Jun 2, 2021
20210602 Wednesday ミモレットチーズMimoletteで検索するとWikipediaにフランス原産のチーズとあるがこれがなんともひと悶着。 この写真にあるのはオランダ原産のミモレットチーズ、おらんだこくないではMimoletteともCommissiekaasとも呼ばれる。エダムチーズEdammer kaasのいっしゅである。 面白い歴史上の話があるので興味がある方は調べてみるのも楽しいチーズ。 脂肪分の少ないセミハードタイプ、熟成期間: 2 weeks - 2 years オランダの俗に言われるゴーダチーズタイプには大きく分けて4種類あります。 熟成度別に若い順から jongヨング、4-8 weeks jong belegenヨング・ベレーゲン、8-10 weeks belegenベレーゲン、16-18 weeks extra(oud) belegenエクルトラ(アウト)・ベレーゲン 7_8 months #Mimolette #Commissiekaas #ミモレットチーズ #Edammer #Edam #エダムチーズ #一悶着 #Dutch #オランダ #France #フランス https://www.instagram.com/p/CPoguHrFxST/?utm_medium=tumblr