Cuketovo-čokoládová buchta na plech bez lepku
220 g sypké směsi bez lepku (na pečení s kypřícím práškem NEBO já dala půl prášku do pečiva a Schar mouku mix b)
100 g hořké čokolády (bez lepku)
100 ml slunečnicového/kokosového oleje
2 vejce (v původním receptu nejsou)
1 lžička vanilkového cukru - nedala jsem
1 vanilkový lusk- nedala jsem
100 g mletých lískových ořechů - nedala jsem
Na čokoládovou polevu (nedělala jsem)
100 g hořké čokolády (bez lepku)
Na posypání: 50 g lískových ořechů
Cuketu oloupeme a nastrouháme na jemno. Směs bez lepku s kypřícím práškem prosejeme a smícháme s kakaem.
Čokoládu nastrouháme na jemno a vmícháme do směsi. Přidáme cuketu, vanilkový cukr a mleté lískové oříšky. Vanilkový lusk nařízneme, tupou stranou nože vyškrábneme dřeň a vmícháme ji do směsi.
Do směsi přidáme olej, cukr a vše vyšleháme. Vznikne nám hladká směs. Pokud bude příliš tuhá, přidáme trochu vody/nebo/ přidáme 2 vejce. Záleží na tom, jak vodnatou cuketu máme.
Troubu předehřejeme na 160 °C, plech vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně rozprostřeme směs. Buchtu dáme péct do trouby na 25 minut (já pekla asi 35)
Jakmile je buchta hotová, necháme ji vychladnout a připravíme si čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu s plátky másla. Promícháme, aby se obě suroviny spojily a polevu nalijeme na buchtu.
Oříšky rozdrtíme a nasypeme na polevu. Buchtu uložíme na chladné místo, aby nám poleva ztuhla a můžeme podávat.