Discover Top Posts Tagged with #csirke

Csirkepaprikás tejföllel

A csirkét ízekre kell vágni. Tégy egy lábasba egy kanál zsírt, piríts meg benne hosszúra vágott vöröshagymát, ha a hagyma piros, tégy bele egy kanál csörmepaprikát*, kavard el a hagymával, tedd belé a csirkét, sózd meg, kavard el jól és hagyd letakarva lassan forrni ; lehet egy kanál vizet ráönteni, hogy le ne égjen, s midőn már puha, tégy 1/4 liter tejfölt bele. Ha föltálalod, tedd a paprikáscsirkét a tál közepére és rakd körül csipedettel vagy burgonyával.

A csipedett közönséges gyűrött tésztából tojással készíttetik, ha meggyúrtuk, félujjnyi vastagra kinyújtjuk, ugyanolyan vastag csíkokra fölvágjuk és azt akkorára mint egy babszem elcsípjük, ujjaink közt meggömbölygetjük, ekkor sós vízben kifőzzük, leszűrjük és lezsírozzuk, vagy lehet a paprikás közé kavarni és abban megfőzni.

*Fűszerpaprika, pirospaprika

(Szegedi szakácskönyv, 1901, Szárnyas állatok)

#csirke #csirkepaprikás #rezineni

Random közös jövőbeli tervek #1

Egyszer megbeszéltük a hármas metrón, hogy ha lesz saját házunk, kertünk, csirkéket (is) fogunk tartani. Az egyik csirkénk neve Borbála lesz. De lehetséges csirke-név listán szerepel a Heni is.

Majd körbenéztünk mindketten a tömött metrón, és odasúgta nekem, hogy reméli, nem sértettünk meg egy Borbálát és Henriettát sem.