondo

[dandelionwineshop]

🍾✨Everyone’s favorite Vino Frizzante! Costadila Bianco Moscato... Candied peaches on the nose, really zesty citrus on the palate, light and refreshing! 🍑🍊🍋✨ #drinkwine #colfondo #unflitered #naturalwine #moscato #frizzante #petnat (at Dandelion Wine) https://www.instagram.com/p/BuPXZHxnyW6/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1vc1ulds7sre7

[dandelionwineshop]

This pretty little farm makes pretty great wine! 🐓🍷 Grazie Alfonso! #drinkwine #realwine #monteforche #colfondo #losfuso #bio @dvmwine (at Colli Euganei)

[housaenrico]

Stop al panico! E chi sa avrà la sua quota parte... #colfondo #prosecco #cistifelleanontitemo (presso Valdobbiadene) https://www.instagram.com/p/B9O1JBfIddf/?igshid=1fczix7esbs0u

[vinotv]

Oggi è arrivato finalmente l’ #unveiling de Il Brutto , il Prosecco Colfondo presentato dalla Cantina @montelvini e uscito per la prima volta in commercio con sole 2.500 bottiglie prodotte. Ma cosa significa #colfondo ? È una pratica antichissima, potremmo definirla ancestrale, che era stata praticamente abbandonata per potersi dedicare alla più facile e controllata rifermentazione in autoclave. Oggi è stata recuperata da molte cantine e sta avendo un’attenzione particolare e crescente da parte dei consumatori. Fondamentalmente si tratta di un frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia. Il suo nome deriva dal residuo sul fondo della bottiglia dei lieviti utilizzati per le rifermentazione in bottiglia. Questi ultimi non vengono infatti filtrati o alienati tramite la rinomata pratica del degorgement utilizzato normalmente nel metodo classico. Oggi la si ritrova anche nelle due principali zone Docg di produzione del #proseccosuperiore : #valdobbiadene e #asolo . È a questa seconda che appartiene #ilbrutto di #montelvini . Hanno deciso di dargli il nome Il Brutto, ma in realtà sprigiona bellezza. Perché l’aspetto torbido tipico di questa tipologia, suggerisce una bellezza interiore fatta di sincerità , genuinità , autenticità , quella che definiamo oggi #nofilter Essenziale è infatti che il frutto sia sano e le manipolazioni in cantina sono ridotte al minimo con bassi lieviti e solfiti, la rifermentazione avviene in maniera spontanea senza aggiunta di lieviti e zuccheri. Una bellezza fatta di piacevolezza di beva, che rende questo vino fresco, intenso e molto trasversale. Al naso sprigiona netti i sentori dei lieviti, mela verde e lime, uniti alle caratteristiche peculiari dell’uva #glera con cui si producono tutti i #prosecco . Leggi l’articolo su Vino.tv http://vino.tv/?p=6229  Per consumarlo ci sono due diversi metodi : Si può da un lato far sedimentare sul fondo i lieviti lasciando la bottiglia in verticale per almeno due giorni e versare poi in caraffa il vino lasciando da parte il deposito. Per i veri amanti del genere invece è consigliabile agitare la la bottiglia in modo che questi lieviti si mischino con il resto del vino. https://www.instagram.com/p/B0gababC3E4/?igshid=1ju0gbxvnno9k

[bonvivre-europe]

#Prosecco #colfondo #proseccodocg @malibran_azienda_agricola . . #winelover #winetasting #winexperience @proseccocv @igersitalia (at Malibran Azienda Agricola) https://www.instagram.com/p/BycgJ-cC4WB/?igshid=1lez0tsqmjsqu

[baccowines]

Experimenting with making “Zero Infinito Lamps” at the BACCO office 🤩 #solaris #organicwine #mountainwine #colfondo #frizzante #vinodolomiti @pojeresandri (at BACCO WINES Boutique Italian Wine in Singapore) https://www.instagram.com/p/Bo0hnM5HKnL/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1pknvvxvtiu24

[riccardopastoreblog]

🏌️‍♂️ Zanotto 🏌️‍♀️ Col Fondo 2011 ⛳️ , Prosciutto crudo 30 mesi, melone mantovano IGT - Spesso tengo da parte delle bottiglie per delle occasioni speciali. Stasera è una di queste. Ho stappato una bottiglia di Riccardo Zanotto Col Fondo del 2011. All’olfatto e al palato tantissimo panificio. Un tripudio di lievitati. Uno di quei bei panifici di quando eravamo bambini, quelli che, quando ci passavo vicino mentre andavo a scuola, inebriava tutto il quartiere già dal primo mattino. Al palato è ancora giovane, deciso e dirompente. Un perlage davvero notevole, un’infinità di microbolle che ti accarezzano in un abbraccio senza fine. Peccato sia l’unica della cantina! . Segui le mie recensioni su facebook.com/fotografiavinocioccato . #zanottocolfondo #colfondo #prosecco #selezionezanotto #zanottocolfondo2014 #vinambassadoren #italy #zanottocolfondo2012 #zanotto #wine #uptourseries #tee5 #mctour #hardwoodputters #glera #winestagram #winelover #winelife #prosciuttoemelone #italwine #instawine #winesofinstagram #wineporn #adv #treviso #sparklingwine #rivolto #resera #proseccocolfondo Powered by @zanottocolfondo (at Milan, Italy)

[baccowines]

Natural vino tasting (@pojeresandri super healthy grape Zero Infinito vs a couple of Austrian pet nats)! #naturalwine #colfondo #petnat #nonfiltrato #healthywine