Entre amigos sou a Carlota e não longe vai o tempo em que mal sabia estrelar um ovo!
Venho de uma família que se preocupa genuinamente com a alimentação e, desde que me lembro, gosto de comer bem! Cresci numa pequena aldeia. A minha avó cultivava grande parte do que cozinhava e até criava alguns animais para consumirmos em casa. "Do campo para a mesa", à parte o lugar comum em que tal expressou se tornou, vivi de perto esta saborosa e privilegiada realidade. A comida da minha avó tinha um sabor divinal! Não era inventiva, sequer complexa, ou particularmente variada! Mas tudo o que fazia tinha aquele sabor caseiro especial que só uma avó consegue extrair dos alimentos. Quando me mudei para a capital para ingressar na faculdade, com os meus 17, a minha irmã - desde cedo apaixonada por gastronomia, aventureira na cozinha e uma cozinheira fenomenal -, talvez por receio de que viesse a passar fome com os meus dotes culinários, ofereceu-me um pequeno caderno com as suas receitas essenciais. Confesso que raramente o abri, qual rebeldia pós-adolescente de quem acha que não precisa de aprender nada! As minhas aventuras na cozinha começavam aqui, mas a verdadeira "mão" para a coisa só mais tarde se viria a revelar. Hoje, diários, somos três cá em casa, mais o gato, e (quanto orgulho) fui recentemente eleita como "a melhor cozinheira do mundo" pelo mais novo do clã!
É com esta pequena introdução que vos dou as boas vindas ao blog "Pimenta na Língua", um lugar onde apresentarei receitas caseiras deliciosas, umas que fui apurando ao longo dos anos, outras resultado de experiências e inspirações várias, mas todas, sem exceção, fáceis de executar no conforto do seu lar. Cada prato aqui apresentado foi executado por mim e será explicado ao pormenor para que o possa saborear e impressionar.
Aqui haverá lugar para todos... dos especialistas aos novatos na matéria (lembram-se que não vai há muito tempo mal sabia estrelar um ovo?)! Abordarei todo o tipo de receitas, das mais gulosas às mais saudáveis! Sobremesas sem glúten mas com todo o sabor e textura, entradas vegetarianas para deixar os seus convidados rendidos, doces tradicionais com um toque pessoal,... já está a perceber, certo? Pretende-se que este seja um blog delicioso onde o termo "food porn" assenta que nem uma luva (para o forno). É tempo de fazer uma pequena revolução na sua cozinha e um verdadeiro festim no seu palato! E, claro, conto com a vossa participação, sugestões, opiniões e desafios para criar novos pratos. Reservo lugar para si!?
