Sep 13, 2020
Purple potatoes, dill and #tekvica from the jardin. Eggs, of course, by Chicken Boy and Jollof. https://www.instagram.com/p/CFD9aDYFPV_/?igshid=if9sfv0nvdh0
seen from United States
seen from Malaysia
seen from China
seen from Italy
seen from Russia
seen from Russia
seen from Russia
seen from Qatar
seen from Yemen
seen from Yemen
seen from United States
seen from China
seen from Peru
seen from United States
seen from United States
seen from Canada
seen from Belgium
seen from United States
seen from United States
seen from United States
Purple potatoes, dill and #tekvica from the jardin. Eggs, of course, by Chicken Boy and Jollof. https://www.instagram.com/p/CFD9aDYFPV_/?igshid=if9sfv0nvdh0
www.beautystudioveronika.sk Jedna z mojich najobľúbenejších polievok - Hokajdo polievka s vajíčkom, pokvapkaná tekvicovým olejom Aká je tá vaša obľúbená? #domacekolace #mojakuchyna #varimeslaskou #tekvica #Permanentnymakeup #mikroblading #soup #domacakuchyna #domacevarenie https://www.instagram.com/p/B4DP1smHBDi/?igshid=yy8i83o3r5mf
Tekvicový prívarok
Originálny recept.
Ingrediencie:
1 kg tekvice (môže byť aj maslová)
2 PL kryštálového cukru
250 ml smotany na šľahanie
2 PL hladkej múky
100 ml mlieka
olej
soľ
čierne korenie
kôpor
Tekvicu očistíme, prekrojíme na polovicu, vyberieme jadierka (obyčajnou lyžicou to ide veľmi dobre) a nastrúhame na väčšom strúhadle.
Medzitým si na panvici zohrejeme olej a kryštálový cukor. Keď cukor zhnedne, pridáme nastrúhanú tekvicu, osolíme, okoreníme a dusíme 20 minút. V prípade potreby podlejeme trochou vody.
Múku si rozmiešame v mlieku a postupne vlejeme do hrnca s tekvicou. Chvíľu ešte povaríme, pridáme smotanu a necháme prejsť varom. Na koniec dochutíme nadrobno nasekaným kôprom.
Prívarok môže slúžiť ako príloha, hlavné jedlo, alebo niečo medzi. Ja som si k tomu spravil bravčové karé nakrájané na kocky, dá sa ale aj volské oko so zemiakmi, prípadne fašírka.
kari z maslovej tekvice so šošovicou
320 g maslovej tekvice (ošúpanej, bez semienok)
60 g suchej červenej šošovice
pol kocky zeleninového bujónu
40 g nakrájanej bielej cibule
kari pastu podľa chuti
200 g plnotučného kokosového mlieka z plechovky (1/2 plechovky)
200 g nasekaných paradajok
150 g baby špenátu
chlieb ‘naan’ na servírovanie
Tekvicu nakrájame na malé kúsky a pečieme ju na 180° C približne 40 minút.
Šošovicu dáme do hrnca, pridáme pol kocky bujónu a celé zalejeme vodou (akurát, aby sme zakryli šošovicu). Privedieme k varu, stíšime oheň a necháme variť ešte 12 minút.
Cibuľu opečieme na oleji. Keď je mäkká, pridáme kari pastu, paradajky a kokosové mlieko. Za občasného miešania varíme asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.
Do panvice s omáčkou primiešame tekvicu, šošovicu a špenát, povaríme ešte chvíľku a dochutíme. Podávame so zohriatym naan chlebom alebo inou plackou.
koláč zo špagetovej tekvice
1 veľkú alebo 2 menšie upečené špagetové tekvice
1 väčšiu cuketu
1 nasekanú červenú cibuľu
4 nasekané strúčiky cesnaku
plechovku krájaných paradajok
1 pl oregána
250 g na kocky nakrájaných portobello šampiňónov
200 g ricotty
20 g strúhaného parmezánu
3 vajcia
200 g strúhaného syru
soľ, korenie
ghee
olivový olej
čerstvú bazalku
Na väčšej panvici rozohrejeme ghee a pridáme na kolieska nakrájanú cuketu, ktorú opečieme z každej strany dozlata. Kolieska poukladáme na papierové servítky, osolíme a prekryjeme ďalšou vrstvou servítok/utierkou, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu.
Do rovnakej panvice pridáme zase ghee, necháme rozohriať a nakrájanú cibuľu na ňom orestujeme dozlata. Pridáme nasekaný cesnak a huby a všetko spolu pár minút miešame. Pridáme krájané paradajky a oregáno, premiešame a za občasného miešania necháme variť, kým sa omáčka nezredukuje na cca. polovicu (omáčka musí byť hustá, aby koláč držal tvar).
V strednej mise zmiešame ricottu, parmezán, vajcia, soľ a korenie.
Vlákna z upečenej špagetovej tekvice vložíme do sitka a vytlačíme z nich prebytočnú vodu. Tekvicu pridáme do ricottovej zmesi a dôkladne premiešame.
Formu s priemerom 23 cm potrieme rozohriatym ghee a na dno rozprestrieme zmes z ricotty a tekvice. Na zmes vyskladáme grilovanú cuketu, na ktorú opatrne pridáme vrstvu paradajkovej omáčky a všetko posypeme strúhaným syrom.
Koláč preložíme do pece a pečieme 30 až 40 minút. Hotový koláč necháme vychladnúť, nakrájame a posypeme čerstvou bazalkou.
Amazing pumpkin art #halloween #pumpkin #tekvica #barbersk #barberlife #barbershop #tattoo
Krémová polievka z tekvice a šošovice
Ingrediencie:
2 veľké cibule 2 veľké mrkvy 2 veľké zemiaky 250 g červenej šošovice polovica kohaido tekvice hovädzí bio bujón alebo vývar soľ korenie kurkuma 0,5 l sladkej 33% smotany
Postup:
Na masle a oleji opražime na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme kolieska mrkvy a menšie kocky tekvice. Chvíľu pražíme a pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Ochutíme soľou, korením a kurkumou. Zalejeme vriacou vodou a pridáme bio bujón alebo vývar. Varíme kým zelenina zmäkne, nie až kým sa rozvarí. Prilejeme smotanu a necháme krátko prevrieť. Na záver polievku rozmixujeme ponorným mixérom na hustú kašu.
Podávame so zelenou cuketou opraženou masle, oleji a cesnaku a s chlebovými krutónmi alebo grilovanými bedľami.
Tekvicová polievka so sladkými zemiakmi
Polievky sú ideálnym spôsobom ako si rozšíriť svoj kuchynský repertoár. Ich príprava je pomerne nenáročná na prácu, čas aj peniaze. A tiež je pomerne jednoduché upraviť pomery ingrediencií tak, aby ste nakŕmili samého seba alebo štvorčlennú rodinu.