Feb 12, 2015
Krémová polievka z tekvice a šošovice
Ingrediencie:
2 veľké cibule 2 veľké mrkvy 2 veľké zemiaky 250 g červenej šošovice polovica kohaido tekvice hovädzí bio bujón alebo vývar soľ korenie kurkuma 0,5 l sladkej 33% smotany
Postup:
Na masle a oleji opražime na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme kolieska mrkvy a menšie kocky tekvice. Chvíľu pražíme a pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Ochutíme soľou, korením a kurkumou. Zalejeme vriacou vodou a pridáme bio bujón alebo vývar. Varíme kým zelenina zmäkne, nie až kým sa rozvarí. Prilejeme smotanu a necháme krátko prevrieť. Na záver polievku rozmixujeme ponorným mixérom na hustú kašu.
Podávame so zelenou cuketou opraženou masle, oleji a cesnaku a s chlebovými krutónmi alebo grilovanými bedľami.